เครื่องล้างผลไม้และผักชนิดใดเหมาะกับคุณที่สุด?

ธุรกิจที่จำหน่ายผลไม้และผักเพื่อการขายปลีกมักคาดหวังให้ล้างและทำความสะอาดผลผลิตก่อนส่งมอบ แม้ว่าจะมีเครื่องจักรจำนวนมากที่สามารถทำได้ แต่ผู้ซื้อต้องทราบก่อนว่าเครื่องจักรใดเหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการเฉพาะของตน

เราจะมาดูพื้นฐานของเครื่องล้างผลไม้และผักและให้ตัวอย่างเครื่องจักรที่ดีที่สุดที่มีสำหรับความต้องการที่แตกต่างกันตั้งแต่เครื่องซักผ้าขนาดเล็กในเชิงพาณิชย์ระดับล่างไปจนถึงเครื่องจักรแบบบูรณาการในสายการผลิต

สารบัญ
ตลาดเครื่องล้างผลไม้และผักของโลก
เครื่องล้างผลไม้และผักคืออะไร?
    เหตุใดจึงต้องล้างผักผลไม้?
    ประเภทของเครื่องล้างผลไม้และผัก
ตัวอย่างเครื่องล้างผลไม้และผักชนิดต่างๆ
    เครื่องซักผ้าฟองอากาศ
    เครื่องล้างฟองสบู่พร้อมสายพานลำเลียง
    อ่างอาบน้ำล้างฟองอากาศแบบขยาย
    เครื่องล้างฟองพร้อมแปรงลอก
    สายการผลิตล้างผักและผลไม้
ความคิดสุดท้าย

ตลาดเครื่องล้างผลไม้และผักของโลก

การขายผลไม้และผักเป็นอุตสาหกรรมระดับโลกขนาดใหญ่ซึ่งจัดหาสินค้าให้กับโลกที่มีความต้องการสูงอยู่เสมอ เพื่อให้ทันกับความต้องการและเพื่อให้ได้ผลผลิตพืชคุณภาพสูงสุด เกษตรกรจึงพึ่งพาปุ๋ยเคมีหลายชนิดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต และยาฆ่าแมลงเพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากแมลง แบคทีเรีย และเชื้อรา สิ่งเหล่านี้หลายชนิดอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคและต้องกำจัดออกก่อนรับประทาน

นอกจากนี้ เนื่องจากผลิตผลจากฟาร์มถูกส่งไปต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น จึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนข้ามระบบนิเวศอื่นๆ และทำให้มีสิ่งมีชีวิตอันตรายเข้าสู่แหล่งอาหารของตัวเอง

ปัจจัยเหล่านี้รวมกันผลักดันให้ความต้องการเครื่องล้างผลไม้และผักเชิงพาณิชย์ทั่วโลกเพิ่มขึ้น โดยตลาดเครื่องล้างผลไม้และผักทั่วโลกเข้าถึง 3.97 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2023 และคาดว่าจะได้เห็น อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น 6.4% (CAGR) ถึงปี 2030

เครื่องล้างผลไม้และผักคืออะไร?

เหตุใดจึงต้องล้างผักผลไม้?

ไม่ว่าผลผลิตจะปลูกในฟาร์มหรือในสวนครัวก็ตาม มีเหตุผลหลายประการที่เราควรล้างผลไม้และผักให้สะอาดก่อนใช้

ประการแรกคือการล้างดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ออกเพื่อความสวยงามและความสะอาด ตัวอย่างเช่น ควรกำจัดแมลงและแบคทีเรียเพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือโรคจากอาหาร

นอกจากนี้ ผลผลิตจากฟาร์มและสวนส่วนใหญ่ที่ปลูกในปัจจุบันได้รับการใส่ปุ๋ยธรรมชาติหรือปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับดินและส่งเสริมการเจริญเติบโต รวมถึงยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์หลายชนิดทำลายพืชผล นอกจากนี้ สารเคมีเหล่านี้จะต้องล้างออกจากผลไม้และผักก่อนขายและใช้งาน

ประเภทของเครื่องล้างผลไม้และผัก

ส่วนประกอบหลักของเครื่องล้างผักและผลไม้เชิงพาณิชย์ ได้แก่ ถังล้างที่ทำจากสเตนเลสเกรดอาหาร หัวฉีดน้ำสำหรับล้างและล้างผักผลไม้ ปั๊มระบายน้ำเพื่อระบายน้ำที่ใช้แล้ว และแผงควบคุม จากนั้นเติมผักผลไม้ลงในถังน้ำหรืออ่างน้ำ ซึ่งจะมีผงซักฟอกหรือสารเคมีเกรดอาหารเติมลงไป จากนั้นแช่และล้างผักผลไม้

วิธีล้างผลไม้และผักมีอยู่สามวิธีหลักๆ ได้แก่ การพ่นน้ำ การจุ่มผลผลิตลงในน้ำ หรือการผสมผสานทั้งสองวิธี

การแช่น้ำอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกันได้ เนื่องจากเชื้อโรคต่างๆ ที่อาจปนเปื้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจแพร่กระจายไปทั่ว อย่างไรก็ตาม การฉีดพ่นก็มีความเสี่ยงเช่นกัน เนื่องจากการกระเซ็นน้ำอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกันได้

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเติมผงซักฟอกที่เหมาะกับผลไม้และผัก การตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรองและระบายน้ำที่ใช้แล้วอย่างถูกต้อง และการล้างผลผลิตให้สะอาด

วิธีการซักที่พบมากที่สุดคือวิธีการแช่ที่เรียกว่าการซักด้วยฟองอากาศ ซึ่งเป็นการใช้ฟองอากาศเพื่อเขย่าน้ำภายในถัง ซึ่งจะช่วยละลายและกระตุ้นการทำงานของผงซักฟอก และยังอำนวยความสะดวกในการหมุนเวียนน้ำอีกด้วย

ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่พบได้ในเครื่องซักผ้า ได้แก่:

• หัวฉีดน้ำ ก่อน ระหว่าง และหลังการล้างด้วยฟองอากาศ
• แปรงสำหรับเพิ่มการทำความสะอาดพิเศษหรือเพิ่มฟังก์ชั่นการปอกเปลือก
• สายพานลำเลียงสำหรับเคลื่อนย้ายผลผลิตผ่านอ่างน้ำไปยังกระบวนการอื่น
• การเป่าแห้งตามเส้นทางของสายพานลำเลียง

ตัวอย่างเครื่องล้างผลไม้และผักชนิดต่างๆ

เครื่องซักผ้าฟองอากาศ

ฟังก์ชั่นที่เรียบง่าย เครื่องซักผ้าฟองสบู่เช่นที่แสดงไว้ด้านบน ทำหน้าที่เป็นอ่างน้ำ โดยมีสวิตช์ควบคุมเพื่อตั้งอุณหภูมิ เติมผงซักฟอกหรือน้ำยาฆ่าเชื้อ เปิดและปิดการกวนฟอง กรองสิ่งตกค้าง และระบายน้ำ

เครื่องนี้ใช้ทำความสะอาดผลไม้และผักได้หลากหลายชนิด ทั้งผักรากที่แข็งแรง ผลไม้เนื้อนิ่ม และผักใบเขียว ผลผลิตจะแช่อยู่ในอ่างและล้างอย่างเบามือ ก่อนจะระบายน้ำและแยกผลผลิตออก

เครื่องล้างฟองสบู่พร้อมสายพานลำเลียง

ตัว Vortex Indicator ได้ถูกนำเสนอลงในนิตยสาร เครื่องล้างฟองสบู่อัตโนมัติ ด้านบนนี้ น้ำที่ผ่านการกวนจะถูกใช้สำหรับการซัก ตามด้วยสายพานลำเลียงขนาดเล็กที่แยกผลผลิตออก ผลไม้และผักจะถูกใส่ลงในถังด้วยมือ โดยเครื่องพ่นจะพ่นผลิตภัณฑ์ และจะถูกเคลื่อนย้ายช้าๆ ไปตามสายพานลำเลียงก่อนจะเป่าให้แห้งด้วยลม

เครื่องซักผ้านี้มีกลไกที่อ่อนโยนเหมาะสำหรับผักใบเขียว รวมถึงผลไม้และผักเนื้อนิ่มด้วย

มุมมองแบบแผนผังของเครื่องเดียวกันนี้แสดงให้เห็นส่วนประกอบแต่ละชิ้นของเครื่อง รวมถึงท่อฉีดพ่นเหนือถังน้ำและทางออกของท่อระบายน้ำ ระบบควบคุมประกอบด้วยปั๊มน้ำ ระบบหมุนเวียนน้ำ (การล้างด้วยฟองอากาศ) เครื่องแปลงความถี่ และพัดลม

รูปภาพด้านบนแสดงให้เห็นสิ่งนี้ เครื่องล้างผลไม้และผัก ความจุ แอปเปิ้ลที่บรรจุจะเคลื่อนผ่านอ่างน้ำ โดยล้างด้วยฟองอากาศขณะเคลื่อนผ่าน จากนั้นจะถูกยกขึ้นโดยสายพานลำเลียง และล้างด้วยหัวฉีดที่จัดวางไว้ตามสายพานลำเลียง

อ่างอาบน้ำล้างฟองอากาศแบบขยาย

เครื่องล้างผลไม้และผักบางรุ่นจะมีอ่างล้างที่ยาวขึ้นและสายพานลำเลียงที่สั้นลง รุ่นด้านบนเป็น เครื่องซักผ้าถังหมุนเชิงพาณิชย์และมีอ่างอาบน้ำแบบขยายพร้อมหัวฉีดล้างตลอดความยาว รวมถึงหัวฉีดล้างที่ส่วนยกสูงของสายพานลำเลียง (ถังหมุน) ที่ปลายสายพานลำเลียง ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในภาชนะที่ต้องเทออกด้วยมือเมื่อเต็ม

เนื่องจากเป็นเครื่องล้างใต้น้ำที่มีสายพานลำเลียงสั้นและไม่มีแปรงทำความสะอาด จึงเหมาะกับผลไม้และผักหลากหลายชนิด

โมเดลที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งหมดใช้แนวทางการซักด้วยฟองอากาศที่คล้ายคลึงกัน โดยมีการเคลื่อนที่ของสายพานและการเป่าแห้งด้วยอากาศ อย่างไรก็ตาม ยังมีดีไซน์ที่แตกต่างกันให้เลือกใช้อีกมากมาย

ตัวอย่างเช่น รุ่นด้านบนได้รับการโฆษณาว่าเป็น เครื่องล้างผักและผลไม้เชิงพาณิชย์สำหรับโรงแรม และใช้กลไก 4 อ่าง 4 ถัง โดยแต่ละถังจะยกผลผลิตจากอ่างหนึ่งขึ้นโดยอัตโนมัติและเทลงในอ่างถัดไป จากนั้นจึงล้างให้สะอาด เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ผลผลิตที่ล้างแล้วจะถูกส่งผ่านกรวยนำทางไปยังถังหรือภาชนะอื่นที่ถอดออกได้

เครื่องล้างฟองพร้อมแปรงลอก

เครื่องซักผ้าบางรุ่นยังมีแปรงสำหรับทำความสะอาดและปอกเปลือกเพิ่มเติมด้วย เครื่องซักผ้าข้างต้นซึ่งอธิบายว่าเป็น เครื่องล้างผักเชิงพาณิชย์ เครื่องปอกเปลือก เครื่องนี้ใช้การพ่นและจุ่มเพื่อล้างผลผลิต แต่ยังมีแปรงลูกกลิ้งที่ให้การทำความสะอาดและปอกเปลือกได้ลึกขึ้น

เนื่องจากกระบวนการนี้มีฤทธิ์กัดกร่อน จึงไม่เหมาะกับผลไม้อ่อนและผักใบเขียว แต่เหมาะกับผักรากแข็ง เช่น มันฝรั่ง มันเทศ แครอท หัวผักกาด หัวผักกาดสวีเดน และมันสำปะหลัง

สายการผลิตล้างผักและผลไม้

ข้างบนเป็นเครื่องซักผ้าที่มีเครื่องผลไม้และ สายการผลิตผักที่มีฟังก์ชั่นหลากหลายเครื่องล้างฟองใช้การเคลื่อนที่แบบกลิ้งและแปรงภายในถังน้ำและมีสเปรย์น้ำเพิ่มเติมสำหรับการล้าง

เครื่องนี้สามารถปรับแต่งได้โดยใช้โต๊ะอบแห้งแบบขยายขนาดที่เหมาะสมหลังขั้นตอนการล้าง กลไกนี้มีความนุ่มนวลเพียงพอที่จะล้างผักใบเขียวและผักผลไม้เนื้อนิ่ม

เครื่องล้างผลไม้และผักสามารถติดตั้งได้ สายการประมวลผลแบบมัลติฟังก์ชันยาวดังที่แสดงไว้ด้านบน สายพานลำเลียงป้อนจะเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังอ่างล้าง ในขณะที่สถานีเพิ่มเติมจะคัดแยกและประมวลผล ก่อนที่สายพานลำเลียงที่ยาวขึ้นจะทำการอบแห้งและดำเนินการประมวลผลอื่นๆ

สายการผลิตทางเลือกสำหรับการล้างผลไม้และผักคือการวางเครื่องล้างแบบเรียงต่อกันตามลำดับ ในตัวอย่างข้างต้น สายล้างผักและผลไม้ เคลื่อนย้ายผลผลิตผ่านอ่างล้างซ้ำๆ แล้วตามด้วยสายการอบแห้ง

วิธีนี้ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น เนื่องจากสามารถใช้การล้างแต่ละครั้งเพื่อทำความสะอาดและแยกผลผลิต ซึ่งช่วยลดการปนเปื้อน การล้างด้วยฟองอากาศในขั้นต้นจะขจัดสิ่งสกปรกและแมลง จากนั้นจึงใช้น้ำยาทำความสะอาดเพื่อขจัดคราบยาฆ่าแมลง ขั้นตอนสำหรับการล้าง และขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการทำให้แห้ง

ความคิดสุดท้าย

เครื่องล้างผลไม้และผักมีหลากหลายรูปแบบ โดยรูปแบบที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือแบบผสมระหว่างแบบพ่นและแบบจุ่ม บางรุ่นมีอ่างล้างเท่านั้น และบางรุ่นใช้ระบบสายพานลำเลียงเพื่อเคลื่อนย้ายผลผลิตระหว่างการล้างไปยังระบบลูกกลิ้งสั้นหรือยาว รุ่นสายพานส่วนใหญ่มีระบบการล้างแบบพ่นเพิ่มเติม และหลายรุ่นยังมีเครื่องเป่าลมเพื่อทำให้ผลผลิตแห้งด้วย รุ่นบางรุ่นยังมีระบบแปรง ซึ่งใช้แปรงกลิ้งเพื่อทำความสะอาดแบบขัดถูมากขึ้น รวมถึงมีฟังก์ชันการปอกเปลือกด้วย

ผู้ซื้อควรทราบให้ชัดเจนว่าต้องการล้างผลไม้และผักชนิดใด ระบบการแช่น้ำมักจะค่อนข้างอ่อนโยนและเหมาะสำหรับผลไม้และผักที่แข็งและอ่อนส่วนใหญ่ ในขณะเดียวกัน การพ่นน้ำจะเพิ่มระดับการทำความสะอาดและการล้างพิเศษ ซึ่งอาจมีประโยชน์เมื่อทำความสะอาดผลผลิตที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เช่น ผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำ สุดท้าย เครื่องจักรที่มีกลไกการแปรงจะเหมาะสมที่สุดสำหรับผักที่มีรากแข็ง เช่น แครอทและมันฝรั่ง

ธุรกิจเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่กว่าอาจเลือกใช้เครื่องจักรในสายการผลิตแบบสายพานลำเลียงที่ยาวขึ้น ซึ่งช่วยให้สามารถผลิตสินค้าได้ปริมาณมาก ตลอดจนมีขั้นตอนการล้างหรืออบแห้งหลายขั้นตอน

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องล้างผลไม้และผักที่มีจำหน่ายหลากหลายประเภท โปรดดูที่ Cooig.com โชว์รูม.