Como escolher os melhores trituradores de hambúrguer

Smash burgers são atualmente a maior tendência de hambúrgueres por aí. Para obter a selagem crocante que é sinônimo de smash burgers, ter o tipo certo de equipamento é essencial.

Há muitas opções de esmagadores de hambúrguer disponíveis para os consumidores, seja para chefs profissionais ou para os apaixonados por hambúrguer em casa. Além disso, há vários fatores a serem considerados ao comprar um esmagador de hambúrguer, desde o tamanho até os materiais e a facilidade de limpeza.

Continue lendo para saber mais sobre como escolher os melhores trituradores de hambúrguer em 2025.

Conteúdo
Valor de mercado global de ferramentas e acessórios para grelhar
Principais tipos de trituradores de hambúrguer
    Esmagador de hambúrguer estilo prensa
    Destruidor de guidão
    Esmagador de placa plana
Conclusão

Valor de mercado global de ferramentas e acessórios para grelhar

Grelhar é parte integrante de encontros sociais ao ar livre bem como atividades de lazer com amigos e familiares. O mercado de utensílios e acessórios para grelhar passou por um crescimento significativo na última década. Isso se deve a uma mudança nas preferências do cliente, bem como ao surgimento de novas tecnologias que aprimoram a experiência de grelhar. Tudo, desde trituradores de hambúrguer a termômetros inteligentes e espátulas multifuncionais, está em demanda, especialmente para churrasqueiras de acampamento.

No início de 2024, o valor de mercado global de ferramentas e acessórios para grelhar atingiu mais de US$ 7.1 bilhões. Espera-se que esse número cresça a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de pelo menos 4.3% entre 2024 e 2034. No final deste período, o mercado atingirá um valor estimado de USD 11.2 bilhões. Tanto a América do Norte quanto a Europa são as forças motrizes por trás da crescente demanda por utensílios para grelhar.

Principais tipos de trituradores de hambúrguer

A arte de criar o smash burger perfeito não é tão simples quanto parece. Cada smasher de hambúrguer atende a diferentes preferências e é adequado para um certo estilo de cozimento. Alguns smashers incluirão uma alça fácil de usar, enquanto outros dependem do peso da prensa para esmagar o hambúrguer.

De acordo com o Google Ads, “burger smasher” tem um volume médio de buscas mensais de 27,100. Desse número, 45% do total de buscas anuais ocorrem entre junho e outubro. Isso mostra o quão populares esses smashers são na temporada de verão, quando mais pessoas estão usando suas churrasqueiras ao ar livre em casa.

No restante do ano, as buscas permanecem acima de 22,200 por mês, pois ainda estão em alta demanda para uso em restaurantes. Continue lendo para saber mais sobre os diferentes tipos de trituradores de hambúrguer disponíveis.

Esmagador de hambúrguer estilo prensa

Um dos tipos mais populares de trituradores de hambúrguer é o esmagador de estilo de prensa. Ele é projetado com uma placa de prensagem resistente, normalmente feita de aço inoxidável, com uma alça acoplada. Isso ajuda a fornecer controle para produzir hambúrgueres uniformemente achatados. Para tornar o processo mais confortável, muitos designs terão uma alça ergonômica para sessões de cozimento prolongadas.

Alguns tipos de esmagadores de hambúrguer estilo prensa terão uma base plana, enquanto outros terão uma texturizada para criar padrões de selagem ou sulcos exclusivos. Essa base texturizada também ajuda a melhorar a aderência da crosta na grelha. É importante que esses esmagadores sejam feitos de materiais duráveis, com aço inoxidável e ferro fundido sendo os mais populares. Ambos os materiais são capazes de suportar o uso frequente e altas temperaturas na grelha.

O esmagador estilo prensa é uma ferramenta de cozinha confiável tanto para uso em restaurantes quanto para pessoas grelhando em casa. É uma prensa de grelha fácil de usar que cria hambúrgueres perfeitamente esmagados todas as vezes.

Destruidor de guidão

Outra escolha popular de trituradores de hambúrguer é o esmagador de guidão. É semelhante ao esmagador de hambúrguer estilo prensa, mas possui uma alça larga e horizontal embutida que percorre toda a largura do prato. Isso cria maior estabilidade e conforto ao pressionar o hambúrguer para baixo, bem como melhor distribuição de pressão.

O esmagador de guidão apresenta uma base de superfície grande e plana que fornece melhor cobertura de selagem, bem como uma prensagem consistente. É um acessório de grelha fácil de usar que pode ser facilmente usado por cozinheiros domésticos e chefs profissionais que desejam criar hambúrgueres esmagados com confiança.

Tanto o aço inoxidável quanto o ferro fundido são ótimas opções para os esmagadores de guidão, mas para facilitar a manutenção, muitas pessoas optam pela opção de aço inoxidável. Para garantir a longevidade, é importante ter o cabo construído usando o mesmo material da placa. Alguns designs terão um cabo de madeira, mas isso pode frequentemente levar a rachaduras ou quebras ao longo do tempo devido ao calor e pressão constantes.

Esmagador de placa plana

A esmagador de placa plana é uma ferramenta de grelha eficaz para aqueles que querem aperfeiçoar a arte de esmagar hambúrgueres. Este tipo de esmagador é normalmente feito de ferro fundido, o que o torna mais pesado, mas mais fácil de criar a crosta crocante à qual os hambúrgueres esmagados são associados. Não há nada muito sofisticado sobre este tipo de esmagador de hambúrguer também.

O design minimalista do esmagador de chapa plana significa que ele é muito fácil de manusear e sua construção robusta o torna resistente ao calor e durável. Este tipo de esmagador é frequentemente usado em grelhas maiores, como em restaurantes, ou em grelhas externas de serviço pesado que podem suportar o peso e a pressão gerados por ele.

Além de ser simples de usar, muitos compradores apreciam o quão versátil ele é e, no geral, o quão fácil de limpar também. Esta prensa de ferro fundido deve ser lavada à mão em vez de colocada na máquina de lavar louça. É uma prensa de hambúrguer smash confiável que é uma boa alternativa às versões mais leves do mercado.

Conclusão

Com a popularidade crescente dos smash burgers, o mercado de ferramentas e acessórios para grelhas tem visto um grande aumento na demanda por smashers de hambúrguer. Essas ferramentas vêm em vários formatos, tamanhos e materiais, mas seu objetivo final é o mesmo: criar um hambúrguer perfeitamente amassado com bordas crocantes e caramelizadas. O mercado espera que outros tipos de smashes de hambúrguer cheguem às prateleiras na próxima década, o que melhorará ainda mais a experiência do smash burger.