Memandangkan industri mocktail terus mendapat momentum, sudah tiba masanya untuk meneroka pertumbuhan yang luar biasa, statistik berkaitan dan arah aliran muncul yang membentuk sektor dinamik ini.
Dalam catatan blog ini, kami akan menyelami alam mocktail yang menarik, memberikan anda gambaran keseluruhan yang komprehensif tentang statistik pertumbuhan industri dan arah aliran terkini untuk diperhatikan. Sama ada anda seorang perniagaan dalam industri hospitaliti, pertubuhan yang mementingkan kesihatan, atau hanya ingin memanfaatkan pasaran minuman bukan alkohol yang semakin berkembang, panduan ini ialah pintu masuk anda untuk memahami adegan mocktail yang berkembang maju.
Saiz dan Pertumbuhan Pasaran Semasa
Pasaran mocktail menyaksikan trend pertumbuhan yang teguh, didorong oleh kesedaran kesihatan yang semakin meningkat di kalangan pengguna. Di peringkat global, semakin ramai individu menerima idea untuk menjalani gaya hidup yang lebih sihat dan meneroka pilihan minuman rendah dan bukan alkohol. Berikut ialah senarai saiz pasaran semasa mocktail dan trend pertumbuhan mengikut laporan Statista:
- Pada 2023, hasil yang dijana dalam pasaran Minuman Bukan Alkohol diunjurkan mencecah sejumlah besar AS$1.45 trilion.
- Menurut ramalan, pasaran dijangka mengalami kadar pertumbuhan tahunan sebanyak 4.56% antara 2023 dan 2027 (CAGR 2023-2027).
- Pada 2023, segmen terbesar dalam pasaran ialah Minuman Ringan, yang diunjurkan mempunyai volum pasaran AS$0.85 trilion.
- Amerika Syarikat menerajui penjanaan hasil global, dengan anggaran AS$496.50 bilion dijangka pada 2023.
- Pada tahun 2023, hasil setiap orang yang dijana berhubung dengan jumlah penduduk berjumlah AS$189.20.
- Menjelang akhir tahun 2023, jualan dalam talian diunjurkan menyumbang 3.8% daripada jumlah hasil dalam pasaran Minuman Bukan Alkohol.
- Penggunaan di luar rumah, termasuk pertubuhan seperti bar dan restoran, dijangka menyumbang 40% daripada perbelanjaan dan 10% daripada jumlah penggunaan dalam pasaran Minuman Bukan Alkohol menjelang 2027.
- Jumlah pasaran Minuman Bukan Alkohol diunjurkan mencecah 944.60 bilion liter menjelang 2027.
- Pada tahun 2024, pasaran Minuman Bukan Alkohol dijangka mengalami pertumbuhan volum sebanyak 2.3%.
- Menjelang 2023, ia diunjurkan bahawa jumlah purata setiap orang dalam pasaran Minuman Bukan Alkohol akan mencecah 114.40 liter.
Keutamaan dan Demografi Pengguna
Apabila bercakap tentang pilihan dan demografi pengguna dalam dunia mocktail, kajian yang dijalankan oleh Veylinx memberikan pandangan yang menarik tentang arah aliran yang berkembang dan pilihan pengguna. Memahami arah aliran ini adalah penting untuk pemain industri yang ingin memenuhi demografi tertentu dan memanfaatkan pilihan yang muncul. Mari kita terokai beberapa penemuan penting daripada kajian itu, menjelaskan permintaan pengguna, demografi umur dan perubahan sikap terhadap pengambilan alkohol.
- Antara kumpulan umur 21-35 dan lebih 35 tahun, terdapat perbezaan yang ketara dalam permintaan untuk koktel dalam tin bukan alkohol, dengan kumpulan terdahulu menunjukkan keutamaan 48% lebih tinggi.
- Memperkenalkan CBD ke dalam minuman meningkatkan permintaan sebanyak 18% dalam kalangan individu berumur 21-35.
- Versi mocktail yang meningkatkan mood, diselitkan dengan adaptogen semula jadi dan nootropik, menjana permintaan 29% lebih tinggi dalam kalangan individu berusia lebih 35 tahun, mengatasi versi bukan alkohol standard.
- Individu yang telah menyertai Dry January sebelum ini menunjukkan minat pembelian 65% lebih tinggi berbanding mereka yang tidak pernah mengambil bahagian dalam inisiatif tersebut sebelum ini.
- Menjelang November 2022, lebih 75% rakyat Amerika melaporkan telah secara sukarela menahan diri daripada alkohol selama sekurang-kurangnya sebulan pada masa lalu.
- Hampir separuh (46%) peminum secara aktif cuba mengurangkan penggunaan alkohol mereka.
- Di kalangan mereka yang cuba mengurangkan penggunaan alkohol, 52% menggantikan minuman beralkohol dengan alternatif bukan alkohol.
- Selain itu, 75% pengguna yang signifikan telah menahan diri daripada minum alkohol selama sekurang-kurangnya sebulan.
- Permintaan untuk koktel dalam tin bukan alkohol melebihi permintaan untuk minuman beralkohol sebanyak 13%.
Faktor-faktor yang Mempengaruhi dan Cabaran Industri
Industri mocktail bukan sahaja berkembang maju tetapi juga berkembang dengan pantas. Untuk lebih memahami faktor yang mempengaruhi pertumbuhannya dan cabaran yang dihadapinya, kami beralih kepada data berharga yang disediakan oleh Datassential. Daripada peningkatan dalam jualan minuman kepada perubahan pilihan pengguna, penemuan ini menjelaskan sifat dinamik industri mocktail.
- Hampir 50% pengendali melaporkan peningkatan dalam jualan minuman pada 2022 didorong oleh peningkatan trafik pejalan kaki selepas sekatan wabak telah ditarik balik.
- Kira-kira 20% daripada pengendali telah membuat penukaran jenama untuk sekurang-kurangnya satu minuman, terutamanya didorong oleh faktor seperti harga yang dipertingkatkan dan ketersediaan yang dipertingkatkan.
- Menurut data statistik, rasa kekal sebagai faktor utama bagi kedua-dua pengguna dan pengendali apabila memilih minuman tanpa alkohol.
- Data statistik mendedahkan bahawa lebih satu pertiga daripada pengguna, termasuk separuh daripada Generasi Zer, tidak sabar-sabar menjangka tawaran masa terhad minuman tertentu (LTO) daripada restoran tertentu setiap tahun.
- Minuman bermusim mempunyai daya tarikan yang kuat dalam kalangan wanita, dengan lebih daripada 25% menyatakan kecenderungan yang lebih tinggi untuk mencuba minuman baharu jika ia adalah variasi bermusim atau menggabungkan perisa bermusim.
- 50% daripada Milenium menyatakan minat terhadap minuman yang menampilkan perisa percubaan seperti yuzu, jambu batu dan buah naga.
- Lebih 33% pengguna menganggap sangat penting untuk menyediakan alternatif susu berasaskan tumbuhan apabila membeli minuman bukan alkohol.
- Lebih daripada 50% pengendali yang menawarkan minuman kopi sejuk, termasuk minuman kopi ais dan sejuk beku, melaporkan peningkatan dalam jualan untuk kategori ini.
- Menurut MenuTrends Datassential, kehadiran mocktail pada menu telah mengalami pertumbuhan yang luar biasa sebanyak 233% dalam tempoh empat tahun yang lalu.
Masa Depan Mocktails
Secara keseluruhan, data ini jelas menunjukkan bahawa industri mocktail berada dalam pertumbuhan yang teguh dan mempunyai potensi besar untuk pengembangan selanjutnya. Apabila pengguna menjadi lebih mementingkan kesihatan, minuman beralkohol digantikan dengan pelbagai pilihan bukan alkohol yang semakin meningkat.
Populariti mocktail dijangka meningkat apabila ia semakin disepadukan ke dalam menu restoran, bar dan perhimpunan sosial. Dengan kemunculan perisa segar, ramuan berfungsi dan teknik pengeluaran yang inovatif, jelas sekali industri mocktail akan terus berkembang pesat untuk beberapa tahun yang akan datang.
Sumber daripada secara sosial
Penafian: Maklumat yang dinyatakan di atas disediakan oleh sociallyin.com secara bebas daripada Cooig.com. Cooig.com tidak membuat perwakilan dan jaminan tentang kualiti dan kebolehpercayaan penjual dan produk.
