Er zijn veel soorten fermentatieapparatuur op de markt in verschillende ontwerpen en maten. Door technologische veranderingen is fermentatieapparatuur complex en geavanceerd, met nieuwe modellen die zijn aangepast om aan veranderende behoeften te voldoen.
Buying fermentatie apparatuur kan een vervelende onderneming zijn vanwege de verschillende modellen op de markt. Lees deze gids om te leren hoe u geschikte fermentatieapparatuur kiest om aan de behoeften van uw klanten te voldoen.
Inhoudsopgave
Overzicht van de markt voor fermentatieapparatuur
Soorten fermentatieapparatuur
Hoe kiest u de juiste fermentatieapparatuur?
Conclusie
Overzicht van de markt voor fermentatieapparatuur
De markt voor fermentatieapparatuur wordt gewaardeerd op US $ 1.468 miljard in 2023 en zal naar verwachting groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 4%en zal in 2.17 een omzet van 2033 miljard dollar bereiken.
Europa is de grootste consument van fermentatieapparatuur vanwege de toegenomen vraag naar ambachtelijk bier en alcoholische dranken. dranken onder Europese consumenten. De verwachting is echter dat de Amerikaanse markt de Europese markt in de komende tien jaar zal inhalen met een CAGR van 33%.
De marktgroei wordt gestimuleerd door de toegenomen vraag naar gefermenteerde dranken en voedingsmiddelen, de groeiende populariteit van ambachtelijk bier en de toenemende vraag naar probiotica.
Soorten fermentatieapparatuur
Fermentatievaten/container
Fermentatievaten zijn containers die worden gebruikt bij fermentatie. Ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal; andere materialen, zoals glas of plastic, kunnen ook worden gebruikt.
Fermentatievaten zijn er in verschillende maten, van kleine thuisbrouwinstallaties tot grote industriële tanks. Ze worden gebruikt om de temperatuur van het fermentatiemengsel, dat gist, granen, fruit of groenten kan bevatten, vast te houden en te regelen. De schepen zorgen er ook voor dat de gassen die tijdens de fermentatie ontstaan, zoals koolstofdioxide, vrijkomen.
luchtsluizen
luchtsluizen zijn apparaten die worden gebruikt in combinatie met fermentatievaten. Ze laten gassen die tijdens de fermentatie worden geproduceerd, zoals koolstofdioxide, uit het fermentatievat ontsnappen, terwijl ze voorkomen dat zuurstof en andere verontreinigingen het vat binnendringen.
Luchtsluizen worden doorgaans gevuld met water of een andere vloeistof en hebben een eenrichtingsklep die gassen laat ontsnappen, maar voorkomt dat er lucht in het vat komt. Ze kunnen eenvoudig van ontwerp zijn, zoals een S-vormige buis, of complex, zoals een ontwerp met drie delen, een stop en een klep.
luchtsluizen worden veel gebruikt bij het thuisbrouwen en fermenteren van bier, wijn en andere alcoholische dranken.
Hydrometers
Bij fermentatie wordt een hydrometer wordt gebruikt om het suikergehalte van een vloeistof, zoals wort of most, te meten voor en tijdens de fermentatie. Hiermee kan de fermentator het alcoholgehalte van het eindproduct bepalen en de voortgang van de fermentatie bewaken.
Een hydrometer meet de drijfkracht van de vloeistof, die wordt beïnvloed door de dichtheid van de vloeistof. Een hydrometer zal hoger drijven in een dichtere vloeistof en lager in een minder dichte vloeistof. Het soortelijk gewicht wordt vervolgens afgelezen van de schaal op de hydrometer.
Bij het brouwen is een hydrometer wordt gebruikt om de oorspronkelijke dichtheid (OG) van het wort te meten vóór de fermentatie en de uiteindelijke dichtheid (FG) na de fermentatie om het alcoholpercentage van het bier te bepalen.
Hoe kiest u de juiste fermentatieapparatuur?
Type fermentatie
Bij de aanschaf van fermentatieapparatuur is het belangrijk om rekening te houden met de type fermentatie wat je gaat doen. Er zijn verschillende soorten fermentatie, zoals alcoholfermentatie, melkzuurfermentatie, gemengde fermentatie en kombucha.
Verschillende soorten fermentatie vereisen verschillende soorten apparatuur. Bijvoorbeeld, bij alcoholische fermentatie heb je een fermentatievat nodig met een bredere opening om gemakkelijk ingrediënten toe te voegen. Bij gemengde fermentatie heb je een fermentatievat nodig met een goed sluitend deksel en een thermometer om de temperatuur te controleren.
Grootte van de apparatuur
Bij de aanschaf van fermentatieapparatuur is het belangrijk om rekening te houden met de grootte van de apparatuur en de hoeveelheid vloeistof die u wilt fermenteren.
Als u van plan bent om een kleine hoeveelheid vloeistof te fermenteren, bijvoorbeeld voor thuisbrouwen of het fermenteren van kleine hoeveelheden voedsel, is een kleiner fermentatievat geschikter.
Deze zijn meestal gemaakt van glas of plastic en zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van kannen van één gallon tot vijf of zes-gallon carboysAls u van plan bent om grotere hoeveelheden vloeistof te fermenteren, zoals voor commercieel brouwen of grootschalige fermentatie van voedingsmiddelen, is een groter fermentatievat geschikter.
Temperatuurregeling
Sommige fermentatievaten hebben ingebouwde temperatuurregelingsfuncties, zoals isolatie- of koelsystemen.
Het is vooral belangrijk als u bij een specifiek temperatuurbereik gaat fermenteren. Het is misschien ook niet belangrijk als u geen specifieke temperatuurvereisten hebt voor uw fermentatie.
Type luchtsluis
Bij het kopen van fermentatieapparatuur is het belangrijk om te overwegen welk type luchtsluis geschikt is voor uw fermentatieproces. Een van de meest voorkomende soorten luchtsluis is de S-vormige buisluchtsluis, wat een eenvoudige en goedkope optie is.
Een ander type luchtsluis is het driedelige ontwerp, dat doorgaans een stop, een klep en een buis omvat. Dit type luchtsluis is complexer, maar biedt een veiligere afdichting en is eenvoudig schoon te maken en te onderhouden.
Budget
Het is belangrijk om rekening te houden met de kosten van de apparatuur en deze af te wegen tegen uw budget en de functies die u nodig hebt.
De prijs van fermentatieapparatuur kan variëren van een paar dollar voor eenvoudige apparatuur, zoals een S-vormige buiswatersluis, tot enkele duizenden dollars voor grotere en complexere apparatuur, zoals industriële roestvrijstalen fermentatietanks.
Het is belangrijk om apparatuur te kiezen die binnen uw budget past en die tegelijkertijd de benodigde functies biedt voor het type fermentatie dat u wilt uitvoeren.
Productiecapaciteit
Bij de keuze van fermentatieapparatuur is het belangrijk om rekening te houden met de productiecapaciteit van de apparatuur.
Dit betekent dat rekening moet worden gehouden met de maximale hoeveelheid product die de apparatuur in een bepaalde periode kan produceren. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de apparatuur kan voldoen aan de productievereisten van de faciliteit.
Daarnaast is het belangrijk om rekening te houden met de schaalbaarheid van de apparatuur, voor het geval dat de productiebehoeften van het bedrijf in de toekomst toenemen.
Conclusie
De keuze van fermentatieapparatuur hangt af van het type fermentatie dat u gaat doen, uw budget en de functies die u nodig hebt. Deze gids helpt u bij het kiezen van de beste fermentatieapparatuur die aan uw behoeften voldoet. Bezoek Cooig.com om kwaliteitsfermentatieapparatuur te kopen.
