Dobro wałkownica do ciasta ułatwia kucharzom przygotowywanie pizzy, makaronów i ciast. Zwiększone zapotrzebowanie na wałkowarki do ciasta ze strony przemysłu spożywczego i piekarni przemysłowych doprowadziło do dołączenia wielu graczy na rynek. Dostępność wielu wałkowarek do ciasta od różnych producentów nie oznacza, że wybór odpowiedniej maszyny będzie łatwy; zamiast tego trudno jest zidentyfikować idealną.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o różnych typach wałkownic do ciasta dostępnych na rynku i jak wybrać odpowiednie. W tym artykule omówimy również, jak działają wałkownice do ciasta oraz jaki jest udział i wielkość rynku wałkownic do ciasta.
Spis treści
Udział i wielkość rynku wałkownic do ciasta
Jak działają wałkowarki do ciasta
Rodzaje wałkownic do ciasta
Jak wybrać odpowiednią wałkarkę do ciasta
Podsumowanie
Udział i wielkość rynku wałkownic do ciasta
Rosnący popyt na przetworzoną żywność jest głównym czynnikiem napędzającym wałkowarki do ciasta sprzedaż globalna. Generalnie rynek wałkownic do ciasta jest segmentowany na podstawie typu, zastosowania i regionu. Typy obejmują wałkownice stołowe i stołowe. Na podstawie zastosowania, konkretne kategorie to piekarnie, restauracje i inne.
Szacuje się, że globalny rynek wałkownic do ciasta wyniesie USD 1.09 miliardów w 2021 roku. Dane Intelo prognozowany dalszy wzrost do 2030 r. ze średnioroczną stopą wzrostu (CAGR) wynoszącą 3.3%Oprócz rosnącego popytu na wyroby cukiernicze i piekarnicze, wzrost ten będzie przypisywany rosnącemu dochodowi rozporządzalnemu i rosnącej populacji.
Ameryka Północna należy do regionów, które mają dominować na światowym rynku wałkownic do ciasta ze względu na zwiększony popyt na pieczone produkty. Europa będzie drugim co do wielkości rynkiem ze względu na rosnący popyt na ciastka i pieczywo. Azja i Pacyfik będą najszybciej rozwijającymi się rynkami ze względu na rosnącą liczbę pizzerii i piekarni. Niektóre duże firmy związane z produkcją wałkownic do ciasta to Ferneto, Omcan, Fritsch i Cavallini.
Jak działają wałkowarki do ciasta
Wałkownice do ciasta przepuszczają grudki ciasta między dwoma wałkami, które spłaszczają i rozciągają ciasto do stałej grubości. Są zaprojektowane do przetwarzania dużych ilości ciasta w sposób spójny i szybki. Sprzęt jest używany w celu oszczędzania czasu i wysiłku w komercyjnych procesach produkcji ciasta.
Poniżej przedstawiono krok po kroku proces działania wałkownicy do ciasta:
– Operator umieszcza kulkę ciasta na taśmie podającej.
– Następnie kulkę ciasta podaje się do pierwszego zestawu wałków, które spłaszczają ją do kształtu prostokąta.
– Rozwałkowane ciasto przepuszcza się przez kolejną serię wałków, które systematycznie zmniejszają jego grubość.
– Wałki są regulowane tak, aby uzyskać pożądaną grubość, a ciasto jest cięte na żądany rozmiar końcowego produktu.
– Gotowy arkusz ciasta, gotowy do dalszej obróbki, jest przekazywany na taśmę odbiorczą.
Rodzaje wałkownic do ciasta
Istnieją różne wałkowarki do ciasta, każda zaprojektowana do konkretnych zastosowań i rodzajów ciasta. Poniżej przedstawiono najpopularniejsze rodzaje wałkowarek do ciasta:
1. Ręczne wałkowarki do ciasta
Są najprostszym typem wałkowarki do ciasta. Posiadają dwa wałki, które można regulować ręcznie, aby zmienić grubość ciasta. Są niewielkich rozmiarów i nadają się do małych operacji, takich jak małe piekarnie i domowe wypieki.
2. Półautomatyczne wałkowarki do ciasta
Półautomatyczne wałkowarki do ciasta są dość podobne do ręcznych wałkownic do ciasta, ale są wyposażone w automatyczny system przenośnika, który podaje ciasto do wałków. Są szybsze, więc nadają się do operacji średniej wielkości.
3. Automatyczne wałkowarki do ciasta
To najbardziej zaawansowany typ wałkowarki do ciasta, ponieważ są wyposażone w całkowicie zautomatyzowany system. Mogą szybko i wydajnie produkować jednolite arkusze ciasta. Dlatego są używane w operacjach na dużą skalę, takich jak piekarnie komercyjne.
4. Wałkownica spiralna do ciasta
Są to specjalistyczne wałkowarki do ciasta przeznaczone do produkcji delikatnych i delikatnych ciast, takich jak ciasto croissantowe, ciasto francuskie i ciasto duńskie. Delikatnie pracują, spiralizując ciasto za pomocą serii wałków, co minimalizuje ryzyko uszkodzenia ciasta i zachowuje jego delikatną strukturę.
5. Wałkownice do ciasta laminowanego
Maszyny te są przeznaczone do użytku z ciasta laminowane jak ciasto na croissanty. Ciasto i tłuszcz układają warstwami, a następnie rozwałkowują na jednolitą grubość. Pomaga to tworzyć łuszczące się warstwy, charakterystyczne dla tego typu wypieków.
Jak wybrać odpowiednią wałkarkę do ciasta
1. Budżet
Kupujący powinni pamiętać, że rzeczywiste ceny wałkownic do ciasta zależą od marki, funkcji i wydajności. Powinni również wziąć pod uwagę swoje konkretne potrzeby produkcyjne i to, co mieści się w ich budżecie.
Wraz z USD 500 lub mniej, kupujący mogliby nabyć ręczne lub korbowe wałkowarki do ciasta, które są idealne dla małych piekarni. Budżetowy zakres USD 1,000-3,000 można nabyć podstawowe wałkowarki do ciasta, które są wygodniejsze i odpowiednie dla małych i średnich piekarni. Średnio zakup średniej lub wysokiej klasy elektrycznych wałkowarek do ciasta może kosztować ponad USD 3,000. Są przeznaczone do dużych piekarni i mogą obsługiwać duże ilości ciasta.
2. Pojemność
Wydajność wałkownicy do ciasta pokazuje ilość ciasta, jaką mogą przetworzyć w określonym czasie. Kupujący powinni wziąć pod uwagę wielkość swoich kuchni lub piekarni i objętość ciasta, którą zamierzają przetworzyć.
Wałkownice do ciasta o małej pojemności nadają się do małych piekarni, domowych kuchni i kawiarni. Ich średnia pojemność wynosi około Funtów 50 ciasta na godzinę. Wałkownice do ciasta o średniej wydajności mają wydajność około Funtów 100 ciasta na godzinę. Są idealne do średniej wielkości kuchni komercyjnych i piekarni. Wysokowydajne wałkowarki do ciasta przetwarzają ponad 100 funtów ciasta na godzinę. Przeznaczone są do dużych piekarni i kuchnie komercyjne które wymagają przetwarzania ciasta na dużą skalę.
3. Jakość
Kupujący muszą wziąć pod uwagę różne czynniki dotyczące jakości. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę producentów, materiały i dodatkowe funkcje. Istnieją marki, które mają dobrą reputację w zakresie produkcji wysokiej jakości wałkownic do ciasta. Trwałość wałkownicy do ciasta zależy od materiałów użytych do jej konstrukcji.
Na przykład wałkowarki do ciasta wykonane ze stali nierdzewnej są trwałe i należy je konserwować, aby zapewnić im dłuższą żywotność. Ponadto kupujący powinni wybierać wałkowarki do ciasta, które są łatwe w użyciu i mają funkcje bezpieczeństwa, takie jak przyciski awaryjnego zatrzymania.
4. Możliwość regulacji
Poziom regulacji wałkownicy do ciasta jest bardzo różny. Dlatego kupujący powinni zawsze wybierać wałkownicę do ciasta w oparciu o swoje potrzeby związane z pieczeniem. Różne wałkownice do ciasta oferują różny zakres grubości ciasta, aby dostosować się do różnych przepisów i rodzajów ciasta.
Istnieją wałkowarki do ciasta z funkcją kontroli prędkości, która umożliwia kupującym monitorowanie prędkości wałków w celu uzyskania dokładniejszych rezultatów. Ponadto odstępy między wałkami, szczeliny i położenie pozwolą kupującym kontrolować grubość i odległość podczas produkcji.
5. hałas
Wybierając wałkowarki do ciasta na podstawie poziomu hałasu, kupujący powinni wziąć pod uwagę materiały użyte do budowy, poziom decybeli i jakość konstrukcji. Powinni również sprawdzić redukcję hałasu w określonych ustawieniach sprzętu.
Badanie i sprawdzanie opinii klientów jest kluczowe, aby uzyskać cenne informacje na temat poziomu hałasu różnych modeli. Niektóre wałkowarki do ciasta są wykonane z materiałów redukujących hałas i pochłaniających hałas, takich jak guma.
6. Wydajność
Wydajność wiąże się z inwestowaniem w wysokiej jakości i dobrze zaprojektowane wałkowarki do ciasta. Maszyny te mogą przetwarzać ciasto szybko i skutecznie, przy mniejszych lub żadnych wymaganiach dotyczących konserwacji lub przestoju.
Wałkownice do ciasta o wydajności produkcyjnej odpowiadającej potrzebom nabywców są idealne. Kontrola prędkości i obsługa ciasta pozwalają nabywcom na wydajne przetwarzanie różnych rodzajów i grubości ciasta. Ponadto automatyzacja zapewnia łatwość użytkowania, co pomaga zwiększyć bezpieczeństwo i wydajność.
Podsumowanie
Oprócz czynników wymienionych w powyższym przewodniku, kupujący powinni wziąć pod uwagę swoje specyficzne potrzeby i wymagania. Powinni również przyjrzeć się rodzajowi ciasta, które będą przetwarzać, częstotliwości i wolumenowi produkcji. Inwestowanie w wysokiej jakości ciasto i dobrze zaprojektowane wałkowarki może się bardzo opłacić pod względem wydajności, wydajności i trwałości. Ponadto, aby nabyć wydajne wałkowarki do ciasta, odwiedź Cooig.com.
