Mỗi năm, có rất nhiều thiết bị sản xuất đồ uống được đưa ra thị trường, khiến người mua khó tìm được loại máy phù hợp.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét bảy điều bạn cần cân nhắc trước khi mua bất kỳ máy móc đồ uống nào. Chúng ta cũng sẽ xem xét các loại máy móc đồ uống khác nhau có trên thị trường, ưu và nhược điểm của từng thiết bị đồ uống, nhu cầu và thị phần của chúng.
Mục lục
Nhu cầu và thị phần của thiết bị đồ uống
Những điều cần cân nhắc khi mua máy móc đồ uống
Các loại máy móc đồ uống
Kết luận
Nhu cầu và thị phần của máy móc đồ uống
Do nhu cầu thị trường trong ngành thực phẩm và đồ uống tăng dần, thị trường thiết bị đồ uống dự kiến sẽ tăng đáng kể. Ngành này dự kiến sẽ tăng ở mức CAGR trên 4% vào năm 2024.
Theo dự báo tương lai của Reportlinking, quy mô thị trường cho các máy pha chế đồ uống này sẽ đạt $ 26.9 tỷ bởi 2027. Điều này thể hiện CAGR là 4.9%. Do nhu cầu về thiết bị này tăng cao, ngành sản xuất cũng đang mở rộng ở các nước công nghiệp lớn như Trung Quốc. Về cơ bản, điều này là do nhu cầu của người tiêu dùng tăng cao sẽ mang lại cơ hội đặc biệt cho những người chơi chính trên thị trường.
Những điều cần cân nhắc khi mua thiết bị pha chế đồ uống tốt nhất
Số lượng thương hiệu máy móc đồ uống trên thị trường rất nhiều, khiến bạn khó biết nên chọn loại nào. Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tìm được loại máy móc đồ uống tốt nhất để mua.
1. Mục tiêu kinh doanh của bạn
Người mua nên đánh giá kỹ lưỡng mục tiêu kinh doanh của mình trước khi quyết định mua thiết bị đồ uống. Về cơ bản, mục tiêu chính là tìm nguồn cung ứng sản phẩm càng nhiều càng tốt nhưng cũng phải đảm bảo rủi ro thấp nhất cho doanh nghiệp đồ uống. Nhìn chung, mục tiêu kinh doanh phải phù hợp với thiết bị đồ uống.
2. Ngân sách của bạn
Ngân sách cũng quan trọng khi quyết định loại thiết bị pha chế đồ uống cần mua. Giá trung bình cho hầu hết các thiết bị pha chế đồ uống dao động từ 6,000 đến 75,000 đô la. Tuy nhiên, các lựa chọn khác thậm chí còn đắt hơn đối với những người không quan tâm đến giá cả.
Nhờ vào nhiều loại và nhãn hiệu máy móc đồ uống trên thị trường, người mua có nhiều lựa chọn hơn. Quan trọng hơn, tốt nhất là nên chọn một lựa chọn hiệu quả và giá cả phải chăng hơn nếu bạn eo hẹp về ngân sách.
3. Tỷ lệ hoàn vốn đầu tư
Các loại thiết bị đồ uống khác nhau có ROI khác nhau. Đây là nơi người mua phải xem xét các mục tiêu kinh doanh của họ đối với thiết bị mà họ muốn mua. Ví dụ, trong quý 2 năm 2022, tổng ROI của thiết bị đồ uống không cồn là 20.03%. Vì vậy, nếu ROI của một khoản đầu tư cụ thể không đủ lớn thì việc mất lợi nhuận là điều không thể tránh khỏi.
4. Năng suất của máy móc đồ uống
Thiết bị đồ uống hiệu suất cao phải có năng suất cao hơn và đơn giản hóa quá trình chế biến. Sự hợp tác giữa ngành thiết bị chế biến đồ uống và các nhà sản xuất đồ uống đã góp phần tạo ra máy móc đồ uống có năng suất cao. Vì vậy, khả năng gặp phải máy móc đồ uống kém năng suất hơn là khá thấp.
5. Lượng thời gian bạn có để bảo trì
Tốt nhất là mua thiết bị pha chế đồ uống tương đối dễ dàng và mất ít thời gian nhất có thể để vệ sinh. Những người thích máy pha chế đồ uống nên vệ sinh thường xuyên sau khi thay đổi chất lỏng. Việc vệ sinh thường xuyên như vậy cần mất ít thời gian hơn—điều này cũng bao gồm khử trùng các thiết bị liên quan khác thiết bị đồ uốngThay vào đó, nên dành nhiều thời gian hơn vào việc sản xuất ra những sản phẩm chất lượng.
6. Loại bao bì và vật liệu
Có nhiều giải pháp đóng gói trên thị trường, một số thậm chí dành riêng cho một số loại đồ uống cụ thể. Điều này cho phép người dùng chọn bất kỳ loại bao bì đồ uống, kích thước và hình dạng nào dựa trên sở thích cá nhân của họ. Trong khi một số giải pháp đóng gói đồ uống có thể thân thiện với môi trường, một số khác thì không. Tuy nhiên, thời đại hiện đại đòi hỏi bất kỳ nhà cung cấp đồ uống nào cũng phải chuyển sang bao bì xanh. Các giải pháp đóng gói phổ biến bao gồm;
- Bao bì thủy tinh là một trong những giải pháp lâu đời nhất. Nó được ưa chuộng chủ yếu vì hệ số tái chế cao và cảm giác cao cấp.
- Bao bì kim loại: Hầu hết các loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới đều được đóng gói trong lon nhôm. Đây là giải pháp được ưa chuộng vì vật liệu này có khả năng tái chế cao và nhẹ.
- Giải pháp đóng gói bằng nhựa có ưu điểm là nhẹ, bền và dễ tạo hình.
7. Loại đồ uống
Như đã đề cập, thị trường tràn ngập một loạt các loại thiết bị đồ uống khác nhau. Và do đó, người mua phải xác định loại máy móc nào phù hợp với loại đồ uống mà họ muốn sản xuất. Ví dụ, bạn sẽ cần một cà phê máy pha cà phê, máy rót cà phê hoặc máy pha trà đá để pha cà phê.
Các loại máy móc đồ uống
1. Thiết bị xử lý nước
Ngoài máy CIP (sẽ thảo luận sau), thiết bị xử lý nước cũng giúp cải thiện vệ sinh trong môi trường chế biến. Chất lượng nước đóng vai trò quan trọng trong chất lượng sản phẩm cuối cùng—có nghĩa là nước được sử dụng trong sản xuất đồ uống phải được xử lý đúng cách. Về cơ bản, xử lý nước được phân loại thành ba công nghệ chính và hiệu quả; dựa trên chức năng của thiết bị như sau: thiết bị làm mềm, hệ thống lọc và các thiết bị khác.
Bằng khen
- Thiết bị thân thiện với môi trường
- Tương đối dễ vận hành
- Có sự giảm đáng kể trong việc tiêu thụ nước thô
- Chi phí xử lý thường thấp
- Nước có thể tái sử dụng
Điểm mạnh
- Việc vệ sinh có thể không dễ dàng
2. Thiết bị khử trùng
Một thiết bị được khử trùng đúng cách sẽ tạo ra sản phẩm chất lượng cao. Đáng chú ý là không có nhiều sự khác biệt giữa khử trùng đồ uống và khử trùng sinh học hoặc y tế. Nhìn chung, đây là một phần không thể thiếu trong sản xuất đồ uống.
Đồ uống thiết bị khử trùng có thể được phân loại thành ba loại. Thiết bị khử trùng vật lý bao gồm sử dụng sóng điện từ, tia cực tím, hồng ngoại và khử trùng bằng nhiệt bức xạ, cùng nhiều loại khác.
Một thiết bị khác là thiết bị khử trùng cho đồ uống dạng lỏng. Máy này khử trùng tự nhiên các loại đồ uống chưa đóng gói như sữa và nước trái cây. Quá trình này bao gồm việc phun hơi nước trực tiếp vào các bao bì. Thiết bị thứ ba là máy khử trùng cho đồ uống đóng hộp. Máy này về cơ bản được sử dụng cho đồ uống đóng hộp và bắt đầu khử trùng ở nhiệt độ dưới 100°C đối với các sản phẩm có giá trị pH dưới 4.5.
Bằng khen
- Thiết bị thân thiện với môi trường
- Hầu hết đều không chứa hóa chất—nói chung, tất cả đều an toàn khi sử dụng
- Hầu hết các loại đều tương đối dễ vận hành
- năng lượng hiệu quả
Điểm mạnh
- Giảm hiệu quả khi xử lý không đúng cách
3. Máy rửa chai tự động
Những loại thiết bị rửa chai tồn tại trong ba loại chính tùy thuộc vào tình huống; cách nó đi vào và đi ra khỏi chai. Ngoài ra, những tình huống này có thể được chia thành hai tiểu loại; loại một đầu và loại hai đầu. Xa hơn nữa trong các tiểu loại là phương pháp vận chuyển ống chai được chia thành loại liên tục và loại gián đoạn. Điều này liên quan đến các phương pháp xử lý chai được chia thành nhúng, phun và chải.
Bằng khen
- Thiết bị tăng tốc quá trình sản xuất
- Tương đối dễ dàng và tiết kiệm chi phí để duy trì
- Không có khu vực không có dòng chảy hoặc có cặn
- Hiệu quả cao và bền
Điểm mạnh
- Chi phí ban đầu và bảo trì lớn
4. Máy rót chai
Nói chung, máy rót chai có thể được phân loại dựa trên loại vật liệu được sử dụng để đóng gói thành máy chiết rót dạng bột nhão, chiết rót dạng hạt, chiết rót dạng lỏng và các loại khác. Các máy này có hai loại chính: sản xuất hoàn toàn tự động và bán tự động.
Về cơ bản, bất kể vật liệu có chứa khí hay không, nó có thể được chia thành các thiết bị sau: thiết bị chiết rót áp suất bằng nhau và thiết bị chiết rót áp suất tiêu chuẩn.
Bằng khen
- Thiết bị có độ đồng nhất và độ tin cậy cao
- Tính linh hoạt tuyệt vời—họ có thể chạy nhiều sản phẩm trong hầu hết các trường hợp
- Tương đối dễ vận hành nhờ giao diện điều khiển cảm ứng
- Dễ dàng nâng cấp tùy thuộc vào sự phát triển của công ty
- Tốc độ cao trong sản xuất sản phẩm đã hoàn thiện
- Rất chính xác vì dễ dàng biết được lượng chất lỏng trong mỗi chai
Điểm mạnh
- Chi phí ban đầu và bảo trì cao
5. Hệ thống làm sạch CIP
Sản phẩm Hệ thống làm sạch CIP rất quan trọng để duy trì vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm và đồ uống. Điều đó có nghĩa là khách hàng có thể chắc chắn về chất lượng và độ tinh khiết của sản phẩm. Nhìn chung, máy này đảm bảo các thành phần chế biến không có vi khuẩn. Các khu vực chung diễn ra quá trình vệ sinh bao gồm đường ống, bộ trao đổi nhiệt và bể chứa, cùng nhiều khu vực khác. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa ô nhiễm các sản phẩm đồ uống mà còn tăng hiệu quả của máy đồ uống.
Bằng khen
- Hệ thống sản xuất ra những sản phẩm không bị ô nhiễm, chất lượng cao giúp nâng cao lòng tin của khách hàng
- Giữ an toàn cho người dùng bằng cách ngăn ngừa tiếp xúc trực tiếp với hóa chất
- Hóa đơn tiện ích tương đối thấp, nhờ khả năng kiểm soát chu kỳ lặp lại
- Tự động vệ sinh giúp giảm thiểu tối đa sai sót của con người
- Đảm bảo dành nhiều thời gian hơn cho sản xuất và ít thời gian hơn cho việc vệ sinh
Điểm mạnh
- Có thể cần chi phí bảo trì cao theo thời gian
6. Máy đóng nắp
Các chai đựng đồ uống như trà, đồ uống thể thao, nước ngọt và các loại khác thường có nắp đậy tương tự nhau. Để đóng kín sản phẩm, hầu hết các chai đựng đồ uống đều sử dụng nắp vặn. Mặt khác, các nắp đậy này có thể thay đổi từ nắp lật sang loại phẳng đơn giản. Máy đóng nắp trục chính là một trong những máy đóng nắp tự động tốt nhất và phổ biến nhất. Máy sử dụng các đĩa quay bám vào nắp và vặn chặt (nắp vặn). Sau đó, nó di chuyển liên tục qua máy khi sử dụng năng lượng băng tải.
Bằng khen
- Máy tự động và không cần giám sát liên tục
- Đó là một hệ thống tiết kiệm năng lượng
- Cài đặt và thiết lập dễ dàng
Điểm mạnh
- Chi phí ban đầu và bảo trì cao
7. Máy dán nhãn
Khi một mặt hàng cụ thể được đưa vào máy dán nhãn, nó thường ở tốc độ của băng chuyền. Ở một khoảng cách xác định nhỏ thông qua các thiết bị cơ khí của máy, một mặt hàng được đẩy theo hướng của băng chuyền. Máy này có ba bộ phận chính, trục quay, bánh lái và bánh xe dán nhãn.
Khi dải nhãn ép vào bánh xe dán nhãn, các bánh xe dẫn động kéo chuyển động của dải nhãn theo từng đợt, sao cho dải nhãn kéo ra khỏi ống cuộn. Vì độ căng trên cuộn cần được duy trì do sự kết nối giữa các dải nhãn, nên kiểm soát dịch chuyển được sử dụng trên vòng hở. Có khả năng có một dấu hiệu trên nhãn để đảm bảo vị trí chính xác.
Bằng khen
- Máy giúp công việc dán nhãn dễ dàng hơn
- Hoạt động tương đối nhanh hơn
- Hoạt động không đòi hỏi kiến thức kỹ thuật phức tạp
Điểm mạnh
- Chi phí mua ban đầu có thể hơi cao
Kết luận
Nhìn chung, thiết bị đồ uống là một khoản đầu tư lớn miễn là bạn chọn đúng lựa chọn cho đúng mục đích sử dụng. Vì bạn sẽ mong đợi một số ROI hữu hình từ thiết bị cụ thể đó, nên điều quan trọng là bạn phải xem nó như một khoản đầu tư. Có nhiều loại và nhãn hiệu máy móc này. Và nếu bạn đang muốn khởi động doanh nghiệp sản xuất đồ uống của mình, hãy xem ngay AliExpress nền tảng cho máy móc.
