Produk daging melalui kilang pemprosesan sebelum ia sesuai untuk dimakan. Proses ini melibatkan penggunaan mesin membuat produk daging, yang menjadikan keseluruhan proses itu cekap dan mudah. Selain itu, mesin membuat produk daging ini lebih bersih berbanding kaedah tradisional lain yang digunakan pada masa lalu. Membeli apa-apa produk daging mesin pemprosesan adalah rumit. Ini kerana terdapat banyak mesin ini yang terdapat di pasaran dan tidak semuanya boleh dipercayai dan tahan lama.
Artikel ini akan menumpukan pada mendidik pembeli tentang cara memilih mesin pembuatan produk daging yang ideal dan pelbagai jenis peralatan yang digunakan dalam proses tersebut. Selain itu, ia memberikan gambaran keseluruhan pasaran mesin pembuatan produk daging.
Jadual Kandungan
Gambaran keseluruhan pasaran mesin pembuatan produk daging
Mesin pemprosesan produk daging
Bagaimana untuk memilih mesin pembuatan produk daging yang ideal
Ringkasan
Gambaran keseluruhan pasaran mesin pembuatan produk daging
. peralatan membuat produk daging industri telah menyaksikan pertumbuhan yang ketara dari semasa ke semasa. Ini telah banyak dipengaruhi oleh peningkatan kelajuan dan kecekapan mesin dan peningkatan dalam penggunaan sistem automatik. Permintaan terhadap produk daging akan terus meningkat berikutan perubahan gaya hidup dan pilihan pengguna yang berbeza-beza. Secara amnya, pasaran telah dibahagikan mengikut jenis daging, aplikasi, dan geografi.
Maksimumkan Penyelidikan Pasaran menunjukkan nilai pasaran USD 7.2 bilion untuk peralatan pembuatan produk daging global pada 2021. Nilai pasaran diunjurkan terus berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 5.8% sehingga 2029. Pertumbuhan ini akan disebabkan oleh peningkatan penguasaan budaya daging di pelbagai negara di seluruh dunia, yang akan meningkatkan permintaan untuk mesin pemprosesan daging.
Mengambil kira 28.4% bahagian pasaran adalah segmen daging yang baru diproses. Selain itu, terdapat lonjakan dalam pelaburan dalam automasi peralatan pembuatan produk daging di negeri seperti AS, UK, Jepun, India dan Jerman. Di samping itu, wilayah Amerika Utara mencatatkan 40% bahagian pasaran. Memandangkan jenis daging, daging babi yang diproses menyumbang 45% daripada bahagian pasaran global. Akhir sekali, berdasarkan jenis mesin, peralatan pemotongan memegang 21.7% bahagian pasaran.
Mesin pemprosesan produk daging
Di dalam produk pembuatan tumbuhan terdapat pelbagai mesin yang berbeza dalam fungsi dan saiz. Fungsi paling biasa peralatan ini adalah untuk menukar daging mentah kepada produk sedia untuk dimakan. Mereka meningkatkan konsistensi daging dan mengeluarkan toksin. Ini dicapai dengan keluli tahan karat selamat makanan yang memastikan produk selamat dan bersih.
Secara amnya, kebanyakan kilang pemprosesan daging mempunyai mesin biasa ini:
– Pengisar daging
– Gergaji jalur dan bulat
– Pemotong daging
– Penghantar elektrik dengan penyuap automatik
– Penghiris daging salai
– Pengisar dan pengadun daging
– Peti sejuk dan penyejuk
– Saliran lantai
Bagaimana untuk memilih mesin pembuatan produk daging yang ideal
1. Kuasa
Secara umum, terdapat dua jenis jentera untuk dipilih apabila mempertimbangkan sumber kuasa. Peralatan pembuatan produk daging boleh sama ada manual atau elektrik. Mesin manual memerlukan lebih banyak usaha, jadi mereka lebih sesuai untuk pengeluaran berskala kecil. Pembeli harus lebih condong ke arah mesin pemprosesan daging elektrik. Ini semata-mata kerana jenis elektrik mudah digunakan dan mengambil sedikit masa untuk memproses kuantiti daging yang lebih besar.
2. Kelajuan
Kepantasan adalah penting dalam pelbagai aplikasi jentera pemprosesan daging seperti memotong dan mengisar. Automasi mesin pembuatan produk daging telah meningkatkan keselamatan dan produktiviti produk. Walau bagaimanapun, sesetengah operasi ini boleh mendatangkan bahaya kepada pekerja dan keselamatan produk jika kelajuannya sangat tinggi. Peraturan mengenai kelajuan yang diperlukan dalam kebanyakan aktiviti pemprosesan daging harus dipatuhi oleh pembeli. Sebagai contoh, had laju untuk pemprosesan daging babi ditetapkan pada 1106 babi sejam untuk kebanyakan tumbuhan.
3. Kos
Mesin pembuatan produk daging berbeza-beza dari segi harga bergantung kepada keupayaan dan kerumitan. Pembeli perlu terlebih dahulu menentukan keperluan barisan pengeluaran mereka dari segi input dan produk akhir. Mereka juga harus memutuskan kuantiti yang mereka ingin keluarkan dan pilihan produk yang sesuai. Selepas itu, mereka harus memilih mesin yang menampung keperluan pengeluaran yang disebutkan di atas berdasarkan bajet yang ditetapkan mereka. Kualiti peralatan pemprosesan daging tidak boleh dikompromi jika pembeli mempunyai rancangan belanjawan yang mencukupi.
4. Ketahanan
Pembeli harus membeli mesin pemprosesan daging yang diperbuat daripada bahan yang kukuh. Ini akan memastikan jangka hayat mesin. Lampiran dan bahagian yang diperlukan mestilah berkualiti tinggi juga. Ia bertujuan untuk melengkapkan fungsi unit mesin utama dan menahan pelbagai kegunaan lain. Sebagai contoh, kebanyakan mesin diperbuat daripada keluli tahan karat, yang cukup kuat dan tahan karat. Mesin yang berkualiti harus menjamin prestasi tinggi untuk masa yang lama.
5. Keterlaluan
Fleksibiliti sesebuah mesin ditentukan oleh kapasitinya untuk menjalankan tugas lain selain daripada fungsi utamanya. Sesetengah mesin pembuatan produk daging mempunyai aksesori yang melaksanakan fungsi tambahan manakala yang lain mempunyai komponen terbina dalam. Sebagai contoh, sesetengah pengisar daging datang dengan bahagian pemadat sosej dan bilah saiz yang berbeza-beza untuk memotong daging mengikut saiz dan bentuk yang dikehendaki. Pembeli harus melabur dalam peralatan pelbagai guna yang mempunyai lampiran yang diperlukan untuk melaksanakan pelbagai operasi pemprosesan daging.
6. Kapasiti
Kapasiti melibatkan jumlah daging yang boleh diproses oleh mesin pada satu masa. Pembeli harus memilih jentera yang betul bergantung pada jumlah daging yang mereka ingin proses dalam tempoh tertentu. Terdapat mesin yang boleh digunakan di rumah untuk penyembelihan dan fabrikasi bangkai. Mesin ini biasanya bersaiz kecil dan boleh dibeli dan digunakan dengan agak mudah. Sebaliknya, terdapat peralatan yang digunakan untuk tujuan komersial di kilang pemprosesan daging yang besar. Kilang memerlukan jentera yang boleh mengendalikan permintaan pelbagai barisan pengeluaran. Sebagai contoh, untuk pengisar daging, aspek seperti diameter alur keluar dan saiz plat pengisar perlu diambil kira.
7. Jenis pengeluaran daging
Pemprosesan daging dan produk daging yang berbeza memerlukan penggunaan mesin yang berbeza. Beberapa jenis daging termasuk daging babi, ayam, ikan, dan daging lembu. Terdapat proses seperti pemotongan, pengasapan, penambahan bahan pengawet kimia dan pengisaran yang memerlukan mesin yang sama digunakan pada jenis daging yang berbeza. Walau bagaimanapun, sesetengah jenis daging ini memerlukan operasi pemprosesan yang berbeza dan oleh itu mesin yang berbeza. Sebagai contoh, mesin pengisian sosej adalah khusus untuk pemadat dan kinking sosej. Beberapa produk pemprosesan daging termasuk daging jagung, sosej, roti daging, bacon, kari, ham, salami, ayam-n-ham dan campuran potong-biar. Dalam kes ini, pembeli perlu menentukan jenis pengeluaran daging yang mereka ingin melabur untuk memilih peralatan yang betul.
Ringkasan
Jelas sekali, industri pemprosesan daging telah mengalami peningkatan yang hebat dalam teknik, mesin yang digunakan, dan peraturan keselamatan. Pembeli digalakkan untuk melabur dalam peralatan berkualiti baik sambil mempertimbangkan produk daging yang mereka ingin keluarkan. Ini akan membolehkan mereka melaksanakan tugas membuat produk daging dengan betul dan cekap. Mereka juga harus mengambil masa untuk mempelajari apa yang tumbuhan mereka perlukan untuk menghasilkan produk yang berkaitan dengan pasaran. Untuk memperoleh mesin pemprosesan daging yang paling sesuai, lawati Cooig.com.
