Компании, поставляющие фрукты и овощи для коммерческой розничной торговли, часто должны мыть и очищать продукцию перед доставкой. Хотя существует множество машин, которые могут это делать, покупатели должны сначала узнать, какая из них лучше всего подходит для их конкретных нужд.
От небольших моек для коммерческого использования до машин, интегрированных в производственные линии, мы рассмотрим основы моек для фруктов и овощей и приведем примеры лучших машин для различных нужд.
Содержание
Мировой рынок моек для фруктов и овощей
Что такое машины для мытья фруктов и овощей?
Зачем мыть фрукты и овощи?
Типы машин для мойки фруктов и овощей
Примеры различных моек для фруктов и овощей
Пузырьковые мойки
Пузыристые моечные машины с конвейерами
Расширенные ванны с пузырьковой мойкой
Пузыристые моечные машины с очищающими щетками
Линии по мойке фруктов и овощей
Заключение
Мировой рынок моек для фруктов и овощей
Продажа фруктов и овощей — это огромная мировая индустрия, снабжающая постоянно требовательный мир. Чтобы идти в ногу со спросом и гарантировать урожайность наивысшего качества, фермеры полагаются на различные химические удобрения для стимуляции роста и пестициды для снижения вредного воздействия насекомых, бактерий и грибков. Многие из них могут быть вредны для потребителей и должны быть удалены перед употреблением.
Кроме того, поскольку сельскохозяйственная продукция все чаще отправляется за границу, возникает риск перекрестного заражения других экосистем и попадания опасных организмов в их собственные продовольственные запасы.
Сочетание этих факторов обусловливает рост мирового спроса на коммерческие машины для мойки фруктов и овощей, при этом мировой рынок машин для мойки фруктов и овощей достигает 3.97 млрд долларов США в 2023 году и ожидалось, что мы станем свидетелями 6.4% среднегодовой темп роста (CAGR) до 2030 года.
Что такое машины для мытья фруктов и овощей?
Зачем мыть фрукты и овощи?
Независимо от того, были ли выращены продукты на ферме или в домашнем саду, существует несколько причин, по которым нам следует мыть и чистить фрукты и овощи перед использованием.
Во-первых, это мытье почвы и другой грязи как по эстетическим причинам, так и по соображениям чистоты. Например, следует удалить насекомых и бактерии, чтобы предотвратить потенциальное загрязнение или пищевые заболевания.
Кроме того, большая часть сельскохозяйственной и садовой продукции, выращиваемой сегодня, обрабатывается натуральными или химическими удобрениями, которые добавляют питательные вещества в почву и способствуют росту, а также пестицидами, чтобы не допустить порчи урожая различными организмами. Эти химикаты также необходимо смывать с фруктов и овощей перед продажей и использованием.
Типы машин для мойки фруктов и овощей
Основные компоненты коммерческой машины для мытья фруктов и овощей включают в себя моечную ванну, изготовленную из пищевой нержавеющей стали, струи воды для мытья и ополаскивания продукции, слив и дренажный насос для удаления использованной воды и панель управления. Продукция добавляется в резервуар или ванну с водой, в которую добавляется моющее средство или реагент пищевого класса, где она затем замачивается и ополаскивается.
Существует три основных способа мытья фруктов и овощей: обрызгивание водой, погружение продуктов в воду или сочетание этих двух способов.
Погружение несет риск перекрестного заражения, поскольку любые присутствующие патогены могут распространяться по всему продукту. Однако распыление также несет свои риски, поскольку разбрызгивание может вызвать перекрестное заражение.
Эти потенциальные риски подчеркивают важность добавления подходящего моющего средства, совместимого с фруктами и овощами, обеспечения надлежащей фильтрации и слива использованной воды, а также тщательного ополаскивания продуктов.
Наиболее распространенным методом мойки является метод погружения, называемый пузырьковой мойкой, при котором пузырьки перемешивают воду в баке, что способствует растворению и активации моющего средства, а также облегчает циркуляцию воды.
Дополнительные компоненты, которые можно найти в стиральных машинах, включают:
- Форсунки для распыления воды, до, во время и после мойки пузырьками
- Щетки для дополнительной очистки или добавления функции пилинга
- Конвейерная лента для перемещения продукции через водяную баню на другие технологические процессы.
- Сушка воздуха по пути движения конвейера
Примеры различных моек для фруктов и овощей
Пузырьковые мойки
Простая функция пузырьковая шайба, такой как показанный выше, работает как водяная баня с переключателем управления для установки температуры, добавления моющего или дезинфицирующего средства, включения и выключения перемешивания пузырьков, фильтрации осадка и слива воды.
С помощью этой машины можно чистить разнообразные фрукты и овощи, включая крепкие корнеплоды, а также более мягкие фрукты и овощи с листьями. Продукты помещаются в ванну и аккуратно промываются, после чего вода сливается, а продукты извлекаются.
Пузыристые моечные машины с конвейерами
В автоматическая пузырьковая мойка выше, для мытья используется взбалтываемая вода, за которой следует небольшой конвейер, который извлекает продукцию. Фрукты и овощи вручную добавляются в ванну, где струи распыляют продукцию, и медленно перемещаются по конвейеру, прежде чем их высушивают на воздухе с помощью воздуходувки.
Эта моечная машина имеет щадящий механизм, подходящий как для листовых овощей, так и для мягких фруктов и овощей.
Этот более схематический вид той же машины показывает ее отдельные компоненты, включая распылительные трубы над баком для воды и канализационный выход. Системы управления включают водяной насос, систему водного цикла (пузырьковая мойка), преобразователь частоты и воздуходувку.
Изображение выше показывает это мойщики фруктов и овощей Мощность. Загруженные яблоки перемещаются через водяную ванну, промываясь по ходу движения пузырьками, затем поднимаются конвейером и ополаскиваются распылительными форсунками, расположенными вдоль конвейера.
Расширенные ванны с пузырьковой мойкой
Некоторые варианты моек для фруктов и овощей имеют удлиненную ванну для мытья и короткий выходной конвейер. Модель выше — это коммерческая вращающаяся барабанная моечная машина, и имеет удлиненную ванну с промывочными распылителями по всей длине, а также ополаскивающими распылителями на возвышенной части конвейера (вращающийся барабан). На конце конвейера продукция сбрасывается в контейнер, который необходимо вручную опорожнять по мере заполнения.
Поскольку это погружная моечная машина с коротким конвейером и без чистящих щеток, она подходит для широкого спектра фруктов и овощей.
Все вышеупомянутые модели используют схожий подход к пузырьковой мойке с движением конвейера и воздушной сушкой. Однако также доступны и другие конструкции.
Например, модель выше рекламируется как коммерческая машина для мойки фруктов и овощей для гостиниц и использует механизм с четырьмя ваннами и четырьмя ведрами, где каждое ведро автоматически поднимает продукцию из одной ванны и опрокидывает ее в следующую, переходя от мытья к ополаскиванию. В конце процесса промытая продукция проходит через направляющую воронку в съемный контейнер или другую емкость.
Пузыристые моечные машины с очищающими щетками
Некоторые модели стиральных машин также оснащены щетками для дополнительной очистки и отшелушивания. Вышеуказанная стиральная машина, описанная как коммерческая чистка овощей моечная машина для чистки овощей Машина использует распыление и погружение для мытья продуктов, но также оснащена щеточными роликами, которые обеспечивают более глубокий уровень очистки и снятия кожуры.
Поскольку этот процесс является абразивным, он не подходит для мягких фруктов и листовой зелени, но подходит для твердых корнеплодов, таких как картофель, батат, морковь, репа, брюква и маниока.
Линии по мойке фруктов и овощей
Выше представлена стиральная машина, в которой есть отделение для фруктов и овощей. линия по производству овощей с множеством функций. Пузырьковая мойка использует вращательные и щеточные движения внутри резервуара для воды и имеет дополнительные распылители воды для ополаскивания.
Машину можно оснастить удлиненным столом для сушки, который устанавливается после процесса ополаскивания. Этот механизм достаточно бережный для мытья листовых овощей и мягких продуктов.
Машины для мытья фруктов и овощей могут быть встроены в длинные многофункциональные технологические линии, как показано выше. Подающий конвейер перемещает продукцию в ванну для мытья, в то время как дополнительные станции сортируют и обрабатывают, прежде чем удлиненный конвейер сушит и выполняет другую обработку.
Альтернативная производственная линия для мойки фруктов и овощей — это размещение моек в ряд в последовательном подходе мойки. В приведенном выше примере линия для мытья фруктов и овощей Продукция проходит через многократные моечные ванны, а затем поступает на линию сушки.
Такой подход обеспечивает большую гибкость, поскольку каждая моечная ванна может использоваться для очистки и разделения продукции, что снижает загрязнение. Первоначальная промывка пузырьками удаляет грязь и насекомых, за ней следует ванна с очищающим реагентом для удаления остатков пестицидов, этап ополаскивания и заключительная порция для сушки.
Заключение
Машины для мойки фруктов и овощей выпускаются в различных исполнениях, наиболее распространенными из которых являются комбинации распылительного и погружного типов. Некоторые модели оснащены только моечной ванной, а другие используют конвейерную систему для перемещения продукции через мойку и на короткую или длинную роликовую систему. Большинство этих конвейерных моделей включают дополнительную систему ополаскивания распылением, а многие также включают воздуходувку для сушки продукции. Некоторые версии также включают щеточную систему, которая использует вращающиеся щетки для более абразивной очистки, а также функции очистки.
Покупателю важно четко понимать, какие фрукты и овощи он собирается мыть. Системы погружения обычно довольно щадящие и подходят для большинства твердых и мягких фруктов и овощей. Между тем, распыление добавляет дополнительный уровень очистки и ополаскивания, что может быть полезно при очистке продуктов неправильной формы, таких как листовые и крестоцветные овощи. Наконец, машины, включающие щеточные механизмы, лучше всего подходят для твердых корнеплодов, таких как морковь и картофель.
Крупные коммерческие предприятия могут выбрать машины с более длинной конвейерной линией, которые обеспечивают большую производительность, а также несколько этапов промывки или сушки.
Более подробную информацию о широком ассортименте доступных моек для фруктов и овощей можно найти на сайте Cooig.com салон.
