Thị trường bột protein của Anh đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây, được thúc đẩy bởi nhận thức ngày càng tăng về sức khỏe và sự phổ biến ngày càng tăng của các chế độ tập thể dục. Bài viết này đi sâu vào quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính và đặc điểm nhân khẩu học của người tiêu dùng định hình ngành.
Mục lục:
Tổng quan thị trường bột protein của Anh
Thành phần và vật liệu cải tiến trong bột protein của Anh
Xu hướng thiết kế và đóng gói bột protein
Tiến bộ công nghệ trong sản xuất bột protein
Lợi ích và hiệu suất của bột protein Anh
Tổng quan thị trường bột protein của Anh
Quy mô và tăng trưởng thị trường hiện tại
Thị trường bột protein của Anh đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong vài năm qua. Theo một báo cáo chuyên môn, quy mô thị trường được định giá khoảng 500 triệu bảng Anh vào năm 2022 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7.5% từ năm 2023 đến năm 2028. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi số lượng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng và xu hướng thể dục và chăm sóc sức khỏe ngày càng phổ biến.
Nhu cầu về thực phẩm bổ sung protein không chỉ giới hạn ở các vận động viên và người tập thể hình; mà còn mở rộng ra đối tượng rộng hơn, bao gồm người lớn tuổi và những người muốn duy trì lối sống lành mạnh. Sự mở rộng của thị trường cũng được hỗ trợ bởi xu hướng ngày càng tăng của chế độ ăn dựa trên thực vật, dẫn đến sự gia tăng tính khả dụng của bột protein từ thực vật.
Các thương hiệu và người chơi chính
Thị trường bột protein của Anh có tính cạnh tranh cao, với một số công ty chủ chốt thống trị thị trường. Một số thương hiệu hàng đầu bao gồm Myprotein, Optimum Nutrition và Bulk Powders. Những thương hiệu này đã tạo dựng được sự hiện diện mạnh mẽ thông qua các chiến dịch tiếp thị rộng rãi, các sản phẩm chất lượng cao và nhiều loại sản phẩm để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.
Ví dụ, Myprotein được biết đến với nhiều loại bột protein, bao gồm whey, casein và các lựa chọn từ thực vật. Optimum Nutrition, một công ty lớn khác, nổi tiếng với Gold Standard Whey, một trong những loại bột protein bán chạy nhất trên toàn cầu. Bulk Powders cũng đã tạo dựng được tên tuổi với cam kết về chất lượng và tính minh bạch, cung cấp nhiều nguồn protein và hương vị khác nhau.
Nhân khẩu học và sở thích của người tiêu dùng
Cơ sở người tiêu dùng bột protein ở Anh rất đa dạng, trải dài trên nhiều nhóm tuổi và mức độ thể lực khác nhau. Theo một báo cáo chuyên môn, người tiêu dùng chính là những cá nhân từ 18-35 tuổi, những người rất tích cực tham gia các hoạt động thể dục và đang tìm kiếm những cách thuận tiện để đáp ứng nhu cầu protein của họ. Tuy nhiên, cũng có một bộ phận người lớn tuổi đang kết hợp các chất bổ sung protein vào chế độ ăn uống của họ để hỗ trợ duy trì cơ bắp và sức khỏe tổng thể.
Sở thích của người tiêu dùng đang chuyển sang các sản phẩm tự nhiên và nhãn sạch hơn. Nhu cầu về bột protein không chứa chất phụ gia nhân tạo, chất tạo ngọt và chất gây dị ứng ngày càng tăng. Xu hướng này đặc biệt rõ ràng ở những người tiêu dùng trẻ tuổi, những người có ý thức hơn về sức khỏe và môi trường. Do đó, nhiều thương hiệu hiện đang cung cấp các lựa chọn hữu cơ, không biến đổi gen và không gây dị ứng để đáp ứng nhu cầu này.
Thành phần và vật liệu cải tiến trong bột protein của Anh
Protein từ thực vật so với protein từ động vật
Thị trường bột protein của Anh đã chứng kiến sự chuyển dịch đáng kể sang protein có nguồn gốc thực vật, được thúc đẩy bởi nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về các vấn đề sức khỏe, môi trường và đạo đức. Bột protein có nguồn gốc thực vật, có nguồn gốc từ các nguồn như đậu Hà Lan, cây gai dầu và gạo lứt, đang ngày càng phổ biến vì chúng phục vụ cho nhóm người ăn chay và ăn chay trường đang ngày càng tăng. Theo một báo cáo chuyên môn, nhu cầu về protein có nguồn gốc thực vật dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 8.1% từ năm 2023 đến năm 2028. Xu hướng này càng được hỗ trợ bởi số lượng người tiêu dùng ngày càng tăng tìm kiếm các nguồn protein không gây dị ứng và dễ tiêu hóa.
Mặt khác, protein có nguồn gốc động vật, đặc biệt là whey và casein, vẫn tiếp tục thống trị thị trường do tính khả dụng sinh học cao và hồ sơ axit amin hoàn chỉnh. Protein whey, một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát, vẫn là lựa chọn phổ biến trong số các vận động viên và người đam mê thể hình vì khả năng hấp thụ nhanh và lợi ích phục hồi cơ bắp. Tuy nhiên, thị phần của protein có nguồn gốc động vật đang dần bị thách thức bởi sự ưa chuộng ngày càng tăng đối với các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật.
Thành phần hữu cơ và tự nhiên
Nhu cầu về các thành phần hữu cơ và tự nhiên trong bột protein đang tăng lên, vì người tiêu dùng ngày càng ý thức hơn về các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến các chất phụ gia và thuốc trừ sâu tổng hợp. Bột protein hữu cơ, không chứa sinh vật biến đổi gen (GMO), chất tạo ngọt nhân tạo và chất bảo quản, đang thu hút sự chú ý của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Một báo cáo của Euromonitor International chỉ ra rằng thị trường bột protein hữu cơ toàn cầu được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7.5% từ năm 2023 đến năm 2028.
Các thành phần tự nhiên, chẳng hạn như stevia và quả la hán, ngày càng được sử dụng làm chất tạo ngọt trong bột protein, thay thế các chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame và sucralose. Ngoài ra, việc sử dụng các siêu thực phẩm, chẳng hạn như tảo xoắn, chlorella và maca, đang trở nên phổ biến hơn trong các công thức bột protein, mang lại lợi ích dinh dưỡng bổ sung và hấp dẫn người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Công thức đặc biệt và không gây dị ứng
Thị trường bột protein của Anh cũng đang chứng kiến nhu cầu tăng đột biến đối với các công thức đặc biệt và không gây dị ứng, phục vụ cho người tiêu dùng có nhu cầu và sở thích ăn kiêng cụ thể. Bột protein không gây dị ứng, loại trừ các chất gây dị ứng phổ biến như sữa, đậu nành và gluten, đang ngày càng trở nên phổ biến đối với những người nhạy cảm và không dung nạp thực phẩm. Theo một báo cáo, thị trường bột protein không gây dị ứng dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6.8% từ năm 2023 đến năm 2028.
Các công thức đặc biệt, chẳng hạn như bột protein thân thiện với chế độ ăn keto, paleo và ít carb, cũng đang thu hút sự chú ý khi người tiêu dùng áp dụng nhiều lối sống ăn kiêng khác nhau. Các công thức này thường kết hợp các thành phần độc đáo, chẳng hạn như collagen peptide và triglyceride chuỗi trung bình (MCT), để đáp ứng các yêu cầu và sở thích ăn kiêng cụ thể.
Xu hướng thiết kế và đóng gói bột protein
Bao bì thân thiện với môi trường và bền vững
Tính bền vững là xu hướng chính trong thị trường bột protein của Anh, khi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các giải pháp đóng gói thân thiện với môi trường. Các thương hiệu đang phản ứng bằng cách áp dụng vật liệu đóng gói có thể tái chế, phân hủy sinh học và phân hủy sinh học để giảm dấu chân môi trường của họ. Theo báo cáo của Euromonitor International, thị trường bao bì bền vững toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng ở mức CAGR là 6.2% từ năm 2023 đến năm 2028.
Các giải pháp đóng gói sáng tạo, chẳng hạn như hộp đựng có thể tái sử dụng và các lựa chọn đóng gói số lượng lớn, cũng đang trở nên phổ biến vì chúng giúp giảm thiểu rác thải nhựa và thúc đẩy nền kinh tế tuần hoàn. Ngoài ra, các thương hiệu đang kết hợp các thiết kế tối giản và thân thiện với môi trường, sử dụng ít vật liệu hơn và giảm bao bì dư thừa để thu hút người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường.
Giải pháp đóng gói tiện lợi và di động
Sự tiện lợi và tính di động là những yếu tố thiết yếu thúc đẩy xu hướng thiết kế và đóng gói trên thị trường bột protein. Các gói dùng một lần, sữa lắc protein pha sẵn (RTD) và hộp đựng di động đang ngày càng trở nên phổ biến đối với những người tiêu dùng bận rộn tìm kiếm dinh dưỡng khi di chuyển. Theo một báo cáo, thị trường sữa lắc protein RTD dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7.9% từ năm 2023 đến năm 2028.
Các giải pháp đóng gói tiện lợi này đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về việc hấp thụ protein nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt là đối với những người đam mê thể dục và vận động viên. Ngoài ra, các thiết kế đóng gói có thể đóng lại và dễ sử dụng, chẳng hạn như túi khóa kéo và hộp đựng có muỗng, nâng cao trải nghiệm và sự tiện lợi của người dùng.
Những cân nhắc về thẩm mỹ và thương hiệu
Các cân nhắc về mặt thẩm mỹ và thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong thị trường bột protein, vì người tiêu dùng bị thu hút bởi bao bì bắt mắt và được thiết kế đẹp mắt. Các thương hiệu đang đầu tư vào đồ họa chất lượng cao, màu sắc rực rỡ và thiết kế đẹp mắt để tạo ra sự hiện diện mạnh mẽ trên kệ và thu hút người tiêu dùng. Theo báo cáo của Euromonitor International, thị trường bao bì cao cấp toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng ở mức CAGR là 5.8% từ năm 2023 đến năm 2028.
Ngoài tính thẩm mỹ, các thương hiệu còn tập trung vào việc dán nhãn rõ ràng và minh bạch, làm nổi bật các thuộc tính chính của sản phẩm như hàm lượng protein, nguồn thành phần và chứng nhận (ví dụ: hữu cơ, không biến đổi gen, không gây dị ứng). Điều này giúp xây dựng lòng tin và sự tự tin của người tiêu dùng vào sản phẩm, cuối cùng là thúc đẩy quyết định mua hàng.
Tiến bộ công nghệ trong sản xuất bột protein
Tăng cường khả dụng sinh học và hấp thụ
Những tiến bộ công nghệ trong sản xuất bột protein tập trung vào việc tăng cường khả dụng sinh học và khả năng hấp thụ protein. Các kỹ thuật như vi nang hóa và thủy phân bằng enzym đang được sử dụng để cải thiện độ hòa tan và khả năng tiêu hóa của bột protein. Theo một báo cáo, thị trường thực phẩm bổ sung protein có khả dụng sinh học dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6.5% từ năm 2023 đến năm 2028.
Microencapsulation bao gồm việc phủ các hạt protein bằng một lớp bảo vệ, giúp cải thiện độ ổn định và khả năng hấp thụ trong đường tiêu hóa. Mặt khác, thủy phân bằng enzyme phân hủy các phân tử protein thành các peptide nhỏ hơn, giúp chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Những tiến bộ này đặc biệt có lợi cho những người có vấn đề về tiêu hóa và những người muốn phục hồi cơ nhanh chóng.
Cải thiện hương vị và kết cấu
Hương vị và kết cấu là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sở thích và sự hài lòng của người tiêu dùng trên thị trường bột protein. Những cải tiến công nghệ, chẳng hạn như kỹ thuật che giấu hương vị tiên tiến và sử dụng chất tăng cường hương vị tự nhiên, đang được sử dụng để cải thiện hương vị và cảm giác trong miệng của bột protein. Theo một báo cáo, thị trường bột protein có hương vị được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7.2% từ năm 2023 đến năm 2028.
Các chất tăng cường hương vị tự nhiên, chẳng hạn như chiết xuất từ hạt vani và bột ca cao, đang được sử dụng để tạo ra trải nghiệm hương vị thú vị hơn, trong khi các kỹ thuật chế biến tiên tiến giúp đạt được kết cấu mịn hơn và kem hơn. Những cải tiến này rất cần thiết để thu hút và giữ chân người tiêu dùng, đặc biệt là những người có thể đã bị ngăn cản bởi hương vị phấn và khó ăn truyền thống của bột protein.
Tùy chọn tùy chỉnh và cá nhân hóa
Tùy chỉnh và cá nhân hóa là xu hướng mới nổi trên thị trường bột protein, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các giải pháp dinh dưỡng được thiết kế riêng. Các thương hiệu đang cung cấp bột protein có thể tùy chỉnh, cho phép người tiêu dùng lựa chọn nguồn protein, hương vị và các thành phần bổ sung ưa thích của họ (ví dụ: vitamin, khoáng chất, siêu thực phẩm). Theo một báo cáo, thị trường dinh dưỡng được cá nhân hóa dự kiến sẽ tăng trưởng ở mức CAGR là 8.4% từ năm 2023 đến năm 2028.
Xu hướng này được hỗ trợ bởi những tiến bộ trong công nghệ kỹ thuật số, chẳng hạn như nền tảng trực tuyến và ứng dụng di động, cho phép người tiêu dùng tạo và đặt hàng hỗn hợp protein được cá nhân hóa của họ. Ngoài ra, các thương hiệu đang tận dụng phân tích dữ liệu và trí tuệ nhân tạo để đưa ra các khuyến nghị được cá nhân hóa dựa trên mục tiêu sức khỏe, sở thích ăn uống và các yếu tố lối sống của từng cá nhân.
Lợi ích và hiệu suất của bột protein Anh
Xây dựng và phục hồi cơ bắp
Bột protein được công nhận rộng rãi vì vai trò của chúng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, khiến chúng trở thành thực phẩm chính trong chế độ ăn của các vận động viên và người đam mê thể hình. Hàm lượng protein cao trong các loại bột này giúp kích thích tổng hợp protein cơ, thúc đẩy sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Theo một báo cáo, thị trường sản phẩm dinh dưỡng thể thao, bao gồm bột protein, được dự đoán sẽ tăng trưởng ở mức CAGR là 6.9% từ năm 2023 đến năm 2028.
Protein whey, nói riêng, được biết đến với khả năng hấp thụ nhanh và hàm lượng leucine cao, rất cần thiết cho quá trình tổng hợp protein cơ. Protein có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như đậu Hà Lan và cây gai dầu, cũng cung cấp hồ sơ axit amin hoàn chỉnh, hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ.
Quản lý cân nặng và cảm giác no
Bột protein cũng có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và cảm giác no, vì chúng giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng calo tổng thể. Chế độ ăn nhiều protein đã được chứng minh là làm tăng cảm giác no và giảm đói, giúp mọi người dễ dàng tuân thủ mục tiêu giảm cân của mình hơn. Theo một báo cáo, thị trường sản phẩm kiểm soát cân nặng, bao gồm bột protein, dự kiến sẽ tăng trưởng ở mức CAGR là 7.1% từ năm 2023 đến năm 2028.
Bột protein có thể được kết hợp vào các loại đồ uống thay thế bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ, cung cấp một lựa chọn tiện lợi và ít calo cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, tác dụng sinh nhiệt của protein, làm tăng lượng calo tiêu thụ trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ thêm cho các nỗ lực giảm cân.
Sức khỏe và Sức khỏe tổng thể
Ngoài việc xây dựng cơ bắp và kiểm soát cân nặng, bột protein còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và thể chất. Chúng cung cấp các axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm chức năng miễn dịch, sức khỏe xương và sức khỏe tim mạch. Theo một báo cáo, thị trường các sản phẩm sức khỏe và thể chất, bao gồm bột protein, được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6.7% từ năm 2023 đến năm 2028.
Bột protein cũng có thể được bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như men vi sinh, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3, để tăng cường lợi ích sức khỏe. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn đa năng và tiện lợi cho những người muốn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Kết luận
Thị trường bột protein của Anh đang phát triển nhanh chóng, được thúc đẩy bởi các thành phần sáng tạo, bao bì bền vững, tiến bộ công nghệ và ngày càng tập trung vào sức khỏe và thể chất. Khi sở thích của người tiêu dùng tiếp tục chuyển sang các giải pháp dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, hữu cơ và được cá nhân hóa, thị trường này đang sẵn sàng tăng trưởng đáng kể trong những năm tới. Các thương hiệu ưu tiên tính bền vững, sự tiện lợi và tùy chỉnh sẽ có vị thế tốt để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe và phát triển mạnh mẽ trong thị trường năng động này.
