มักมีการถกเถียงกันอยู่เสมอว่ากระทะแบบใดเหมาะสำหรับการทำอาหารและแบบใดที่ควรหลีกเลี่ยง ในอดีต ผู้เชี่ยวชาญบางคนเคยกล่าวไว้ว่ากระทะเหล็กกล้าคาร์บอนดีกว่ากระทะเคลือบสารกันติดมาก ในขณะที่บางคนกลับคิดต่างออกไป ดังนั้น การเลือกกระทะที่ดีที่สุดจึงกลายเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับผู้ขายมือใหม่ที่ต้องการทราบตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุด
บทความนี้มุ่งหวังที่จะช่วยให้ผู้ค้าปลีกจำกัดตัวเลือกในการค้นหาเพื่อให้สามารถเลือกกระทะคุณภาพดีที่จะขายได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มกำไรในปี 2024
สารบัญ
ตลาดกระทะปรุงอาหารโลกเติบโตเร็วแค่ไหน?
5 เทรนด์กระทะที่ยังคงครองพื้นที่ห้องครัวในปี 2024
ลงทุนในแนวโน้มเหล่านี้
ตลาดกระทะปรุงอาหารโลกเติบโตเร็วแค่ไหน?
กระทะเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในตลาดเครื่องครัวทั่วโลก ผู้เชี่ยวชาญประเมินว่ากระทะครองส่วนแบ่งตลาดของผู้ผลิตรายอื่นโดยคิดเป็น 42% ของรายได้ทั้งหมด ดังนั้น มูลค่าของกระทะคือเท่าไร ตลาดเครื่องครัวผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตลาดโลกมีมูลค่าถึง 30.59 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเติบโตที่อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) 7.3% ตั้งแต่ปี 2024 ถึงปี 2030
ส่วนผลิตภัณฑ์เคลือบสารกันติดก็ดึงดูดยอดขายสูงสุดในปี 2023 โดยครองส่วนแบ่งตลาดโลกประมาณ 61.80% นอกจากนี้ สเตนเลสยังเป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมสูงสุดสำหรับกระทะ โดยมีส่วนแบ่ง 27% ในปี 2023 ในระดับภูมิภาค เอเชียแปซิฟิกมียอดขายสูงสุด และผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าภูมิภาคนี้จะยังคงครองส่วนแบ่งตลาดตลอดช่วงคาดการณ์
5 กระทะที่ครองพื้นที่ครัวในปี 2024
กระทะทอด
อเนกประสงค์ ทนทาน และมีประสิทธิภาพ กระทะทอด เป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับงานทำอาหารต่างๆ สิ่งที่ดีที่สุดคือผู้บริโภคสามารถใช้ในการทำอาหารได้ รวมถึงการผัด การจี่ การทำให้เป็นสีน้ำตาล การทอดในกระทะ การทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน การผัด และแม้กระทั่งการทำซอสหรือซอสปรุงรส พวกมันสามารถทำอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่ไข่ไปจนถึงสเต็กและผักไปจนถึงปลาเนื้อนุ่ม
นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. กระทะทอด โดยทั่วไปจะร้อนเร็วและสม่ำเสมอ และทั้งหมดได้รับประโยชน์จากวัสดุ (เช่น เหล็กหล่อ สเตนเลส และอลูมิเนียม) ที่ผู้ผลิตใช้ในการผลิต แม้ว่าแต่ละวัสดุจะมีข้อดีที่แตกต่างกันไปก็ตาม อย่างไรก็ตาม วัสดุแต่ละชนิดก็เพียงพอสำหรับการจี่และรักษาความร้อนของอาหารได้สักพักหลังจากปรุงสุก แต่ข่าวดีก็คือกระทะเหล่านี้ได้รับการปรับปรุงคุณภาพแล้ว
ผู้ผลิตใช้เทคโนโลยีไม่ติดเพื่อให้ทนทานและปลดปล่อยได้ดีขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีเก่าที่อาจเป็นอันตรายได้ กระทะทอด ผสมผสานวัสดุหลายชั้นเข้าด้วยกัน (เช่น สแตนเลสและอลูมิเนียม) เพื่อการนำความร้อน การตอบสนอง และความทนทานที่เหมาะสมที่สุด ด้ามจับยังสะดวกสบายมากขึ้นด้วยการทนความร้อนได้ดีขึ้น ยิ่งจับได้ปลอดภัยมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังสามารถค้นหากระทะแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับงานเฉพาะ เช่น กระทะทรงสี่เหลี่ยมสำหรับทำแซนด์วิชย่าง หรือกระทะทรงสันสำหรับย่างในอาคาร กระทะเคลือบสารกันติดบางรุ่นมีตัวบ่งชี้ที่มองเห็นได้เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร กระทะกำลังได้รับความนิยมในปีนี้ โดยข้อมูลของ Google แสดงให้เห็นว่ามีการค้นหา 246,000 ครั้งในเดือนมีนาคม 2024
กระทะย่าง
กระทะย่าง เป็นฮีโร่ในครัวที่ไม่มีใครรู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้บริโภคชื่นชอบเนื้อย่างหรือเนื้อนกที่ปรุงสุกอย่างสวยงาม เนื้อย่างมีพื้นที่เพียงพอสำหรับไก่งวงทั้งตัว เนื้อย่าง หรือแม้แต่เนื้อชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น โดยในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะสุกอย่างทั่วถึง แต่เนื่องจากเนื้อย่างมีขนาดใหญ่ ผู้ผลิตจึงใช้สเตนเลส อลูมิเนียม และเหล็กหล่อเพื่อช่วยกระจายและกักเก็บความร้อนได้ดีเพียงพอสำหรับการย่างที่สม่ำเสมอ
แล้วอาหารจะปรุงอย่างไร กระทะย่าง ได้เอฟเฟกต์สีน้ำตาลและกรอบหรือไม่? กระทะเหล่านี้มีด้านข้างที่ต่ำเพื่อให้ลมสามารถผ่านเข้าไปได้ ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ กระทะอบส่วนใหญ่ยังมีตะแกรงที่ช่วยให้อาหารอยู่สูงขึ้น ทำให้ของเหลวไหลลงมาและสร้างซอสรสชาติดีในกระทะ ซึ่งยังช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเปียกอีกด้วย
ดังนั้นมีอะไรใหม่ กระทะย่างไม่มากนัก จริงๆ แล้วมีเหตุผลที่ดี การออกแบบพื้นฐานและวัตถุประสงค์ของถาดอบยังคงสมบูรณ์แบบ และดังคำกล่าวที่ว่า “ถ้ามันไม่พัง ก็อย่าซ่อม” อย่างไรก็ตาม การปรับปรุงเล็กๆ น้อยๆ บางอย่างทำให้ถาดอบดีขึ้นอย่างแน่นอน
ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตกำลังใช้สารเคลือบป้องกันการติดขั้นสูงสำหรับกระทะขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด ตะแกรงบางรุ่นมีการออกแบบให้มีที่จับเพื่อให้ยกได้สะดวกและระบายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กระทะอบดึงดูดการค้นหา 49,500 ครั้งในเดือนมีนาคม 2024 (ตามข้อมูลของ Google)
saucepans
หม้อต้มน้ำเป็นอุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์ที่ควรมีไว้ในทุกครัว หม้อต้มน้ำมีลักษณะแตกต่างจากหม้อชนิดอื่นมาก เนื่องจากมีขอบหม้อที่สูงและฐานหม้อที่เล็กกว่า ทำให้หม้อต้มน้ำเหมาะสำหรับการต้มของเหลวและปรุงซอสที่มีรสชาติเข้มข้น หม้อคุณภาพ มีการกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม ป้องกันการไหม้หรืออาหารสุกไม่สม่ำเสมอ
นี่คือส่วนที่เจ๋ง: กระทะ' ความอเนกประสงค์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การใส่ซอสเท่านั้น กระทะเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการใส่พาสต้าในปริมาณน้อย การต้มไข่ การอุ่นซุปและอาหารเหลืออีกด้วย เนื่องจากกระทะมีความร้อนที่ควบคุมได้ จึงสามารถหุงธัญพืชเนื้อละเอียดหรือทำคัสตาร์ดเนื้อครีมได้โดยไม่ไหม้ ผู้บริโภคสามารถตุ๋นอาหารในปริมาณน้อยหรือผัดผักในยามจำเป็นได้ด้วยกระทะ
ขณะที่กระทะ ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ใดๆ นวัตกรรมการออกแบบบางอย่างได้ยกระดับประสบการณ์ที่ผู้บริโภคมีต่อหม้อเหล่านี้ หม้อต้มน้ำมีปากหรือฝากรองมากขึ้นเพื่อให้เทได้ง่ายและแม่นยำ และสำหรับผู้ที่ไม่สามารถวัดปริมาณได้แม่นยำ หม้อต้มน้ำบางรุ่นก็มีเครื่องหมายวัดภายในเพื่อให้วัดได้สะดวก หม้อต้มน้ำยังได้รับความนิยมอีกด้วย โดยมีการค้นหา 246,000 ครั้งในเดือนมีนาคม 2024
กระทะย่างและกระทะแผ่นเรียบ
เมื่อผู้บริโภคไม่สามารถเข้าถึงสวนหลังบ้านหรือสภาพอากาศไม่เป็นใจ กระทะย่างจะช่วยให้ประสบการณ์การย่างเหมือนอยู่ในบ้าน กระทะย่างสามารถให้รอยย่างที่ดูคลาสสิกและดึงดูดสายตาได้ กระทะเหล่านี้ ยังเลียนแบบรสชาติบางอย่างของการย่างกลางแจ้งโดยปล่อยให้ไขมัน/จารบีหยดออกไป ซึ่งส่งผลให้วิธีการปรุงอาหารมีไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย
บนมืออื่น ๆ , กระทะย่าง มีพื้นผิวเรียบขนาดใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนหรือสิ่งใดก็ตามที่ผู้บริโภคต้องการความร้อนที่สม่ำเสมอ แพนเค้ก ไข่ แซนด์วิชชีสย่าง และเกซาดิยาสจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อวางบนกระทะ กระทะเป็นพรสวรรค์สำหรับผู้บริโภคที่ชอบทำอาหารเช้ามื้อใหญ่ กระทะเหล่านี้สามารถทอดแฮชบราวน์ ไส้กรอก เบคอน และไข่ได้ในคราวเดียว!
ต่อไปนี้เป็นนวัตกรรมใหม่ที่น่าตื่นเต้นสำหรับกระทะเหล่านี้ ประการแรก พื้นผิวเซรามิกแบบไม่ติดกระทะได้รับความนิยมในฐานะทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าการเคลือบแบบไม่ติดกระทะแบบดั้งเดิม คุณสมบัติและการออกแบบต่างๆ ยังอยู่ในวงจรการอัปเดต เนื่องจากกระทะหลายรุ่นในปัจจุบันมีพื้นผิวสำหรับย่างอยู่ด้านหนึ่งและกระทะย่างอีกด้านหนึ่ง เพื่อเพิ่มความหลากหลายสูงสุด
กระทะย่างอัจฉริยะ เข้ามาปฏิวัติตลาดเช่นกัน ปัจจุบันกระทะบางรุ่นมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและสามารถเชื่อมต่อกับแอปบนสมาร์ทโฟนได้ ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจึงสามารถตรวจวัดอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและควบคุมการปรุงอาหารได้ ตามข้อมูลของ Google กระทะเหล่านี้ดึงดูดการค้นหา 74,000 ครั้งในเดือนมีนาคม 2024
กระทะผัด
อาหารบางประเภทต้องให้ผู้บริโภคเขย่าและคนให้เข้ากัน กระทะผัด มีทุกสิ่งที่จำเป็นในการทำอย่างถูกต้อง ด้านลาดเอียงสูงทำให้ผู้บริโภคสามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้โดยไม่หกเลอะเทอะ กระทะผัดยังช่วยระเหยของเหลวได้อย่างรวดเร็วเพื่อการจี่ที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ กระทะผัด โดยเฉพาะที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนหรือเหล็กหล่อ ให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผัดที่ประสบความสำเร็จ
แม้ว่าจะเหมาะสำหรับการผัด แต่ผู้บริโภคยังสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่ในการทอด นึ่ง ตุ๋น และเทคนิคการทำอาหารอื่นๆ ที่ใช้กระทะขนาดใหญ่ได้อีกด้วย แต่สิ่งที่น่าดึงดูดใจยิ่งกว่าเกี่ยวกับ กระทะเหล่านี้ เทคนิคการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงทำให้เกิดคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติหอมควันเล็กน้อยที่เรียกว่า “ว๊อกเฮย” ซึ่งช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับจานอาหาร
ในขณะที่แบบดั้งเดิม กระทะผัด ยังคงเป็นสินค้าหลัก ตัวเลือกที่ทันสมัยมากขึ้นไม่ได้หลบเลี่ยงการอัปเดตและนวัตกรรม สำหรับผู้เริ่มต้น กระทะรุ่นใหม่บางรุ่นมีโครงสร้างแบบหลายชั้น (เช่น สเตนเลสที่มีแกนเป็นอลูมิเนียม) เพื่อการกระจายความร้อนที่ดีขึ้นและรักษาความร้อนได้ดีกว่าแบบชั้นเดียว
กระทะผัดแบบก้นแบนเป็นที่นิยมเพราะมีเสถียรภาพและกระจายความร้อนได้ดีกว่าบนเตาไฟฟ้าหรือเตาเหนี่ยวนำ กระทะผัดไฟฟ้ายังเป็นอุปกรณ์ทำอาหารพกพาสะดวกพร้อมควบคุมความร้อนได้ง่าย กระทะเหล่านี้อาจไม่มีจำนวนมากขนาดนั้น แต่ก็ยังดึงดูดการค้นหา 4,400 ครั้งในเดือนมีนาคม 2024
ลงทุนกับกระทะเหล่านี้
กระทะเป็นส่วนสำคัญของห้องครัว แต่ไม่มีกระทะแบบเดียวที่ใช้งานได้อเนกประสงค์ มีหลายแบบให้เลือกใช้ตามเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการอบ ผัด หรือทอด ก็มีกระทะให้เลือกใช้ตามความต้องการของผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจำนวนมากจึงซื้อกระทะแบบต่างๆ ไว้ทำอาหารในครัวเพื่อให้ได้อาหารที่ดีที่สุดทุกครั้ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมกระทะแต่ละแบบที่กล่าวถึงในที่นี้จึงได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากพอที่จะได้รับฉายาว่า “กระทะแห่งทศวรรษ” ผู้ขายไม่ควรพลาดกระทะเหล่านี้เมื่อเริ่มลดราคา!
ผู้ค้าปลีกที่ต้องการสำรวจหัวข้อเช่นนี้ต่อไปสามารถสมัครรับข้อมูลได้ หมวดหมู่บ้านและสวน ในบล็อก Cooig Reads เพื่อรับข้อมูลอัปเดตล่าสุดเพิ่มเติม
