ഒരു മാവ് മിക്സർ സോഴ്‌സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആത്യന്തിക ഗൈഡ്

ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയിൽ കൈകൊണ്ട് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നത് ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ജോലിയാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ മാവ് മിക്സറുകൾ വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മാവ് മിക്സറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബിസിനസുകൾക്ക്, ജോലി ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും, ദൈനംദിന ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് സംഭാവന നൽകാനും കഴിയുന്ന ഒന്ന് വാങ്ങേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ബിസിനസുകൾക്ക് അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതും അടുക്കളയുടെ ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുയോജ്യവുമായ ഒരു മോഡൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ മാവ് മിക്സറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ഈ ലേഖനം വെളിച്ചം വീശും. 

ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
മാവ് മിക്സറുകൾക്കുള്ള മാർക്കറ്റ് പ്രൊജക്ഷൻ
ഒരു കുഴെച്ച മിക്സർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഘടകങ്ങൾ
കുഴെച്ച മിക്സറുകളുടെ തരങ്ങൾ

മാവ് മിക്സറുകൾക്കുള്ള മാർക്കറ്റ് പ്രൊജക്ഷൻ

6.5 നും 2021 നും ഇടയിൽ ആഗോള സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ വിപണി വളർച്ച 2030% എന്ന സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കിൽ (CAGR) വളരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. 2020 ൽ ടിൽറ്റ്-ഹെഡ് ഡവ് മിക്സറുകൾക്കാണ് ഏറ്റവും വലിയ വിപണി വിഹിതം ഉണ്ടായിരുന്നതെങ്കിലും, പ്രവചന കാലയളവിനുള്ളിൽ ബൗൾ ലിഫ്റ്റ് മിക്സർ ഏറ്റവും ഉയർന്ന CAGR കാണുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. 

റെഡി-ടു-ഈറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യകതയിൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന വർദ്ധനവ്; ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ശരിയായി ചുട്ടെടുത്ത ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ വർദ്ധിച്ച ശ്രദ്ധ; ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കൽ; ഡവ് മിക്സറുകളുടെ ആകർഷണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഉൽപ്പന്ന നവീകരണങ്ങളും പുതിയ ഉൽപ്പന്ന ലോഞ്ചുകളും തുടങ്ങിയ നിരവധി ഘടകങ്ങളാണ് ഈ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന വളർച്ചയെ നയിക്കുന്നത്.

ഒരു കുഴെച്ച മിക്സർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഘടകങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ വാണിജ്യ അടുക്കളയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച മാവ് മിക്സർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബിസിനസിന്റെ ആവശ്യങ്ങളും മുൻഗണനകളും വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

പാചക ആവശ്യകതകൾ

ആദ്യം പരിഗണിക്കേണ്ടത് എത്ര തരം മാവ് കുഴയ്ക്കണം എന്നതായിരിക്കണം. പേസ്ട്രികളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ബേക്ക് ചെയ്യാനോ പാസ്ത, റാവിയോളി, ടമലെസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ആ ജോലി ചെയ്തേക്കാം. 

മറുവശത്ത്, ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ വലിയ ബാച്ചുകൾ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ വലിയ മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നയാൾ ആവശ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ ആവശ്യകതകൾ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നേടേണ്ട അറ്റാച്ച്മെന്റുകളുടെ തരത്തെയും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. 

ഭാരം

ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, എളുപ്പത്തിൽ പിടിക്കാവുന്നതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു മെഷീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അത് എളുപ്പത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കാരണം ഒരു ഹെവി ഹാൻഡ് മിക്സർ ദീർഘനേരം പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഭാരമേറിയതും ഉറപ്പുള്ളതുമായ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറുകൾ വലിയ പാചക പദ്ധതികൾക്ക് മികച്ചതാണ്, കാരണം അവ കൂടുതൽ ഉറപ്പുള്ളവയാണ്. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറുകൾ പതിവായി നീക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ ഭാരം ഒരു പ്രശ്നമാകാം.

സാധാരണയായി, കുറഞ്ഞത് 20 പൗണ്ടിന്റെ കുഴെച്ച മിക്സറുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിരത പുലർത്തിക്കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള മാവ് കലർത്തുന്നതിന് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. 

കുതിരശക്തിയും മിക്സിംഗ് വേഗതയും

മിശ്രിതമാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തരം അനുസരിച്ചാണ് അനുയോജ്യമായ മിക്സിംഗ് വേഗത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, വേഗത 3 മുതൽ 12 വരെയാണ്. മിക്ക ബേക്കറി മിക്സറുകളിലും "സ്ലോ സ്റ്റാർട്ട്" സ്പീഡ് ക്രമീകരണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ബേക്കർമാർക്ക് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാതെ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ മാവ് പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. 

കൂടുതൽ കൃത്യമായ പാചകത്തിനായി മിക്സറുകളിൽ മീഡിയം, ഹൈ-സ്പീഡ് സജ്ജീകരണങ്ങളുമുണ്ട്. ഉയർന്ന കുതിരശക്തിയുള്ള കുഴെച്ച മിക്സറുകൾക്ക് അതിവേഗ പ്രവർത്തനം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ മിക്സിംഗ് വേഗതയും കുതിരശക്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, തിരക്കേറിയ ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയ്ക്ക്, ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിന് ഉയർന്ന കുതിരശക്തിയുള്ള ഒരു കുഴമ്പ് കുഴയ്ക്കുന്നയാൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം യന്ത്രം വേഗത്തിൽ തകരാറിലായേക്കാം, ഇത് അറ്റകുറ്റപ്പണികളുടെയും അറ്റകുറ്റപ്പണികളുടെയും ചെലവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

വലുപ്പം

അടുക്കളയിലെ ലഭ്യമായ സ്ഥലത്തെയും മെഷീനിൽ കലർത്തേണ്ട ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ച് ഒരാൾ വാങ്ങേണ്ട മാവ് മിക്സറിന്റെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. 

വിപണിയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, ചെറിയ മോഡലുകളേക്കാൾ വലിയ മോഡലുകൾക്ക് വില കൂടുതലാണ്. വാണിജ്യപരമായി ബേക്ക് ചെയ്യുന്ന ഒരു വലിയ അടുക്കളയ്ക്ക് വലിയ മാവ് മിക്സർ ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഉയർന്ന വിലയെ ന്യായീകരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കുടുംബത്തിനോ കുറച്ച് ക്ലയന്റുകൾക്ക് മാത്രമോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാണ് മാവ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ ഒരു മെഷീനിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. 

അറ്റാച്മെന്റ്

അറ്റാച്ച്‌മെന്റുകൾക്ക് കുഴെച്ച മിക്സറുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ബേക്കർമാരെ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില അറ്റാച്ച്‌മെന്റുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

ഒരു മാവ് കൊളുത്ത്: ഈ സി-ആകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള അറ്റാച്ച്മെന്റ്, പിസ്സ, ബ്രെഡ് മാവ് പോലുള്ള കുഴയ്ക്കേണ്ട സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 

വയർ വിപ്പുകൾ: വിപ്പ് ക്രീം, മെറിംഗു, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തടിയൻ: കേക്ക് ബാറ്റർ, മാഷ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുക്കി ദോശ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പാസ്ത റോളർ, ഐസ്ക്രീം മേക്കർ, സ്ലൈസർ, ഗ്രെയിൻ മിൽ, സോസേജ് സ്റ്റഫർ, ഫുഡ് ഗ്രൈൻഡർ, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സ്‌ട്രൈനർ, സോസ് അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ. 

ശബ്ദ തലം

അടുക്കള മിക്സറുകൾ പലപ്പോഴും ഉച്ചത്തിലുള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇലക്ട്രിക് മോഡലുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഡഫ് മിക്സർ മോഡലുകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ഉച്ചത്തിലുള്ളതാണ്. ശബ്ദം ഒരു പ്രശ്നമാകാൻ സാധ്യതയുള്ള അടുക്കളകൾക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചത്തിലുള്ള ശബ്ദങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, ഒരു നിശബ്ദ മോഡലിന് മുൻഗണന നൽകണം. 

വൃത്തിയാക്കാനുള്ള എളുപ്പത

സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഹാൻഡ് മിക്സറുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറുകളിൽ പ്രത്യേകം വൃത്തിയാക്കേണ്ട നിരവധി ഭാഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മിക്സിംഗ് ബൗൾ മിക്സിംഗ് തരം അനുസരിച്ച് കൈ കഴുകേണ്ടി വന്നേക്കാം. ശരിയായ മെഷീൻ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച തന്ത്രം, വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാവ് മിക്സറുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച അവലോകനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ്.

പരമാവധി കുഴയ്ക്കൽ ശേഷി

മിക്സിംഗ് ശേഷി പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: മോട്ടോർ പവറും പാത്രത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവും. 

ഡഫ് മിക്സർ ബൗൾ കപ്പാസിറ്റി സാധാരണയായി 5 മുതൽ 140 ക്വാർട്ട് വരെയാണ്, എന്നാൽ മിക്ക വാണിജ്യ അടുക്കളകളും 60-ക്വാർട്ട് മിക്സറുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശരിയായ ബൗൾ വോളിയം കണ്ടെത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഐസിംഗുകൾ, വിപ്പ്ഡ് ടോപ്പിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബൗൾ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ. മോട്ടോറിന് അമിതഭാരം വരുത്താതെ അവ ബൗളിന്റെ മുകളിലേക്ക് ഉയരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 

എന്നിരുന്നാലും, ബ്രെഡ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ പോലുള്ള ഭാരമേറിയ ചേരുവകൾ പ്രധാനമായും കലർത്തുന്ന അടുക്കളകൾ പാത്രത്തിന്റെ അളവിനേക്കാൾ മോട്ടോറിന്റെ മിക്സിംഗ് ശേഷിയിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. മാവ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ചില മോട്ടോറുകൾ അമിതമായി ചൂടാകുകയും സ്തംഭിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ശരിയായ മോട്ടോർ പവർ ഉള്ള ഒരു മിക്സർ കണ്ടെത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ച മിക്സറുകളുടെ തരങ്ങൾ

വിപണിയിൽ നിരവധി തരം വാണിജ്യ കുഴമ്പ് മിക്സറുകൾ ലഭ്യമാണ്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒരാൾ ആത്യന്തികമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മിക്സർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കുഴമ്പ് അളവ്, അടുക്കള ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പം, ബേക്ക് ചെയ്യേണ്ട ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. 

പ്ലാനറ്ററി മിക്സർ

പ്ലാനറ്ററി മിക്സറുകൾ വാണിജ്യ അടുക്കളകളിലാണ് ഇവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരാളുടെ മിക്സിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സെൻട്രൽ മിക്സിംഗ് വാൻഡ് അവയിലുണ്ട്. മിക്സിംഗ് നടത്താൻ വാൻഡ് കറങ്ങുമ്പോൾ ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റേഷണറി ബൗളാണ് മിക്സറിൽ ഉള്ളത്. വൈവിധ്യമാർന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം. 

ആരേലും

• മിക്സിംഗ് പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ പാത്രം വേർപെടുത്തി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കാൻ കഴിയും.
• ഇത് ചെറുതാണ്, അതിനാൽ പരിമിതമായ സ്ഥലമുള്ള അടുക്കളകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. 
• കുറഞ്ഞ തേയ്മാനം, അതായത് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമില്ല. 
• വസ്തുക്കളുടെ പരിമിതമായ പാഴാക്കൽ

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

• മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മിശ്രിതത്തിന്റെ അളവ് ഒരുപോലെ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല.
• ചില ചേരുവകൾ കലർത്താൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത താപം ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
• ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉള്ള വസ്തുക്കൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. 

സർപ്പിള മിക്സർ

ദി സർപ്പിള മിക്സർ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാവ് മിക്സറുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്, വ്യത്യസ്ത ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും വഴക്കത്തിനും ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മാവ് നന്നായി കലർത്താനുള്ള കഴിവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കാര്യക്ഷമമാണ്. ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രം ചെറിയ ഘർഷണത്തോടെ സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകളിൽ കറങ്ങുന്നു. വ്യത്യസ്ത മാവ് ഔട്ട്പുട്ടുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിൽ ഇത് വരുന്നു.

ആരേലും

• ഇത് മാവിന് മൃദുവാണ്, അതായത് ഘർഷണ ചൂട് വലിയ കാര്യമല്ല.
• സ്ഥിരമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു
• ഇത് ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

• മറ്റ് മിക്സറുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് ശേഷി കുറവാണ്.
• അറ്റാച്ച്മെന്റുകൾക്കായി ഒരു ആക്സസറി ഹബ് ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ഒരു സ്പൈറൽ മിക്സർ മാവിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. 

തിരശ്ചീന മിക്സർ

A തിരശ്ചീന മിക്സർ വലിയ ശേഷിയുള്ളതും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ വലിയ അളവിൽ കുഴമ്പ് മിശ്രിതങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. അടുത്ത ബാച്ച് മിക്സറിലേക്ക് നൽകുമ്പോൾ കുഴമ്പ് കലർത്താൻ ഇതിന്റെ കോൺഫിഗറേഷൻ അനുവദിക്കുന്നു. 

കുഴയ്ക്കൽ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകുന്നതിനായി മാവ് ഒരു തൊട്ടിയിലേക്ക് ഇടുന്നു. 

ആരേലും

• ഇതിന് വലിയ മിക്സിംഗ് ശേഷിയുണ്ട്
• കുഴയ്ക്കുന്ന മാവിന് അനുസരിച്ച് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്ന മിക്സിംഗ് ആംസ് ഇതിനുണ്ട്.
• തുടർച്ചയായ മിക്സിംഗ് കാരണം മെച്ചപ്പെട്ട കാര്യക്ഷമതയും സമയ ലാഭവും. 

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

• മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇത് താപനില കുറയ്ക്കുന്നില്ല.
• മാവ് ഘർഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ബിന്നിന്റെ വശത്ത് ഉരസുമ്പോൾ താപനില വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ചില യീസ്റ്റിന് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം. 

ഫോർക്ക് മിക്സർ

A ഫോർക്ക് മിക്സർ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കുഴമ്പ് ചൂടാകുന്നത് തടയാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പ്രത്യേക കുഴമ്പ് മിക്സിംഗ് മെഷീനാണ് ഇത്. ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച് സാവധാനത്തിലോ ഉയർന്ന വേഗതയിലോ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ട്-നീളമുള്ള അജിറ്റേറ്ററുകളും സ്വതന്ത്രമായി കറങ്ങുന്ന ഒരു പാത്രവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 

മന്ദഗതിയിലുള്ള ക്രമീകരണങ്ങൾ ഈ മെഷീനെ മാവിൽ മൃദുവായി കുഴയ്ക്കാനും കൂടുതൽ സമയം മിക്സ് ചെയ്യാനും അനുവദിക്കുന്നു, മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി. ഫോർക്ക് മിക്സറുകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്, പ്രത്യേകിച്ച് ദ്രാവകമല്ലാത്ത മാവ്, പിസ്സയ്ക്കും ബ്രെഡിനും ചൂടാക്കാതെ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നു. 

ആരേലും

• ഇത് മോടിയുള്ളതാണ് 
• ഈ രൂപകൽപ്പന ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സ്വാഭാവിക പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• ഇത് മാവ് മൃദുവായി ഇളക്കി, പരമാവധി വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നതിന് അധികം ഇളക്കാതെ സഹായിക്കുന്നു. 

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു് 

• ഇതിന്റെ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗവും മിക്സിംഗ് സമയവും ശരാശരിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
• ചെറിയ ബാച്ചുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല 

തീരുമാനം

വാണിജ്യ അടുക്കളകളിൽ മാവ് മിക്സറുകൾക്ക് ഗണ്യമായ മൂലധന നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്. വിപണി വിവിധ തരം മിക്സറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, തിരഞ്ഞെടുത്ത മെഷീൻ ഒരാളുടെ പ്രവർത്തന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടെന്നും നിക്ഷേപത്തിന് പോസിറ്റീവ് വരുമാനം നൽകുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. 

ഒരു ബിസിനസ്സിന് അവരുടെ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ശരിയായ മെഷീൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ സമയവും പണവും ലാഭിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഒരു മിക്സർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് ഈ ഗൈഡ് എടുത്തുകാണിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുവഴി ബിസിനസുകൾക്ക് മികച്ച മോഡൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.