Tốc độ tăng trưởng toàn cầu đang tăng nhanh chóng hàng năm. Theo Liên Hợp Quốc, dân số thế giới sẽ là 8 tỷ vào tháng 2022 năm XNUMX. Nuôi sống dân số này sẽ cần các ngành công nghiệp sản xuất đủ thực phẩm và các ngành công nghiệp đó cần máy móc chế biến thực phẩm để giúp tự động hóa quy trình và tạo ra nhiều lợi nhuận hơn. Hướng dẫn này khám phá những điều cần cân nhắc trước khi mua máy móc chế biến thực phẩm và một số loại máy phổ biến nhất.
Mục lục
Dầu ép
máy xay bột
Máy đóng gói
Máy ăn vặt
Máy làm bánh Tortilla
Lời cuối
Dầu ép
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy ép dầu
Vật chất
Máy ép dầu chiết xuất dầu từ nhiều loại vật liệu khác nhau. Một số trong số đó là hạt thầu dầu, lạc, vừng, đậu nành, hạt hướng dương, ngô, dừa, cọ hoặc bông. Các doanh nghiệp trước tiên nên xác định loại vật liệu nào họ sẽ chiết xuất dầu trước khi bắt đầu lựa chọn máy. Không có máy nào có thể chiết xuất dầu từ tất cả các loại vật liệu khác nhau. Ví dụ, YZS-70 máy ép dầu tích hợp sẽ phù hợp để ép dầu từ hạt vừng.
Sức chứa
Các doanh nghiệp có thể sản xuất các công suất dầu khác nhau tùy thuộc vào máy móc mua được. Đối với sản lượng dầu trung bình, tốt hơn là mua máy ép dầu trục vít có công suất từ 0.8 TPD đến 20 TPDTuy nhiên, các doanh nghiệp muốn sản xuất giữa 15 TPD và 30 TPD nên mua máy ép dầu tích hợp.
Giáo dục
Trước khi mua máy ép dầu, các doanh nghiệp phải đảm bảo máy có chất lượng tốt. Một kiểm tra là lớp sơn phải đều để máy hoạt động trơn tru. Ngoài ra, họ phải đảm bảo rằng tất cả các bộ phận thay thế của máy đều được bao gồm và không có bộ phận nào bị hư hỏng. Cũng nên chạy thử trước khi mua.
Giá cả
Các doanh nghiệp không nên mua máy ép dầu vượt quá ngân sách của họ. Tuy nhiên, họ cũng nên cân nhắc đến chất lượng của máy. Giá của một máy ép dầu lạnh, có thể chiết xuất dầu từ hạt vừng, là $6,000. Mặt khác, một máy chiết xuất dầu cỡ công nghiệp có giá thành $70,000. Máy ép dầu dừa lạnh công suất lớn giá bao nhiêu $1,300.
máy xay bột
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy xay bột
Nguồn năng lượng
Có hai nguồn điện mà các nhà máy xay bột sử dụng—điện và nhiên liệu. Các nhà máy chạy bằng nhiên liệu được trang bị động cơ diesel để xay ngũ cốc và sử dụng lao động thủ công để khởi động động cơ. Nếu doanh nghiệp nằm ở những nơi có nhiều lần mất điện, doanh nghiệp nên mua một nhà máy xay bột chạy bằng nhiên liệu. Chỉ cần nhấn nút là có thể khởi động các nhà máy chạy bằng điện, loại này có mức tiêu thụ điện cao.
Cơ chế phay
Hai cơ chế nghiền chính được sử dụng, cụ thể là nghiền va đập và nghiền burr. Nghiền burr sử dụng hai tấm, một cố định và một xoay. Các hạt được đưa vào khe hở giữa các tấm rãnh, và hạt được cắt và nghiền nát. Máy nghiền va đập sẽ sử dụng hai đầu thép không gỉ với một hàng răng quay với tốc độ cao. Các hạt được đập khi chúng rơi vào răng tạo thành bột mịn.
Nhiệt sinh ra
Máy phay sinh nhiệt khi xay. Khi nhiệt độ của bột tăng lên, nó có thể làm hỏng chất dinh dưỡng của nó. Do đó, trước khi đóng gói, bột phải được để nguội. Nhiệt độ tối đa có thể chịu được là giữa 440 và 460. Nhiệt độ trên 500 sẽ làm hỏng gluten, trong khi 750 sẽ phá hủy tất cả các chất dinh dưỡng.
Máy đóng gói
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy đóng gói
Huấn luyện nhân viên
Với sự thay đổi nhanh chóng về công nghệ và sự phức tạp của máy đóng gói, các doanh nghiệp cần cân nhắc đào tạo nhân viên của mình về cách vận hành chúng. Chất lượng đào tạo nhân viên sẽ ảnh hưởng đến chất lượng công việc do máy thực hiện và việc bảo trì máy. Bên cạnh đó, đào tạo nhân viên sẽ đảm bảo sức khỏe và sự an toàn của nhân viên trong khi vận hành máy.
Phí Tổn
Chi phí của một máy đóng gói bao gồm chi phí mua, vận hành và bảo trì. Chi phí thay đổi tùy thuộc vào các tính năng và độ phức tạp của máy. Giá cao hơn có thể đảm bảo hiệu quả hơn cho máy. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nhỏ hơn sẽ lựa chọn một máy rẻ hơn đóng gói đủ sản phẩm theo khách hàng của họ thay vì một máy đắt tiền và rất hiệu quả đóng gói vượt quá đơn đặt hàng mà họ nhận được.
Tác động môi trường
Tác động môi trường là một cân nhắc thiết yếu đối với các doanh nghiệp vì nó thúc đẩy việc bảo tồn môi trường. Điều này có nghĩa là máy móc phải giảm thiểu lãng phí vật liệu đóng gói. Điều này được thực hiện bằng cách đảm bảo sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường và máy cắt chính xác lượng băng keo hoặc màng phim. Các doanh nghiệp cũng có thể lựa chọn máy móc mới hơn vì máy móc cũ tiêu thụ nhiều năng lượng hơn.
Kích thước và dung tích đóng gói
Máy đóng gói có nhiều kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm và khối lượng hoặc trọng lượng cần đóng gói. Do đó, các doanh nghiệp nên cân nhắc kích cỡ mà họ muốn đóng gói. Đối với một số người, nó sẽ là 25g, 50gvà 100g gói. Những người khác có thể chọn gói ¼ inch tùy theo sản phẩm.
Vật chất
Khi lựa chọn vật liệu đóng gói để sử dụng, điều quan trọng là phải xem xét máy đóng gói được làm bằng vật liệu gì. Thép không gỉ không ăn mòn và hoạt động tốt với nhiều vật liệu. Nó bền, chắc và chịu được vệ sinh bằng áp suất cao, bụi, độ ẩm và chất lỏng. Nhôm cũng là vật liệu tốt để chế tạo máy đóng gói vì nó nhẹ và chắc. Nhựa, túi, giấy nhựa, chai thủy tinh và thép là một số vật liệu có thể được sử dụng để đóng gói các vật liệu khác nhau tùy thuộc vào mục đích đóng gói của doanh nghiệp.
Máy ăn vặt
Máy bán đồ ăn nhẹ bao gồm máy làm kẹo, máy pha cà phê và máy làm sô cô la.
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy làm đồ ăn nhẹ
Bảo trì và vệ sinh
Máy bán hàng tự động cần được chăm sóc cẩn thận. Việc chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo năng suất và tuổi thọ của máy. Những nơi cần kiểm tra bao gồm bộ phận tiền xu, sàn làm lạnh và cơ chế đồ uống/đồ ăn nhẹ. Nếu đó là máy pha cà phê, máy sẽ cần được bảo dưỡng hàng ngày, bao gồm loại bỏ bất kỳ sản phẩm nào còn sót lại từ ngày hôm trước và vệ sinh bát đựng.
Đồ giải khát/nguyên liệu
Trước khi lắp đặt máy bán đồ ăn nhẹ, hãy tham khảo ý kiến khách hàng về những gì họ thích là một cân nhắc hợp lý. Điều này sẽ giúp doanh nghiệp xác định các thành phần/đồ uống giải khát cần thiết để lắp đặt máy.
Giao dịch không dùng tiền mặt
Sẽ được khuyến nghị rằng các doanh nghiệp nên kết hợp phương thức thanh toán không dùng tiền mặt. Điều này sẽ giúp đáp ứng nhu cầu của những khách hàng thích thanh toán bằng thẻ ghi nợ/thẻ tín dụng. Theo USA và TSYS Technologies, 77% giao dịch được thực hiện thông qua thẻ ghi nợ và thẻ tín dụng. Phương tiện thanh toán cũng phải dễ sử dụng trong khi vẫn duy trì tính toàn vẹn của dữ liệu.
Sức chứa
Máy bán hàng tự động có thể hiển thị nhiều loại đồ ăn nhẹ khác nhau cùng một lúc. Hầu hết chúng có thể hiển thị giữa 40 - 60 các mặt hàng khác nhau cùng một lúc. Công suất của một máy như vậy là khoảng 617 mục. Các máy bán hàng tự động khác sẽ giữ 474 đồ ăn nhẹ khi mua. Các doanh nghiệp cần máy bán hàng tự động nên biết số lượng đồ ăn nhẹ họ muốn trưng bày trước khi mua.
Các loại đồ ăn nhẹ
Máy bán hàng tự động có thể chứa đồ ăn nhẹ như thanh snicker, bánh quy xoắn và thanh granola. Chúng cũng có thể chứa đồ uống như nước, cà phê lạnh, seltzer, nước chanh, soda và nhiều loại khác. Do đó, một doanh nghiệp nên biết loại đồ ăn nhẹ hoặc đồ uống nào cần phân phối trước khi mua máy bán hàng tự động.
Máy làm bánh Tortilla
Các yếu tố cần cân nhắc khi chọn máy làm bánh tortilla
Sơn phủ
Các doanh nghiệp nên chọn máy/máy ép tortilla có lớp phủ bạc. Lớp phủ bạc bảo vệ máy khỏi bị gỉ. Bên cạnh đó, lớp phủ bột mịn hơn lớp phủ bạc. Tuy nhiên, lớp phủ này không bị bong tróc như lớp phủ bạc. Cuối cùng, một số máy ép không có lớp phủ nào cả. Không nên ngâm những máy ép này trong nước và luôn phải bảo quản khô ráo để tránh bị gỉ.
Kích thước máy
Kích thước bánh tortilla chủ yếu dao động từ 6 inch đến 8 inch, nhưng một số lớn như 10 inches. Các doanh nghiệp nên chọn máy dựa trên yêu cầu và nhu cầu về kích thước bánh tortilla của mình.
Loại máy ép bánh ngô
Máy ép bánh tortilla bằng gang rất phổ biến. Chúng chắc chắn hơn loại nhôm và ít cồng kềnh hơn loại gỗ. Máy ép bánh tortilla bằng nhôm tương tự như gang ngoại trừ việc nó nhẹ hơn. Máy ép bánh tortilla điện có thể ép bột và cũng có thể nấu bánh tortilla cùng một lúc. Nó hiệu quả hơn và tiết kiệm thời gian hơn so với máy ép nhôm và gang.
Lời cuối
Lợi ích của việc có được thiết bị phù hợp cho một nhà máy thực phẩm là nhà máy có nhiều khả năng tạo ra lợi nhuận hơn. Hướng dẫn này đã giải thích cách đảm bảo lựa chọn máy móc phù hợp và chất lượng tốt. Bên cạnh đó, AliExpress chứa danh sách các loại máy chế biến thực phẩm khác nhau được đề cập.
