สิ่งที่ดี เครื่องตีแป้ง ทำให้เชฟสามารถทำพิซซ่า พาสต้า และขนมอบได้อย่างง่ายดาย ความต้องการเครื่องรีดแป้งที่เพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมอาหารและเบเกอรี่ในอุตสาหกรรมทำให้มีผู้ผลิตหลายรายเข้ามาในตลาด การที่มีเครื่องรีดแป้งจากผู้ผลิตหลายรายให้เลือกใช้ไม่ได้หมายความว่าการเลือกเครื่องที่เหมาะสมจะเป็นเรื่องง่าย แต่การเลือกเครื่องที่เหมาะสมนั้นกลับเป็นเรื่องยาก
อ่านต่อเพื่อค้นหาเครื่องรีดแป้งประเภทต่างๆ ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและวิธีการเลือกเครื่องที่เหมาะสม บทความนี้จะกล่าวถึงการทำงานของเครื่องรีดแป้งและส่วนแบ่งและขนาดของตลาดเครื่องรีดแป้งด้วย
สารบัญ
ส่วนแบ่งและขนาดของตลาดเครื่องรีดแป้ง
เครื่องรีดแป้งทำงานอย่างไร
ประเภทของเครื่องรีดแป้ง
วิธีการเลือกเครื่องรีดแป้งให้เหมาะสม
สรุป
ส่วนแบ่งและขนาดของตลาดเครื่องรีดแป้ง
ความต้องการอาหารแปรรูปที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยหลักที่ผลักดัน เครื่องรีดแป้ง ยอดขายทั่วโลก โดยทั่วไป ตลาดเครื่องรีดแป้งจะแบ่งตามประเภท การใช้งาน และภูมิภาค ประเภทของเครื่องรีดแป้ง ได้แก่ เครื่องรีดแบบตั้งโต๊ะและเครื่องรีดแบบตั้งโต๊ะ โดยขึ้นอยู่กับการใช้งาน ประเภทเฉพาะ ได้แก่ ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร และอื่นๆ
คาดว่าขนาดตลาดเครื่องรีดแป้งทั่วโลกจะอยู่ที่ 1.09 USD พันล้านในปี 2021 ดาต้า อินเทลโล คาดการณ์การเติบโตต่อไปถึงปี 2030 ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 3.3% นอกเหนือจากความต้องการผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นแล้ว การเติบโตดังกล่าวยังเกิดจากรายได้ที่เพิ่มขึ้นและจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นด้วย
อเมริกาเหนือเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่คาดว่าจะครองตลาดเครื่องรีดแป้งทั่วโลก เนื่องจากความต้องการอาหารอบที่เพิ่มขึ้น ยุโรปจะเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับสอง เนื่องจากความต้องการขนมอบและขนมปังที่เพิ่มขึ้น เอเชียแปซิฟิกจะเป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด เนื่องจากจำนวนร้านพิซซ่าและเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้น บริษัทใหญ่บางแห่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องรีดแป้ง ได้แก่ Ferneto, Omcan, Fritsch และ Cavallini
เครื่องรีดแป้งทำงานอย่างไร
เครื่องรีดแป้งจะรีดแป้งเป็นก้อนผ่านลูกกลิ้งสองลูกกลิ้ง เพื่อทำให้แป้งแบนและยืดออกจนมีความหนาสม่ำเสมอ เครื่องรีดแป้งนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อรีดแป้งจำนวนมากได้อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว อุปกรณ์นี้ใช้เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามในการทำแป้งเชิงพาณิชย์
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำงานของเครื่องรีดแป้ง:
– คนปฏิบัติงานวางก้อนแป้งไว้บนสายพานลำเลียงเข้า
– จากนั้นป้อนแป้งที่เป็นลูกกลมๆ เข้าไปในลูกกลิ้งชุดแรกเพื่อทำให้แบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
– แป้งที่แผ่แบนแล้วจะถูกส่งผ่านชุดลูกกลิ้งอีกชุดหนึ่งซึ่งจะช่วยลดความหนาของแป้งอย่างเป็นระบบ
– ปรับลูกกลิ้งเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ และตัดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
– แผ่นแป้งที่เสร็จแล้วพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปจะถูกส่งไปยังสายพานลำเลียงขาออก
ประเภทของเครื่องรีดแป้ง
เครื่องรีดแป้งมีหลายประเภท โดยแต่ละประเภทได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานและประเภทของแป้งที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้เป็นเครื่องรีดแป้งประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด:
1. เครื่องรีดแป้งแบบใช้มือ
พวกเขาเป็นประเภทที่ง่ายที่สุด เครื่องรีดแป้งมีลูกกลิ้ง 2 ลูกที่สามารถปรับความหนาของแป้งได้ด้วยมือ ลูกกลิ้งมีขนาดเล็ก เหมาะสำหรับงานขนาดเล็ก เช่น ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและเบเกอรี่ที่บ้าน
2. เครื่องรีดแป้งแบบกึ่งอัตโนมัติ
เครื่องรีดแป้งแบบกึ่งอัตโนมัติ มีลักษณะคล้ายคลึงกับเครื่องรีดแป้งแบบใช้มือ แต่มีระบบสายพานลำเลียงอัตโนมัติที่ป้อนแป้งเข้าไปในลูกกลิ้ง เครื่องรีดแป้งรุ่นนี้ทำงานเร็วกว่า จึงเหมาะกับการใช้งานขนาดกลาง
3. เครื่องรีดแป้งอัตโนมัติ
เหล่านี้เป็นประเภทที่ก้าวหน้าที่สุด เครื่องรีดแป้งเนื่องจากมีระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ทำให้สามารถผลิตแผ่นแป้งได้สม่ำเสมออย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ จึงเหมาะสำหรับการใช้งานขนาดใหญ่ เช่น เบเกอรี่เชิงพาณิชย์
4. เครื่องรีดแป้งแบบเกลียว
เครื่องรีดแป้งแบบพิเศษนี้ออกแบบมาเพื่อผลิตแป้งที่บอบบาง เช่น แป้งครัวซองต์ แป้งพัฟ และแป้งเดนมาร์ก เครื่องรีดแป้งนี้ทำงานอย่างนุ่มนวลโดยใช้ลูกกลิ้งหมุนแป้งเป็นเกลียว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่แป้งจะเสียหายและรักษาโครงสร้างที่บอบบางของแป้งเอาไว้
5. เครื่องรีดแป้งเคลือบ
เครื่องจักรเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้กับ แป้งแผ่น คล้ายแป้งครัวซองต์ โดยจะแบ่งแป้งและไขมันมาวางซ้อนกันแล้วคลึงให้หนาเท่ากัน วิธีนี้จะช่วยให้เกิดชั้นแป้งที่เป็นแผ่นๆ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของขนมอบประเภทนี้
วิธีการเลือกเครื่องรีดแป้งให้เหมาะสม
1 งบ
ผู้ซื้อควรทราบว่าราคาจริงของเครื่องรีดแป้งขึ้นอยู่กับยี่ห้อ คุณสมบัติ และความจุ นอกจากนี้ ควรพิจารณาความต้องการผลิตเฉพาะของตนเองและสิ่งที่เหมาะสมกับงบประมาณด้วย
ด้วยระบบเส้นทาง 500 USD หรือถูกกว่านั้น ผู้ซื้อสามารถซื้อเครื่องรีดแป้งแบบใช้มือหรือแบบหมุน ซึ่งเหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก มีเครื่องรีดแป้งราคาประหยัดให้เลือกหลายรุ่น USD 1,000-3,000 สามารถซื้อเครื่องรีดแป้งระดับเริ่มต้นได้ ซึ่งสะดวกกว่าและเหมาะกับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง โดยเฉลี่ยแล้ว การซื้อเครื่องรีดแป้งไฟฟ้าระดับกลางถึงระดับสูงอาจมีราคาสูงกว่า 3,000 USD. พวกมันได้รับการออกแบบมาสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ และสามารถรองรับแป้งปริมาณมากได้
2. ความจุ
ความจุของเครื่องรีดแป้งจะแสดงปริมาณแป้งที่สามารถรีดได้ในระยะเวลาหนึ่ง ผู้ซื้อควรพิจารณาขนาดของห้องครัวหรือร้านเบเกอรี่และปริมาณแป้งที่ตั้งใจจะรีด
เครื่องรีดแป้งความจุต่ำเหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก ห้องครัวในบ้าน และร้านกาแฟ โดยเฉลี่ยแล้วเครื่องรีดแป้งเหล่านี้มีความจุประมาณ ปอนด์ 50 ของแป้งต่อชั่วโมง เครื่องรีดแป้งความจุปานกลางมีความจุประมาณ ปอนด์ 100 ของแป้งต่อชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดกลางและร้านเบเกอรี่ เครื่องรีดแป้งความจุสูง มากกว่า 100 ปอนด์ ของแป้งต่อชั่วโมง ออกแบบมาสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่และ ครัวเชิงพาณิชย์ ที่ต้องใช้การแปรรูปแป้งปริมาณมาก
3 คุณภาพ
ผู้ซื้อมีปัจจัยต่างๆ มากมายที่ต้องคำนึงถึงเกี่ยวกับคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาผู้ผลิต วัสดุ และคุณสมบัติเพิ่มเติม มีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในการผลิตเครื่องรีดแป้งคุณภาพสูง ความทนทานของเครื่องรีดแป้งขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ในการผลิต
ตัวอย่างเช่น เครื่องรีดแป้งที่ทำจากสเตนเลสมีความทนทานและควรได้รับการบำรุงรักษาเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น นอกจากนี้ ผู้ซื้อควรเลือกเครื่องรีดแป้งที่ใช้งานง่ายและมีคุณลักษณะด้านความปลอดภัย เช่น ปุ่มหยุดฉุกเฉิน
4. การปรับเปลี่ยน
ระดับความสามารถปรับของเครื่องรีดแป้งนั้นแตกต่างกันมาก ดังนั้นผู้ซื้อควรเลือกเครื่องรีดแป้งตามความต้องการในการอบเสมอ เครื่องรีดแป้งแต่ละรุ่นมีความหนาของแป้งที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับสูตรอาหารและประเภทของแป้งที่แตกต่างกัน
มีเครื่องรีดแป้งพร้อมระบบควบคุมความเร็วที่ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถควบคุมความเร็วของลูกกลิ้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ระยะห่าง ช่องว่าง และตำแหน่งของลูกกลิ้งยังช่วยให้ผู้ซื้อสามารถควบคุมความหนาและระยะห่างระหว่างการผลิตได้อีกด้วย
5 สัญญาณรบกวน
เมื่อเลือกเครื่องรีดแป้งโดยพิจารณาจากระดับเสียง ผู้ซื้อควรพิจารณาถึงวัสดุที่ใช้ในการก่อสร้าง ระดับเดซิเบล และคุณภาพของการก่อสร้าง นอกจากนี้ ควรตรวจสอบการลดเสียงรบกวนในการตั้งค่าเฉพาะของอุปกรณ์ด้วย
การค้นคว้าและตรวจสอบความคิดเห็นของลูกค้าถือเป็นสิ่งสำคัญในการรับข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับระดับเสียงของรุ่นต่างๆ เครื่องรีดแป้งบางรุ่นทำจากวัสดุลดเสียงและดูดซับเสียง เช่น ยาง
6. ประสิทธิภาพ
ประสิทธิภาพต้องอาศัยการลงทุนในเครื่องรีดแป้งคุณภาพสูงและได้รับการออกแบบมาอย่างดี เครื่องจักรเหล่านี้สามารถแปรรูปแป้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยแทบไม่ต้องบำรุงรักษาหรือหยุดทำงานเลย
เครื่องรีดแป้งที่มีกำลังการผลิตที่ตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด การควบคุมความเร็วและการจัดการแป้งช่วยให้ผู้ซื้อสามารถแปรรูปแป้งได้หลากหลายประเภทและหลายความหนาอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ระบบอัตโนมัติยังช่วยให้ใช้งานง่ายขึ้น จึงช่วยเพิ่มความปลอดภัยและประสิทธิภาพ
สรุป
นอกเหนือจากปัจจัยที่กล่าวถึงในคู่มือข้างต้นแล้ว ผู้ซื้อควรพิจารณาถึงความต้องการและข้อกำหนดเฉพาะของตนเองด้วย นอกจากนี้ ควรพิจารณาประเภทของแป้งที่จะแปรรูป ความถี่ และปริมาณการผลิตด้วย การลงทุนในแป้งคุณภาพสูงและเครื่องรีดแป้งที่ออกแบบมาอย่างดีจะคุ้มค่ามากในแง่ของประสิทธิภาพ ประสิทธิผล และอายุการใช้งาน นอกจากนี้ หากต้องการซื้อเครื่องรีดแป้งประสิทธิภาพสูง โปรดไปที่ Cooig.com.
