Kadar pertumbuhan global meningkat dengan pesat setiap tahun. Menurut PBB, penduduk dunia akan menjadi 8 bilion menjelang November 2022. Memberi makan kepada penduduk ini akan memerlukan industri yang menghasilkan makanan yang mencukupi, dan industri tersebut memerlukan jentera membuat makanan untuk membantu mengautomasikan proses dan menghasilkan lebih banyak keuntungan. Panduan ini meneroka perkara yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli mesin makanan dan beberapa mesin yang paling biasa.
Jadual Kandungan
Tekan minyak
Pengisar tepung
Mesin pembungkusan
Mesin snek
Mesin membuat tortilla
Akhir fikiran
Tekan minyak
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih mesin penekan minyak
Material
Penekan minyak mengekstrak minyak daripada pelbagai bahan. Sebahagian daripadanya ialah kacang kastor, kacang tanah, bijan, kacang soya, biji bunga matahari, jagung, kelapa, kelapa sawit, atau kapas. Perniagaan harus terlebih dahulu menentukan bahan yang akan mereka keluarkan minyak sebelum mereka mula memilih mesin. Tiada mesin boleh mengeluarkan minyak daripada semua bahan yang berbeza. Sebagai contoh, yang YZS-70 penekan minyak bersepadu akan sesuai untuk mengekstrak minyak daripada biji bijan.
kapasiti
Perniagaan boleh menghasilkan kapasiti minyak yang berbeza bergantung pada mesin yang diperoleh. Untuk pengeluaran minyak purata, adalah lebih baik untuk membeli penekan minyak skru dengan kapasiti antara 0.8 TPD hingga 20 TPD. Walau bagaimanapun, perniagaan yang ingin menghasilkan antara 15 TPD dan 30 TPD disyorkan untuk membeli mesin penekan minyak bersepadu.
Kualiti
Sebelum memperoleh mesin penekan minyak, perniagaan mesti memastikan mesin itu berkualiti. Satu semakan ialah lukisan itu hendaklah sekata untuk membolehkan mesin beroperasi dengan lancar. Di samping itu, mereka harus memastikan bahawa semua alat ganti kepunyaan mesin disertakan dan tiada bahagian yang kelihatan rosak. Ia juga disyorkan untuk menjalankan ujian sebelum membeli.
Harga
Perniagaan tidak sepatutnya membeli mesin penekan minyak melebihi bajet mereka. Walau bagaimanapun, mereka juga harus mempertimbangkan kualiti mesin. Harga mesin cold press oil yang boleh mengeluarkan minyak dari bijan ialah $6,000. Mesin perahan minyak bersaiz industri, sebaliknya, kos $70,000. Kos mesin penekan minyak kelapa sejuk berkapasiti besar $1,300.
Pengisar tepung
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kilang tepung
Sumber kuasa
Terdapat dua sumber kuasa yang digunakan oleh kilang tepung—elektrik dan bahan api. Kilang berkuasa bahan api dipasang dengan enjin diesel yang mengisar bijirin dan menggunakan tenaga kerja manual untuk menghidupkan enjin. Jika perniagaan terletak di tempat yang mengalami banyak gangguan bekalan elektrik, ia harus memperoleh kilang tepung berkuasa bahan api. Tekan butang memulakan kilang berkuasa elektrik, yang mempunyai penggunaan elektrik yang tinggi.
Mekanisme pengilangan
Dua mekanisme pengilangan utama digunakan, iaitu, impak dan pengisaran burr. Pengisaran burr menggunakan dua plat, satu tetap dan satu diputar. Bijirin dimasukkan ke dalam celah antara plat beralur, dan bijirin dicukur dan dihancurkan. Kilang impak akan menggunakan dua kepala keluli tahan karat dengan barisan gigi berputar pada kelajuan tinggi. Bijirin dibelasah sebaik sahaja ia jatuh ke dalam gigi untuk membuat tepung halus.
Haba yang dihasilkan
Mesin pengilangan menghasilkan haba semasa mereka mengisar. Apabila suhu tepung dinaikkan, ia boleh merosakkan nutriennya. Oleh itu, sebelum pembungkusan, tepung harus dibiarkan sejuk. Suhu maksimum yang boleh diterima adalah antara 440 dan 460. Suhu di atas 500 akan merosakkan gluten, manakala 750 akan memusnahkan semua nutrien.
Mesin pembungkusan
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih mesin pembungkusan
Latihan kakitangan
Dengan perubahan pesat dalam teknologi dan kerumitan mesin pembungkusan, perniagaan perlu mempertimbangkan untuk melatih pekerja mereka tentang cara menjalankan mereka. Kualiti latihan kakitangan akan memberi kesan kepada kualiti kerja yang dilakukan oleh mesin dan penyelenggaraannya. Selain itu, latihan pekerja akan memastikan kesihatan dan keselamatan pekerja semasa mengendalikan mesin.
kos
Kos mesin pembungkusan termasuk kos pembelian, operasi dan penyelenggaraan. Kos berbeza-beza bergantung pada ciri dan kerumitan mesin. Harga yang lebih tinggi boleh menjamin lebih kecekapan untuk mesin. Walau bagaimanapun, perniagaan bersaiz lebih kecil sebaliknya akan memilih mesin yang lebih murah yang membungkus produk yang mencukupi mengikut pelanggan mereka dan bukannya mesin yang mahal dan sangat cekap yang membungkus melebihi pesanan yang mereka terima.
Kesan alam sekitar
Impak alam sekitar merupakan pertimbangan penting bagi perniagaan kerana ia menggalakkan pemuliharaan alam sekitar. Ini bermakna bahawa mesin harus meminimumkan pembaziran bahan pembungkusan. Ini dilakukan dengan memastikan bahan mesra alam digunakan dan mesin memotong jumlah pita atau filem yang tepat. Perniagaan juga boleh memilih mesin yang lebih baharu kerana yang lebih lama menggunakan lebih banyak tenaga.
Saiz dan kapasiti pembungkusan
Mesin pembungkusan datang dalam saiz yang berbeza bergantung pada produk dan jumlah atau berat yang perlu dibungkus. Oleh itu, perniagaan harus mempertimbangkan saiz yang mereka suka untuk dibungkus. Bagi sesetengah orang, ia akan masuk 25g, 50g, dan 100g peket. Orang lain boleh memilih pakej ¼ inci berdasarkan produk.
Material
Apabila memilih bahan pembungkusan untuk digunakan, ia juga penting untuk mempertimbangkan bahan yang diperbuat daripada mesin pembungkusan. Keluli tahan karat tidak menghakis dan berfungsi dengan baik dengan banyak bahan. Ia tahan lama, kuat dan tahan pembersihan tekanan tinggi, habuk, kelembapan dan cecair. Aluminium juga merupakan bahan yang baik untuk membuat mesin pembungkusan kerana ia ringan dan kuat. Plastik, kantung, kertas plastik, botol kaca dan keluli ialah beberapa bahan yang boleh digunakan untuk membungkus bahan yang berbeza bergantung pada perkara yang ingin dibungkus oleh perniagaan.
Mesin snek
Mesin snek termasuk mesin gula-gula, mesin kopi dan mesin coklat.
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih mesin snek
Penyelenggaraan dan pembersihan
Mesin layan diri memerlukan jumlah penjagaan tertentu. Penjagaan yang betul memastikan produktiviti dan jangka hayat mesin. Tempat yang perlu dilihat termasuk unit syiling, dek penyejukan dan mekanisme minuman/makanan ringan. Jika ia adalah mesin kopi, ia memerlukan penyelenggaraan harian, termasuk membuang sebarang sisa produk yang tertinggal pada hari sebelumnya dan membersihkan mangkuk.
Minuman/bahan
Sebelum memasang mesin snek, berunding dengan pelanggan tentang apa yang mereka lebih suka adalah pertimbangan yang munasabah. Ia akan membantu perniagaan menentukan bahan/minuman yang diperlukan untuk menyediakan mesin.
Urus niaga tanpa tunai
Adalah disyorkan bahawa perniagaan menggunakan kaedah pembayaran tanpa tunai. Ia akan membantu menampung pelanggan yang memilih untuk membayar dengan kad debit/kredit. Menurut USA dan TSYS Technologies, 77% urus niaga dibuat melalui kad debit dan kredit. Cara pembayaran juga harus mudah digunakan sambil mengekalkan integriti data.
kapasiti
Mesin layan diri boleh memaparkan makanan ringan yang berbeza semasa pergi. Kebanyakan mereka boleh memaparkan antara 40 - 60 item yang berbeza semasa pergi. Kapasiti untuk mesin sedemikian adalah sekitar 617 barangan. Mesin layan diri lain akan tahan 474 makanan ringan semasa pergi. Perniagaan yang memerlukan mesin layan diri harus mengetahui bilangan makanan ringan yang ingin mereka paparkan sebelum membuat pembelian.
Jenis makanan ringan
Mesin layan diri boleh memuatkan makanan ringan seperti bar snicker bar, pretzel dan bar granola. Mereka juga boleh memegang minuman seperti air, kopi sejuk, seltzer, limau, soda, dan lain-lain lagi. Oleh itu, perniagaan harus mengetahui makanan ringan atau minuman yang mana untuk dikeluarkan sebelum memperoleh mesin layan diri.
Mesin membuat tortilla
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih mesin membuat tortilla
Coating
Adalah disyorkan agar perniagaan memilih mesin/penekan tortilla yang mempunyai salutan perak. Salutan perak melindungi mesin daripada berkarat. Selain itu, salutan serbuk lebih licin daripada salutan perak. Walau bagaimanapun, ia tidak mengelupas seperti salutan perak. Akhir sekali, sesetengah mesin penekan tidak mempunyai salutan sama sekali. Mesin penekan ini tidak boleh direndam dalam air dan sentiasa disimpan dalam keadaan kering untuk mengelakkan berkarat.
Saiz
Saiz tortilla kebanyakannya berkisar dari 6 inci hingga 8 inci, tetapi ada yang sebesar 10 inci. Perniagaan harus memilih mesin berdasarkan keperluan dan keperluan saiz tortilla mereka.
Jenis penekan tortilla
Penekan tortilla besi tuang sangat biasa. Ia lebih kukuh daripada jenis aluminium dan kurang besar daripada penekan tortilla kayu. Mesin penekan tortilla aluminium adalah serupa dengan besi tuang kecuali ia lebih ringan. Penekan tortilla elektrik boleh menekan doh dan juga memasak tortilla sekaligus. Ia lebih cekap dan menjimatkan masa berbanding mesin penekan aluminium dan besi tuang.
Akhir fikiran
Faedah mendapatkan peralatan yang sesuai untuk kilang makanan ialah kilang itu lebih cenderung untuk mengaut keuntungan. Panduan ini telah menerangkan cara memastikan mesin yang sesuai dan berkualiti dipilih. Selain ini, Cooig.com mengandungi senarai pelbagai mesin membuat makanan yang disebutkan.
