Ticari perakende için meyve ve sebze tedarik eden işletmelerin genellikle teslimattan önce ürünleri yıkaması ve temizlemesi beklenir. Bunu yapabilen birçok makine olmasına rağmen, alıcılar öncelikle kendi özel ihtiyaçları için hangisinin en uygun olduğunu bilmelidir.
Alt ticari uçtaki küçük yıkayıcılardan işleme hatlarındaki entegre makinelere kadar, meyve ve sebze yıkayıcılarının temellerine bakacağız ve farklı ihtiyaçlar için piyasadaki en iyi makinelere dair örnekler sunacağız.
İçindekiler
Meyve ve sebze yıkama makineleri için küresel pazar
Meyve ve sebze yıkama makineleri nelerdir?
Meyve ve sebzeleri neden yıkamalıyız?
Meyve ve sebze yıkama makinelerinin çeşitleri
Farklı meyve ve sebze yıkama makinelerinin örnekleri
Kabarcıklı yıkayıcılar
Konveyörlü kabarcıklı yıkayıcılar
Genişletilmiş köpüklü yıkama banyoları
Soyma fırçalı kabarcıklı yıkayıcılar
Meyve ve sebze yıkama işleme hatları
Nihai düşünceler
Meyve ve sebze yıkama makineleri için küresel pazar
Meyve ve sebze satışı, giderek daha fazla talep gören bir dünyaya tedarik sağlayan devasa bir küresel endüstridir. Taleple başa çıkmak ve en yüksek kalitede ürün verimini sağlamak için çiftçiler büyümeyi desteklemek için çeşitli kimyasal gübrelere ve böceklerin, bakterilerin ve mantarların zararlı etkilerini azaltmak için böcek ilaçlarına güvenirler. Bunların çoğu tüketiciler için zararlı olabilir ve yenmeden önce çıkarılmalıdır.
Ayrıca, çiftlik ürünlerinin giderek daha fazla denizaşırı ülkelere gönderilmesi, diğer ekosistemleri çapraz kirletme ve tehlikeli organizmaların kendi gıda kaynaklarına karışması riskini de beraberinde getiriyor.
Bu faktörler bir araya geldiğinde, ticari meyve ve sebze yıkama makinelerine yönelik küresel talebin artmasına neden oluyor ve meyve ve sebze yıkama makinelerine yönelik küresel pazar, 3.97'de 2023 milyar ABD doları ve bir şeye tanıklık etmesi bekleniyor %6.4 bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) 2030 yılına kadar.
Meyve ve sebze yıkama makineleri nelerdir?
Meyve ve sebzeleri neden yıkamalıyız?
Ürünler ister çiftlikte, ister ev bahçesinde yetiştirilmiş olsun, meyve ve sebzeleri kullanmadan önce yıkamamız ve temizlememiz için birçok neden vardır.
Birincisi, hem estetik hem de temizlik nedenleriyle toprak ve diğer kirlerin yıkanmasıdır. Örneğin, olası kontaminasyon veya gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için böcekler ve bakteriler uzaklaştırılmalıdır.
Ayrıca, bugün yetiştirilen çiftlik ve bahçe ürünlerinin çoğu, toprağa besin katan ve büyümeyi destekleyen doğal veya kimyasal gübrelerle ve çeşitli organizmaların ürünü mahvetmesini önlemek için pestisitlerle işlenir. Bu kimyasallar da satış ve kullanımdan önce meyve ve sebzelerden yıkanmalıdır.
Meyve ve sebze yıkama makinelerinin çeşitleri
Meyve ve sebze yıkamak için kullanılan ticari bir makinenin ana bileşenleri arasında gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış bir yıkama tankı, ürünleri yıkamak ve durulamak için su jetleri, kullanılmış suyu çıkarmak için bir tahliye ve tahliye pompası ve bir kontrol paneli bulunur. Ürünler, içine gıda sınıfı bir deterjan veya reaktifin eklendiği bir su tankına veya banyoya eklenir ve burada ıslatılır ve durulanır.
Meyve ve sebzeleri yıkamanın üç temel yolu vardır: Su püskürtmek, ürünü suya batırmak veya ikisinin birleşimi.
Daldırma, üründe mevcut herhangi bir patojenin dolaşabilmesi nedeniyle çapraz bulaşma riski taşır. Ancak, püskürtmenin de riskleri vardır, çünkü sıçrama çapraz bulaşmaya neden olabilir.
Bu olası riskler, meyve ve sebzeye uygun deterjan kullanılmasının, kullanılan suyun uygun şekilde filtrelenip boşaltılmasının ve ürünün iyice durulanmasının önemini vurgulamaktadır.
En yaygın yıkama yöntemi, baloncuklu yıkama adı verilen daldırma yöntemidir; bu yöntemde, bir tank içindeki suyu çalkalamak için baloncuklar kullanılır, bu da deterjanın çözünmesine ve aktifleşmesine yardımcı olur ve su sirkülasyonunu kolaylaştırır.
Çamaşır makinelerinde bulunabilen ek bileşenler şunlardır:
- Su püskürtme nozulları, kabarcık yıkamadan önce, sırasında ve sonrasında
- Ekstra temizlik veya peeling işlevi eklemek için fırçalar
- Ürünü su banyosundan diğer işlemlere taşımak için bir konveyör bant
- Konveyör yolu boyunca hava kurutma
Farklı meyve ve sebze yıkama makinelerinin örnekleri
Kabarcıklı yıkayıcılar
Basit bir fonksiyon köpük yıkayıcıYukarıda gösterilen gibi, bir su banyosu olarak çalışır ve sıcaklığı ayarlamak, deterjan veya dezenfektan eklemek, kabarcık çalkalamayı açıp kapatmak, kalıntıları filtrelemek ve suyu boşaltmak için bir kontrol anahtarı bulunur.
Bu makine kullanılarak çeşitli meyve ve sebzeler temizlenebilir, bunlara dayanıklı kök sebzelerin yanı sıra daha yumuşak meyveler ve gevşek yapraklı sebzeler de dahildir. Ürünler küvette bekletilir ve su boşaltılıp ürün çıkarılmadan önce nazikçe yıkanır.
Konveyörlü kabarcıklı yıkayıcılar
içinde otomatik kabarcıklı yıkayıcı yukarıda, çalkalanmış su yıkama için kullanılır, ardından ürünü çıkaran küçük bir konveyör gelir. Meyve ve sebzeler, jetlerin ürünü püskürttüğü banyoya manuel olarak eklenir ve bir üfleyici tarafından hava ile kurutulmadan önce konveyör boyunca yavaşça hareket ettirilir.
Bu yıkama makinesi, yapraklı sebzelerin yanı sıra yumuşak meyve ve sebzeler için de uygun olan nazik bir mekanizmaya sahiptir.
Aynı makinenin bu daha diyagramatik görünümü, su tankının üstündeki püskürtme boruları ve kanalizasyon çıkışı dahil olmak üzere ayrı bileşenlerini gösterir. Kontrol sistemleri bir su pompası, bir su çevrimi sistemi (köpüklü yıkama), bir frekans dönüştürücü ve bir üfleyici içerir.
Yukarıdaki görüntü bunu gösteriyor meyve ve sebze yıkama makinesi kapasite. Yüklenen elmalar su banyosundan geçer, geçerken baloncuklu bir şekilde yıkanır, daha sonra konveyör tarafından kaldırılır ve konveyör boyunca yerleştirilmiş püskürtme nozulları ile durulanır.
Genişletilmiş köpüklü yıkama banyoları
Meyve ve sebze yıkama makinelerinin bazı çeşitlerinde uzun bir yıkama banyosu ve kısa bir çıkış konveyörü bulunur. Yukarıdaki model bir ticari döner tamburlu yıkayıcıve uzunluğu boyunca yıkayıcı spreyleri olan genişletilmiş bir banyoya ve konveyörün yükseltilmiş bölümünde (döner tambur) durulama spreylerine sahiptir. Konveyör ucunda, ürün dolduğunda elle boşaltılması gereken bir kaba bırakılır.
Kısa konveyörlü ve temizleme fırçası bulunmayan bir daldırma tipi yıkama makinesi olduğundan, çok çeşitli meyve ve sebzeler için uygundur.
Yukarıda belirtilen tüm modeller, konveyör hareketi ve hava kurutma ile baloncuklu yıkamaya benzer bir yaklaşım kullanır. Ancak, bir dizi farklı tasarım da mevcuttur.
Örneğin, yukarıdaki model şu şekilde tanıtılıyor: oteller için ticari meyve ve sebze mutfak yıkama makinesi ve dört banyolu, dört kovalı bir mekanizma kullanır, her kova ürünü otomatik olarak bir banyodan alıp diğerine boşaltır, yıkamadan durulamaya ilerler. İşlemin sonunda, yıkanmış ürün bir kılavuz huniden çıkarılabilir bir hazneye veya başka bir kaba geçer.
Soyma fırçalı kabarcıklı yıkayıcılar
Bazı çamaşır makinesi modelleri ayrıca ek temizlik ve soyma için fırçalara sahiptir. Yukarıdaki çamaşır makinesi, bir ticari sebze temizleme yıkama soyucu Makine, ürünleri yıkamak için sprey ve daldırma yöntemlerini kullanır, ancak aynı zamanda daha derinlemesine temizlik ve soyma sağlayan fırça silindirlerine de sahiptir.
Bu işlem aşındırıcı olduğu için yumuşak meyveler ve yapraklı yeşillikler için uygun değildir; patates, tatlı patates, havuç, şalgam, İsveç şalgamı ve manyok gibi sert kök sebzeler için uygundur.
Meyve ve sebze yıkama işleme hatları
Yukarıda meyve ve sebzeleri yıkayan bir çamaşır makinesi var. çok fonksiyonlu sebze üretim hattı. Kabarcıklı yıkayıcı, su tankı içerisinde yuvarlanma ve fırçalama hareketi kullanır ve durulama için ek su püskürtme özelliğine sahiptir.
Makine, durulama işleminden sonra sığan uzatılmış bir kurutma masasıyla özelleştirilebilir. Bu mekanizma, yapraklı sebzeleri ve yumuşak ürünleri yıkamak için yeterince naziktir.
Meyve ve sebze yıkama makineleri, uzun çok işlevli işleme hatları, yukarıda gösterildiği gibi. Besleyici konveyör, ürünü yıkama banyosuna doğru hareket ettirirken, ek istasyonlar sıralar ve işler, ardından uzatılmış bir konveyör kurutur ve diğer işlemleri gerçekleştirir.
Meyve ve sebzeleri yıkamak için alternatif bir üretim hattı, yıkayıcıları ardışık yıkama yaklaşımıyla uçtan uca yerleştirmektir. Yukarıdaki örnekte, meyve ve sebze yıkama ipi Ürünleri tekrarlanan yıkama banyolarından geçirip kurutma hattına aktarır.
Bu yaklaşım, her yıkama banyosunun ürünü temizlemek ve ayırmak için kullanılabilmesi ve böylece kontaminasyonun azaltılması sayesinde daha fazla esneklik sunar. İlk köpüklü yıkama, kiri ve böcekleri temizler, ardından pestisit kalıntılarını temizlemek için bir temizleme reaktifi banyosu, durulama aşaması ve son olarak kurutma aşaması gelir.
Nihai düşünceler
Meyve ve sebze yıkama makineleri çeşitli tasarımlarda gelir ve en yaygın olanı sprey ve daldırma türlerinin bir kombinasyonudur. Bazı modellerde yalnızca yıkama banyosu bulunurken, diğerleri ürünü yıkamadan geçirip kısa veya uzun bir silindir sistemine taşımak için bir konveyör sistemi kullanır. Bu konveyör modellerinin çoğu ayrıca bir sprey durulama sistemi içerir ve birçoğu ürünü kurutmak için bir hava üfleyici de içerir. Bazı versiyonlarda ayrıca daha aşındırıcı temizlik için yuvarlanan fırçalar kullanan bir fırça sistemi ve soyma işlevleri bulunur.
Alıcının hangi meyve ve sebzeleri yıkamayı planladığını net bir şekilde bilmesi önemlidir. Daldırma sistemleri genellikle oldukça naziktir ve çoğu sert ve yumuşak meyve ve sebze için uygundur. Bu arada, püskürtme, yapraklı ve turpgiller gibi düzensiz şekilli ürünleri temizlerken faydalı olabilecek ekstra bir temizlik ve durulama seviyesi ekler. Son olarak, fırçalama mekanizmaları içeren makineler havuç ve patates gibi sert kök sebzeler için en uygundur.
Daha büyük ticari işletmeler, yüksek hacimli üretimin yanı sıra birden fazla durulama veya kurutma aşamasına olanak tanıyan daha uzun konveyörlü üretim hattı makinelerini tercih edebilir.
Mevcut geniş yelpazedeki meyve ve sebze yıkama makineleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için şuraya göz atın: Cooig.com sergi salonu.
