끊임없이 변화하는 식품 생산 및 유통 환경에서 포장의 복잡성과 영향을 밝혀냅니다.
식품 공급이라는 복잡한 패턴 속에서 포장은 산업의 미적 측면과 물류 측면에서 모두 중요한 요소로 등장합니다.
포장 비용, 재료의 다면적인 측면과 식품 부문과의 역동적인 관계는 중요한 현대 식품 공급망을 형성합니다.
포장은 식품 공급 분야에서 핵심적인 역할을 하며, 제품의 최종 프레젠테이션과 물류 처리에 영향을 미칩니다. 여기에는 깡통, 병, 가방, 트레이부터 골판지 상자와 플라스틱 랩까지 다양한 재료가 포함됩니다.
식품 분야의 4대 주요 포장 범주
식품 산업에서 포장은 금속(특히 알루미늄), 유리, 카드 및 종이, 플라스틱의 네 가지 주요 범주로 나뉩니다. 포장 비용의 중요성은 제품 범주에 따라 다릅니다.
몇 가지 예는 다음과 같습니다 :
참조 :
- Chocolates Valor, 코코아 포장에 Sonoco의 GREENCAN 선택
- ProAmpac, Packaging Innovations에서 지속 가능한 포장 솔루션 선보여
- 통조림 식품과 구운 콩, 애완동물 습식 사료, 탄산 음료와 같은 음료의 경우 포장재는 생산 비용의 20% 이상을 차지할 수 있습니다.
- 영유아용 조제분유, 마요네즈, 우유, 인스턴트 푸드, 냉장 디저트, 건조 애완동물 사료의 경우 일반적으로 생산 비용의 10~20%가 포장재에 사용됩니다.
- 빵이나 닭고기와 같이 포장이 제한된 제품의 경우 포장 비용은 생산 비용의 약 5%를 차지합니다.
식품 및 음료 부문: 영국 포장의 주요 업체
식품음료연합은 식품음료 부문이 영국 포장 부문의 가장 큰 고객이라고 밝혔습니다.
생산에서 배송까지 12~24개월이라는 긴 리드타임이 걸리면 제조업체가 미리 포장재를 대량으로 구매하게 되어 단기적으로는 가격이 안정되지만, 잠재적으로는 높은 가격이 고정되는 상황이 발생합니다.
에너지 인플레이션 속 포장 비용 상승
2020년 이래로 영국의 포장 가격은 모든 범주에서 상당한 인플레이션을 경험했습니다. 온라인 쇼핑의 급증으로 골판지 상자에 대한 수요가 증가하여 전반적인 증가에 기여했습니다.
에너지 비용, 특히 에너지 집약적 유리 생산에서 중요한 역할을 했습니다. 포장 비용의 50% 이상을 차지하는 원자재와 일반적으로 약 10%를 차지하는 에너지는 모두 눈에 띄는 증가를 보였습니다.
플라스틱 세금과 공급망 문제의 영향
플라스틱 세금의 도입으로 재활용 PET(rPET) 병에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 이러한 병은 생산에 필요한 추가 에너지와 복잡한 분류로 인해 가격이 더 비쌉니다.
특히 식품 등급 rPET의 경우 공급망의 문제가 상황을 더욱 복잡하게 만듭니다.
비용 동태: 투입 대비 포장 가격
국가통계국(ONS)의 데이터에 따르면, 모든 범주에 걸쳐 포장재의 투입 비용이 포장재 가격보다 더 많이 상승한 것으로 나타났습니다.
이는 식품 제조업체가 직면한 비용 증가가 포장재 가격 인상보다는 투입 비용 증가로 인해 발생했다는 것을 보여줍니다.
포장재 제조업체의 이익은 안정적으로 유지됩니다.
포장재 가격이 급등했음에도 불구하고, 포장재 공급업체의 수익은 크게 증가하지 않았습니다.
카드, 금속 및 플라스틱 포장재 공급업체의 영업 이익은 증가했지만 매출 대비 마진은 압박을 받고 있으며 최근 역사적 기준 내에 머물러 있습니다.
포장 과제 탐색
실제로 포장재 가격은 상승했지만, 이는 주로 에너지 비용 상승으로 인한 것이며, 제조업체와 공급업체에 미치는 전반적인 영향으로 인해 과도한 이익이 발생하지는 않았습니다.
포장 산업의 역학은 계속해서 변화하고 있으며, 이는 식품 부문의 기업이 헤쳐나가야 할 과제를 제시합니다.
출처 패키징 게이트웨이
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