Как правильно выбрать мясницкий топор в 2025 году

Не все ножи одинаковы. Некоторые из них предназначены для обычной нарезки ингредиентов, а другие предназначены для сложных задач, таких как разделка больших кусков сырого мяса. Тесак для мяса — это обязательный предмет на кухне для мясников, ресторанов и домашних поваров, которые ежедневно имеют дело с толстыми костями, курицей и большими кусками мяса.

Веками мясники и повара использовали ножи-тесаки с прочными лезвиями для того, чтобы разрубать мясо с костями и рубить жесткие овощи. Китайские повара популяризировали китайский тесак — универсальный кухонный нож, который может справиться с чем угодно: от нарезки рыбы до измельчения чеснока.

Сегодня оптовики, желающие приобрести мясницкие ножи, должны обратить внимание на высокопроизводительные инструменты, которые делают приготовление обычных блюд проще, быстрее и безопаснее для шеф-поваров, мясных лавок и кухонь ресторанов.

Содержание
Обзор мирового рынка ножей
    Растущий кулинарный энтузиазм
    Расширение сферы общественного питания
    Достижения в производстве ножей
Как правильно выбрать тесак для мяса
    Учитывайте размер и вес
    Толщина и острота лезвия
    Баланс и эргономика
    Советы по безопасности и передовой опыт
7 высокопроизводительных мясных тесаков поступят на склад в 2025 году
    1. Тесаки из дамасской стали
    2. Ножи из нержавеющей стали
    3. Традиционные мясницкие ножи
    4. Китайские мясницкие ножи
    5. Тяжелые колуны
    6. Тесаки-косторезы
    7. Сербские поварские ножи
Заключение

Обзор мирового рынка ножей

Рынок ножей, включая мясницкие тесаки, на протяжении многих лет демонстрирует устойчивый рост. Он был оценен в USD 2.39 млрд. в 2023 году с годовым темпом роста (CAGR) в 4.5% в период с 2023 по 2030 год. С таким импульсом сейчас самое время запастись ножами-тесаками, которые отвечают потребностям ресторанов, мясников и профессиональных поваров. Факторы, способствующие росту этого рынка, приведены ниже.

Растущий кулинарный энтузиазм

Домашние повара с растущей страстью к кулинарии стремятся воспроизвести профессиональный кулинарный опыт. Это желание превратить свои кухни в рай для поваров заставляет их вкладывать средства в высококачественные кулинарные инструменты, чтобы вывести свою кулинарную игру на новый уровень.

Расширение сферы общественного питания

Рост индустрии общественного питания обусловливает рост спроса на тяжелую работу, включая резку больших кусков мяса, рыбы и курицы. Растет также спрос на специальные кухонные ножи, которые обеспечивают лучший захват и точность.

Достижения в производстве ножей

Современные ножи-тесаки больше не являются грубыми инструментами для разделки мяса. Бренды теперь выпускают тесаки с текстурированными деревянными ручками, широкими лезвиями и функциями снижения риска для повышения стабильности и долговечности и предотвращения травм.

Как правильно выбрать тесак для мяса

Учитывайте размер и вес

Тяжелое лезвие отлично подходит для разрезания толстых костей и мяса с костями, в то время как более легкий китайский тесак может нарезать овощи, рыбу, небольшие куски мяса и другие кулинарные ингредиенты. Предлагайте полный выбор обоих, чтобы гарантировать удовлетворение разнообразных потребностей клиентов.

Толщина и острота лезвия

Толщина лезвия определяет, подходит ли тесак для мяса для больших кусков мяса или для более точной нарезки. Запасайтесь тесак для мяса с ультратонкими лезвиями для точной нарезки и более толстыми черными лезвиями с безумной сталью для мясной лавки.

Баланс и эргономика

Людям нравится плавное движение при рубке. Чтобы этого добиться, выбирайте ножи-тесаки со сбалансированной структурой и текстурированными деревянными ручками. Это снизит нагрузку на руку и обеспечит надежный захват во время использования.

Советы по безопасности и передовой опыт

Обучение клиентов правилам безопасного обращения с ножами может снизить риск обращения с ними. Предложите ножи-тесаки с магнитные полосы памяти для предотвращения проблем с переполненными ящиками для хранения. Не забывайте соблюдать местные законы, поскольку применимые государственные, территориальные или окружные правила могут влиять на хранение и транспортировку таких ножей.

7 высокопроизводительных мясных тесаков поступят на склад в 2025 году

1. Тесаки из дамасской стали

Этот нож премиум-класса просто необходим пользователям, которые ценят эстетику и высокую производительность. Тесаки из дамасской стали изготовлены из нескольких слоев сверхпрочной стали, что приводит к эффектному волнистому узору на лезвии. Их стальная острота лучше всего подходит для изысканных кухонь, поварских райских уголков и мясных лавок, где требуется тонкая нарезка и большие куски мяса.

2. Ножи из нержавеющей стали

Если есть хоть один тесак для мяса, который можно использовать в качестве повседневной необходимости, то это будет тесак из нержавеющей стали. Лезвие из нержавеющей стали устойчиво к ржавчине и легко очищается обычными средствами. средство для мытья посудыПовара в ресторанах, на домашних кухнях и в пунктах приготовления пищи используют этот надежный нож-тесак для разделки курицы, рыбы и небольших кусков мяса.

3. Традиционные мясницкие ножи

A традиционный мясницкий тесак является важным инструментом для тяжелой разделки мяса. Благодаря своему тяжелому плоскому металлическому лезвию он может легко сойти за самый большой кухонный нож на любой полностью оборудованной кухне. Он в основном поставляется с толстой широкой стороной и черной деревянной или пластиковой ручкой для лучшего захвата.

Мясные лавки и крупные предприятия по переработке мяса ценят то, как этот нож может разрубать толстые кости и большие куски мяса одним взмахом.

4. Китайские мясницкие ножи

В отличие от традиционного тесака, Китайский тесак имеет более тонкую широкую сторону для точной нарезки. Этот многофункциональный кухонный нож легко переходит от нарезки чеснока, картофеля и овощей к нарезке рыбы и курицы. Некоторые имеют отверстие в верхнем углу лезвия для удобного подвешивания и экономии места при хранении, станет прекрасным дополнением к азиатским ресторанам, домам и профессиональным кухням.

5. Тяжелые колуны

Команда тяжелый тесак создан для сложных задач, таких как резка мяса с костями и других предметов, требующих жестких требований к лезвию. Этот нож для разделки мяса — лучший выбор в условиях высокого спроса, где важны прочность и долгосрочная производительность. Сверхпрочный нож-тесак изготовлен из безумной стали, которая выдерживает многократное измельчение толстых костей и замороженных продуктов без царапин.

6. Тесаки-косторезы

Если вы хотите предложить своим клиентам тесак для мяса, специально предназначенный для измельчения костей, не вызывая излишней нагрузки на их пальцы, тесак для костей это то, что нужно. Большинство из них изготовлены из высокоуглеродистой стали, что делает их отличным выбором для мясников при разделке дичи и разделке толстых костей.

7. Сербские поварские ножи

Команда Сербский поварской нож это шедевр ручной ковки с изогнутой формой, часто используемый на охоте, на открытом огне и профессиональными поварами, которые ищут деревенский кулинарный инструмент. Изготовленные из сверхпрочной стали, сербские ножи можно легко использовать в качестве многоцелевых кухонных ножей в раю для шеф-повара для нарезки мяса, овощей и даже веток деревьев в дикой природе.

Заключение

Выбор лучших мясных ножей означает понимание того, что действительно нужно профессиональным поварам, домашним поварам и мясникам. Мы тщательно отобрали прочные ножи-ножи, которые могут справиться с различными задачами по разделке мяса и помочь вам увеличить продажи.

Предлагая варианты тяжелых, традиционных и китайских ножей-тесаков, вы выделяетесь как надежный дистрибьютор с подходящим продуктом для любых нужд. Посетить Cooig.com тщательно выбирать мясницкие ножи, которые позволят вашим клиентам оставаться довольными и возвращаться за повторными заказами.