A cultura do café está maior do que nunca. As pessoas querem um ótimo expresso sem sair de casa ou do escritório, e as máquinas automáticas de expresso estão surfando nessa onda, tornando-se itens indispensáveis para os amantes de café ao redor do mundo.
Este guia explicará aos varejistas os fundamentos das máquinas de café expresso automáticas para que eles possam oferecer com confiança uma seleção que atenda a uma variedade de necessidades dos clientes em 2025.
Conteúdo
O que são máquinas de café expresso automáticas?
Qual é o tamanho do mercado de máquinas de café expresso?
Principais características a serem consideradas antes de estocar máquinas de café expresso
Arredondamento para cima
O que são máquinas de café expresso automáticas?
Máquinas de café expresso automáticas são a solução “inteligente” para o café. Elas simplificam o processo de espresso para que os usuários não precisem de habilidades de nível de barista para obter resultados com qualidade de café. Ao contrário das máquinas manuais, que exigem controle preciso e know-how, as máquinas automáticas fazem a maior parte do trabalho pesado para os consumidores.
Além disso, máquinas de café expresso automáticas vêm em três variedades: semiautomática, automática e superautomática. Aqui está uma olhada mais de perto em cada uma delas:
- Máquinas semiautomáticas: Esses modelos pode controlar a pressão automaticamente enquanto os usuários determinam quanta água precisam para sua bebida perfeita. Máquinas de café expresso semiautomáticas são opções incríveis para quem ama seu café forte e quer fazer expressos e americanos.
- Máquinas de café expresso automáticas: Estes automatizam a maior parte do processo, mas ainda pode exigir algum envolvimento do usuário, como espumar o leite separadamente ou socar o pó manualmente. No entanto, máquinas de café expresso automáticas são ótimas para consumidores que buscam um café expresso sem complicações em casa.
- Máquinas de café expresso superautomáticas: Esses modelos vá all-in, cuidando de tudo, desde moer (com moedores embutidos) os grãos até vaporizar o leite. Eles são todos sobre conveniência de um toque — tudo o que os consumidores precisam fazer é escolher sua bebida de café expresso favorita, e a máquina cuidará do resto. Eles são perfeitos para clientes que querem um bom café sem complicações.
Qual é o tamanho do mercado de máquinas de café expresso?
O mercado de máquinas de café expresso está pegando fogo. Com mais pessoas buscando café de qualidade em casa e mais cafeterias surgindo no mundo todo, a demanda está crescendo rapidamente. Grand View Research relatou que o segmento de máquinas de café expresso dominou o mercado de cafeteiras com uma participação de 35.0% em 2022. O segmento está explodindo graças à tendência crescente de “barista em casa”, que motiva muitos consumidores a fazer café com qualidade de cafeteria em casa.
Principais características a serem consideradas antes de estocar máquinas de café expresso
1. Configuração da caldeira
A configuração da caldeira parece técnica, mas é uma parte importante que os varejistas devem considerar. Afinal, a caldeira é o motor da máquina de café expresso, então quase tudo depende dela. Mais importante, essas máquinas podem ter três configurações diferentes — aqui vai uma rápida análise:
- Caldeira simples: Caldeiras simples são bem compactas, o que as torna simples e acessíveis. No entanto, elas têm suas limitações. Por exemplo, elas aquecem água para preparar e vaporizar, então os usuários têm que esperar um pouco entre fazer doses de expresso e espumar o leite. Embora pareça um pesadelo para uma cafeteria, pode funcionar para usuários domésticos que não precisam fazer várias bebidas em sequência.
- Trocador de calor: A máquina trocador de calor é um passo à frente. Ele pode preparar e vaporizar simultaneamente, graças a um design inteligente que aquece a água em um tubo separado. Esta configuração também é eficiente para usuários que desejam um fluxo de trabalho mais suave sem o preço de uma caldeira dupla, tornando-a ideal para máquinas "prosumer" voltadas para baristas domésticos avançados e cafeterias menores.
- Caldeira dupla: Caldeiras duplas são as opções mais luxuosas, construídas para desempenho e potência. Elas permitem que os usuários façam bebidas consecutivas sem problemas com caldeiras separadas para vaporização e preparo. Elas são ótimas para configurações de alta demanda, como cafeterias movimentadas ou entusiastas sérios que não se contentam com menos do que a perfeição.
2. Materiais da caldeira
O material da caldeira pode parecer insignificante, mas vale a pena observar porque afeta as máquinas durabilidade e o sabor do expresso. Aqui está uma tabela mostrando as opções que as marcas devem considerar:
| Material | Descrição |
| Alumínio | Caldeiras de alumínio são comuns em máquinas de baixo custo. Elas são leves e aquecem rapidamente, então são uma boa escolha para compradores preocupados com o orçamento. No entanto, elas podem exigir manutenção mais frequente para evitar incrustações. |
| Aço inoxidável | O aço inoxidável é o “ponto ideal” para muitos clientes. É durável, resistente à corrosão e oferece boa retenção de calor para qualidade consistente de expresso. Caldeiras de aço inoxidável são mais comuns em máquinas de médio a alto padrão e são ideais para clientes que desejam resultados de alta qualidade. |
| Cobre e latão | Caldeiras de cobre e latão são incrivelmente duráveis e proporcionam excelente retenção de calor, por isso geralmente estão em modelos comerciais de ponta. |
3. Tipos de grupos de fermentação
O grupo de infusão é onde a água e o pó de café se encontram para criar o expresso. Mais importante, diferentes tipos afetam o sabor e a estabilidade da temperatura. Aqui está o que procurar:
- E61: Este grupo de infusão clássico é popular por sua durabilidade e consistência, o que o torna popular em máquinas tradicionais. Também é prático, o que atrai clientes que gostam da arte de fazer café expresso.
- Grupo saturado: Este design é mais comum em máquinas comerciais de ponta e ajuda a manter o cabeçote de infusão em uma temperatura estável, proporcionando melhor estabilidade térmica. O resultado é a xícara perfeita para cafeterias ou usuários avançados.
- Grupo aquecido eletronicamente: Esta opção moderna é comum em muitos modelos superautomáticos, onde os fabricantes os projetam para fornecer calor estável com entrada mínima do usuário. Este grupo se concentra mais na consistência, tornando-o uma escolha sólida para clientes que desejam simplicidade sem sacrificar a qualidade.
4. Tamanho do porta-filtro
O porta-filtro contém o pó de café, e seu tamanho pode influenciar a qualidade do expresso. Os varejistas podem estocar até dois tamanhos—aqui está uma visão mais detalhada:
- 58mm: O tamanho padrão em máquinas comerciais, um porta-filtro de 58 mm permite melhor extração e mais controle sobre o sabor. Profissionais e entusiastas do café geralmente preferem esse tamanho.
- 53 mm e menores: Porta-filtros menores são mais comuns em máquinas domésticas. Eles são amigáveis para iniciantes e exigem menos da caldeira da máquina, embora possam limitar um pouco a profundidade do sabor.
5. Capacidade do reservatório
Máquinas de café expresso de caldeira única têm reservatórios de água compactos, geralmente com capacidade para 70 onças ou menos. Fãs diários de café expresso normalmente precisam reabastecer a cada dois dias. Modelos de caldeira dupla e algumas máquinas de trocador de calor oferecem mais liberdade com tanques maiores a partir de 98 onças — modelos de alta capacidade chegam a até 135 onças.
Embora o tamanho do reservatório seja principalmente uma questão de conveniência, os ávidos fabricantes de café frequentemente exploram a opção de conectar suas máquinas diretamente a uma linha de água. Essa configuração requer mais conhecimento e é normalmente adequada para modelos de ponta, já que a maioria das máquinas abaixo de US$ 1,000 não tem esse recurso.
Arredondamento para cima
O café é uma grande parte da vida de milhões de consumidores — e muitos deles adoram a ideia de fazer sua bebida em casa. Então, não é nenhuma surpresa que máquinas de café expresso automáticas sejam populares para uso doméstico. Os consumidores não precisam de habilidades de nível de barista para desfrutar de uma incrível xícara de café expresso caseiro com essas máquinas.
Os varejistas também podem comercializar essas cafeteiras para cafeterias, já que uma boa porcentagem da população ainda gosta de tomar sua bebida ao ar livre. Lembre-se de considerar os cinco fatores discutidos aqui, pois eles ajudarão os compradores comerciais a garantir que eles tenham a máquina certa para seus consumidores-alvo.
