Globalny wskaźnik wzrostu gwałtownie rośnie z roku na rok. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych populacja świata wyniesie 8 mld do listopada 2022 r. Wykarmienie tej populacji będzie wymagało branż produkujących wystarczającą ilość żywności, a te branże potrzebują maszyn do produkcji żywności, które pomogą zautomatyzować proces i przynieść większy zysk. W tym przewodniku omówiono, co należy wziąć pod uwagę przed zakupem maszyn do produkcji żywności oraz niektóre z najpopularniejszych maszyn.
Spis treści
Prasa do oleju
Młyn mączny
Maszyna pakująca
Maszyna do przekąsek
Maszyna do robienia tortilli
Końcowe przemyślenia
Prasa do oleju
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze prasy do oleju
Materiał
Prasy do tłoczenia oleju wydobywają olej z różnych materiałów. Niektóre z nich to nasiona rącznika pospolitego, orzeszki ziemne, sezam, soja, nasiona słonecznika, kukurydza, kokos, palma lub bawełna. Przedsiębiorstwa powinny najpierw ustalić, z jakich materiałów będą wydobywać olej, zanim zaczną wybierać maszynę. Żadna maszyna nie jest w stanie wydobyć oleju ze wszystkich różnych materiałów. Na przykład YZS-70 Zintegrowana prasa do oleju nadaje się do ekstrakcji oleju z nasion sezamu.
Pojemność
Przedsiębiorstwa mogą produkować olej o różnej wydajności w zależności od zakupionej maszyny. Do średniej produkcji oleju lepiej byłoby kupić prasę ślimakową o wydajności od 0.8 TPD do 20 TPD. Jednak firmy, które chcą produkować pomiędzy 15 ton na dzień i 30 ton na dzień Zaleca się zakup zintegrowanej prasy do oleju.
Jakość
Przed nabyciem prasy do oleju firmy muszą upewnić się, że maszyna jest dobrej jakości. Jedną z kontroli jest to, czy malowanie powinno być równe, aby umożliwić płynną pracę maszyny. Ponadto należy upewnić się, że wszystkie części zamienne należące do maszyny są dołączone i że żadna część nie wydaje się uszkodzona. Zaleca się również przeprowadzenie testu przed zakupem.
Cena
Firmy nie powinny kupować maszyny do tłoczenia oleju poza ich budżetem. Powinni jednak również wziąć pod uwagę jakość maszyny. Cena maszyny do tłoczenia oleju na zimno, która może wydobywać olej z nasion sezamu, wynosi $6,000Z drugiej strony maszyna do ekstrakcji oleju o rozmiarach przemysłowych kosztuje $70,000. Koszty maszyny do tłoczenia oleju kokosowego na zimno o dużej wydajności $1,300.
Młyn mączny
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze młyna mącznego
Źródło mocy
Młyny mączne wykorzystują dwa źródła energii — elektryczność i paliwo. Młyny napędzane paliwem są wyposażone w silniki diesla, które mielą ziarna i wykorzystują pracę ręczną do uruchomienia silnika. Jeśli firma znajduje się w miejscu, w którym często występują przerwy w dostawie prądu, powinna nabyć młyn mączny napędzany paliwem. Naciśnięcie przycisku uruchamia młyny elektryczne, które zużywają dużo energii elektrycznej.
Mechanizm frezowania
Używane są dwa główne mechanizmy mielenia, mianowicie mielenie udarowe i żarnowe. Mielenie żarnowe wykorzystuje dwie płyty, jedną stałą i jedną obracaną. Ziarna są podawane do szczeliny między rowkowanymi płytami, a ziarno jest ścinane i kruszone. Młyny udarowe wykorzystują dwie głowice ze stali nierdzewnej z rzędem zębów obracających się z dużą prędkością. Ziarna są młotkowane, gdy wpadną do zębów, tworząc drobną mąkę.
Wytworzone ciepło
Frezarki wytwarzają ciepło podczas mielenia. Gdy temperatura mąki wzrasta, może to uszkodzić jej składniki odżywcze. Dlatego przed pakowaniem należy pozwolić mące ostygnąć. Maksymalna dopuszczalna temperatura wynosi od 440 i 460Temperatura powyżej 500 uszkodzi gluten, podczas gdy 750 zniszczy wszystkie składniki odżywcze.
Maszyna pakująca
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze maszyny pakującej
Szkolenie pracowników
Wraz z szybkimi zmianami technologicznymi i złożonością maszyny pakujące, firmy muszą rozważyć szkolenie swoich pracowników w zakresie ich obsługi. Jakość szkolenia personelu będzie miała wpływ na jakość pracy wykonywanej przez maszynę i jej konserwację. Oprócz tego szkolenie pracowników zapewni zdrowie i bezpieczeństwo pracowników podczas obsługi maszyny.
Koszty:
Koszt maszyny pakującej obejmuje koszty zakupu, eksploatacji i konserwacji. Koszt różni się w zależności od funkcji i złożoności maszyny. Wyższe ceny mogą zagwarantować większą wydajność maszyny. Jednak mniejsze firmy wolałyby wybrać tańszą maszynę, która pakuje wystarczającą liczbę produktów zgodnie z ich klientami, niż drogą i bardzo wydajną maszynę, która pakuje więcej niż zamówienia, które otrzymują.
Wpływ środowiska
Wpływ na środowisko jest istotnym czynnikiem dla przedsiębiorstw, ponieważ promuje ochronę środowiska. Oznacza to, że maszyna powinna minimalizować marnotrawstwo materiałów opakowaniowych. Jest to możliwe dzięki zapewnieniu, że używane są materiały przyjazne dla środowiska, a maszyna odcina dokładną ilość taśmy lub folii. Przedsiębiorstwa mogą również zdecydować się na nowsze maszyny, ponieważ starsze zużywają więcej energii.
Rozmiar i pojemność opakowania
Maszyny pakujące występują w różnych rozmiarach w zależności od produktu i objętości lub wagi, w jakiej ma być zapakowany. Dlatego firmy powinny rozważyć, jaki rozmiar będą preferować do pakowania. Dla niektórych będzie to 25g, 50g, 100g pakiety. Inni mogą zdecydować się na pakiety ¼ cala w zależności od produktu.
Materiał
Wybierając materiał opakowaniowy, ważne jest również rozważenie, z jakiego materiału wykonana jest maszyna pakująca. Stal nierdzewna nie jest żrąca i dobrze współpracuje z wieloma materiałami. Jest trwała, mocna i wytrzymuje czyszczenie pod wysokim ciśnieniem, kurz, wilgoć i płyny. Aluminium jest również dobrym materiałem do produkcji maszyn pakujących, ponieważ jest lekkie i mocne. Plastik, woreczki, papier plastikowy, szklane butelki i stal to niektóre materiały, których można używać do pakowania różnych materiałów w zależności od tego, co firma chce pakować.
Maszyna do przekąsek
Automaty do przekąsek obejmują maszyny do robienia słodyczy, kawy i czekolady.
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze automatu do przekąsek
Konserwacja i czyszczenie
Automaty vendingowe wymagają pewnej ilości uwagi. Prawidłowa uwaga zapewnia wydajność i długowieczność maszyny. Miejsca, na które należy zwrócić uwagę, to jednostka monetarna, pokłady chłodnicze i mechanizm napojów/przekąsek. Jeśli jest to ekspres do kawy, wymagałby codziennej konserwacji, która obejmuje usuwanie wszelkich pozostałości produktu pozostawionych poprzedniego dnia i czyszczenie misy.
Odświeżacze/składniki
Przed zainstalowaniem maszyny do przekąsek, skonsultowanie się z klientami co do tego, co by woleli, jest rozsądnym rozważeniem. Pomoże to firmie ustalić składniki/napoje wymagane do zainstalowania maszyny.
Transakcje bezgotówkowe
Zaleca się, aby firmy wprowadziły bezgotówkowe środki płatnicze. Pomogłoby to klientom, którzy wolą płacić kartami debetowymi/kredytowymi. Według USA i TSYS Technologies, 77% transakcji dokonywanych jest za pomocą kart debetowych i kredytowych. Środki płatnicze powinny być również łatwe w użyciu, przy jednoczesnym zachowaniu integralności danych.
Pojemność
Automaty mogą wyświetlać różne przekąski na raz. Większość z nich może wyświetlać między 40 - 60 różne przedmioty na raz. Pojemność takiej maszyny wynosi około Pozycji 617. Inne automaty będą trzymać 474 przekąski na wynos. Firmy, które potrzebują automatów vendingowych, powinny wiedzieć, ile przekąsek chcą wystawić, zanim dokonają zakupu.
Rodzaje przekąsek
Automaty vendingowe mogą pomieścić przekąski, takie jak batony snickers, precle i batony granoli. Mogą również pomieścić napoje, takie jak woda, zimna kawa, woda gazowana, lemoniada, soda i wiele innych. Dlatego firma powinna wiedzieć, jakie przekąski lub napoje wydawać przed nabyciem automatu vendingowego.
Maszyna do robienia tortilli
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze maszyny do produkcji tortilli
Powłoka
Zaleca się, aby firmy wybierały maszyny/prasy do tortilli ze srebrną powłoką. Srebrna powłoka chroni maszynę przed rdzewieniem. Poza tym powłoka proszkowa jest gładsza niż powłoka srebrna. Nie łuszczy się jednak tak jak powłoka srebrna. Na koniec, niektóre prasy w ogóle nie mają powłoki. Pras tych nie należy moczyć w wodzie i zawsze przechowywać je w suchym miejscu, aby uniknąć rdzewienia.
Rozmiar
Rozmiar tortilli waha się zazwyczaj od 6 cali do 8 caliale niektóre są tak duże jak 10 caliFirmy powinny wybierać maszynę na podstawie wymagań i potrzeb dotyczących wielkości tortilli.
Rodzaj prasy do tortilli
Prasy do tortilli żeliwne są bardzo powszechne. Są bardziej wytrzymałe niż aluminiowe i mniej nieporęczne niż drewniane prasy do tortilli. Aluminiowa prasa do tortilli jest podobna do żeliwnej, z tą różnicą, że jest lżejsza. Elektryczna prasa do tortilli może prasować ciasto i jednocześnie gotować tortillę. Jest bardziej wydajna i oszczędza czas w porównaniu z prasami aluminiowymi i żeliwnymi.
Końcowe przemyślenia
Korzyścią z posiadania odpowiedniego sprzętu dla fabryki żywności jest to, że fabryka ma większe szanse na zysk. Ten przewodnik wyjaśnia, jak upewnić się, że wybrano odpowiednie i dobrej jakości maszyny. Poza tym, Cooig.com zawiera listę różnych maszyn do przygotowywania żywności.
