시중에는 다양한 종류의 발효 장비가 다양한 디자인과 크기로 나와 있습니다. 기술적 변화로 인해 발효 장비는 복잡하고 진보적이며, 새로운 모델은 변화하는 요구에 맞게 수정되었습니다.
구매 발효 장비 시중에 다양한 모델이 있기 때문에 지루한 모험이 될 수 있습니다. 이 가이드를 읽고 고객 요구에 맞는 적합한 발효 장비를 선택하는 방법을 알아보세요.
차례
발효 장비 시장 개요
발효 장비의 종류
올바른 발효 장비를 선택하는 방법
결론
발효 장비 시장 개요
발효 장비 시장은 다음과 같이 평가됩니다. 1.468 억 달러 2023년에는 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 4%2.17년까지 2033억 XNUMX천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
유럽은 수제 맥주와 알코올 음료에 대한 수요 증가로 발효 장비의 최대 소비국이 되었습니다. 음료수 유럽 소비자들 사이에서는. 하지만 미국 시장은 향후 33년 동안 XNUMX%의 CAGR로 유럽 시장을 추월할 것으로 예상됩니다.
발효 음료와 식품에 대한 수요 증가, 수제 맥주의 인기 상승, 프로바이오틱스에 대한 수요 증가로 인해 시장이 성장하고 있습니다.
발효 장비의 종류
발효용기/용기
발효 용기 발효에 사용되는 용기입니다. 일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어지며, 유리나 플라스틱과 같은 다른 재료도 사용할 수 있습니다.
발효 용기 작은 홈 양조 설비에서 대형 산업용 탱크에 이르기까지 다양한 크기로 제공됩니다. 효모, 곡물, 과일 또는 채소를 포함할 수 있는 발효 혼합물의 온도를 유지하고 제어하는 데 사용됩니다. 선박 또한 발효 중 생성되는 이산화탄소와 같은 가스를 방출할 수도 있습니다.
에어록
에어록 발효 용기와 함께 사용되는 장치입니다. 발효 중에 생성된 이산화탄소와 같은 가스가 발효 용기에서 빠져나가도록 하는 동시에 산소와 기타 오염 물질이 용기에 들어가는 것을 방지합니다.
에어록은 일반적으로 물이나 다른 액체로 채워지고 가스가 빠져나가는 동시에 공기가 용기로 들어가는 것을 방지하는 일방향 밸브가 있습니다. 설계가 간단할 수 있습니다. S자형 튜브또는 스토퍼와 밸브가 있는 3피스 디자인과 같이 복잡한 것도 있습니다.
에어록 일반적으로 맥주, 와인 및 기타 알코올성 음료의 가정 양조 및 발효에 사용됩니다.
비중계
발효에서는 비중계 발효 전과 발효 중에 맥아즙이나 머스트와 같은 액체의 당 함량을 측정하는 데 사용됩니다. 발효자가 최종 제품의 알코올 함량을 결정하고 발효 진행 상황을 모니터링할 수 있도록 합니다.
비중계는 액체의 부력을 측정하는데, 이는 액체의 밀도에 영향을 받습니다. 비중계는 더 밀도가 높은 액체에서는 더 높이 뜨고 덜 밀도가 높은 액체에서는 더 낮게 뜹니다. 그런 다음 비중은 저울에서 읽습니다. 비중계.
양조에서 비중계 발효 전 맥아즙의 원래 비중(OG)과 발효 후 최종 비중(FG)을 측정하여 맥주의 알코올 함량을 결정하는 데 사용됩니다.
올바른 발효 장비를 선택하는 방법
발효의 종류
발효 장비를 구매할 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다. 발효의 종류 당신이 할 것입니다. 알코올 발효, 젖산 발효, 혼합 발효, 콤부차 등 다양한 발효 유형이 있습니다.
발효 유형에 따라 필요한 장비 유형도 다릅니다. 예를 들어, 알코올 발효에서는 재료를 쉽게 넣을 수 있도록 더 넓은 개구부가 있는 발효 용기가 필요합니다. 혼합 발효에서는 뚜껑이 꼭 맞는 발효 용기와 온도를 모니터링할 온도계가 필요합니다.
장비의 크기
발효 장비를 구매할 때는 발효할 액체의 양에 맞춰 장비의 크기를 고려하는 것이 중요합니다.
가정 양조나 식품의 소량 발효 등 소량의 액체를 발효할 계획이라면 더 작은 발효 용기가 적합할 것입니다.
이러한 제품은 일반적으로 유리나 플라스틱으로 만들어지며 1갤런 용기부터 5갤런 용기까지 다양한 크기로 제공됩니다. 6갤런 카보이. 상업용 양조나 식품의 대량 발효와 같이 더 많은 양의 액체를 발효할 계획이라면 더 큰 발효 용기가 더 적합할 것입니다.
온도 조절
일부 발효 용기에는 단열이나 냉각 시스템과 같은 온도 제어 기능이 내장되어 있습니다.
특정 온도 범위에서 발효할 경우 특히 중요합니다. 발효에 대한 특정 온도 요구 사항이 없는 경우에도 중요하지 않을 수 있습니다.
에어록의 종류
발효 장비를 구매할 때는 발효 공정에 적합한 에어록 유형을 고려하는 것이 중요합니다. 가장 일반적인 유형의 에어록 중 하나는 간단하고 저렴한 옵션인 S자형 튜브 에어록입니다.
또 다른 유형의 에어록은 3피스 디자인으로, 일반적으로 스토퍼, 밸브, 튜브를 포함합니다. 이 유형의 에어록은 더 복잡하지만 더 안전한 밀봉을 제공하며 청소 및 유지 관리가 쉽습니다.
예산
장비 비용을 고려하고 예산과 필요한 기능에 맞춰 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
발효 장비의 가격은 S자 모양의 튜브 에어록과 같은 간단한 장비의 경우 몇 달러에서 산업용 스테인리스 스틸 발효 탱크와 같은 더 크고 복잡한 장비의 경우 수천 달러에 이를 수 있습니다.
발효 유형에 필요한 기능을 제공하면서 예산에 맞는 장비를 선택하는 것이 중요합니다.
생산 능력
발효 장비를 선택할 때, 장비의 생산 능력을 고려하는 것이 중요합니다.
이는 장비가 주어진 기간 동안 생산할 수 있는 최대 제품 양을 고려하는 것을 의미합니다. 장비가 시설의 생산 수요를 충족할 수 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
또한, 앞으로 사업 생산 수요가 늘어날 경우를 대비해 장비의 확장성을 고려하는 것도 중요합니다.
결론
발효 장비의 선택은 수행할 발효 유형, 예산 및 필요한 기능에 따라 달라집니다. 이 가이드는 귀하의 요구 사항을 충족하는 최상의 발효 장비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 방문 Cooig.com 고품질 발효 장비를 구입하세요.
