얼음은 많은 사업체에서 중요한 부분입니다. 고급 바에서 완벽하게 차갑게 제공되는 칵테일부터 분주한 카페의 얼음 커피까지, 얼음은 고객 만족을 제공하는 데 중요한 요소입니다. 그러나 그 중요성에도 불구하고, 적절한 상업용 제빙기를 선택하는 일은 피크 타임에 얼음이 떨어질 때까지 간과되는 경우가 많습니다.
그러나 소매업체는 최고의 상업용 제빙기를 비축함으로써 고객이 돈을 가장 잘 쓸 수 있도록 도울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 특히 생산 용량, 얼음 종류(큐브 얼음, 플레이크 얼음, 너겟 얼음) 및 에너지 효율성에 많은 차이가 있기 때문에 판매를 유치할 제빙기를 선택하는 것은 까다로울 수 있습니다.
이 가이드에서는 상업용 제빙기를 선택할 때 고려해야 할 사항을 논의합니다. 소매업체가 무엇을 찾아야 할지 이해하는 데 도움이 되며, 이는 고객과 최종 이익을 만족시키는 데 도움이 됩니다.
차례
상업용 제빙기란 무엇인가요?
상업용 제빙기를 비축할 때 고려해야 할 사항
최대 포장
상업용 제빙기란 무엇인가요?
상업용 제빙기는 상업적 용도로 대량의 얼음을 생산하는 데 도움이 됩니다. 소형 가정용 제빙기와 달리 이 기계는 모델에 따라 매일 수백에서 수천 파운드의 얼음을 생산할 수 있습니다. 더 중요한 것은 자주 사용해도 견딜 수 있어 레스토랑, 바, 커피숍 및 지속적인 얼음 공급에 의존하는 기타 시설에 완벽하다는 것입니다.
여러 유형의 상업용 제빙기가 있으며, 각각은 서로 다른 요구 사항에 맞게 조정됩니다. 일부는 큐브 얼음, 플레이크 얼음 또는 너겟 얼음과 같이 특정 모양을 생산할 수 있습니다. 다른 제빙기는 좁은 공간을 위한 카운터 아래 제빙기 또는 대용량 설정을 위한 모듈식 제빙기와 같이 다양한 공간에 맞게 설계되었습니다.
상업용 제빙기를 비축할 때 고려해야 할 사항
1. 타겟 사업체의 얼음 수요를 파악한다
질문부터 시작하세요: 사업체에 매일 얼마나 많은 얼음이 필요한가요? 다른 시설에는 얼음이 필요한 것이 다르고, 심지어 단일 산업 내에서도 요구 사항이 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어:
- 레스토랑에서는 일반적으로 음료용으로 큐브 얼음을, 음식 진열용으로 플레이크 얼음을 요구합니다.
- 칵테일을 희석하지 않고도 식히려면 느리게 녹는 큰 얼음 조각이 필요할 수도 있습니다.
- 편의점에서는 종종 음료수나 아이스커피용 얼음 덩어리나 큐브를 요구합니다.
그래서 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 재고 기계 다양한 얼음 유형(플레이크, 큐브, 튜브, 볼 얼음 포함)을 처리할 수 있습니다.
2. 생산능력을 고려하세요
선택할 때 고려해야 할 가장 큰 다음 요소는 다음과 같습니다. 제빙기 생산 용량입니다. 기본적으로 사업체에 매일 필요한 얼음의 양입니다. 예를 들어, 토요일에 손님으로 가득 찬 바는 아침 러시아워에 아이스 라떼만 제공하는 작은 커피숍과 크게 다른 양의 얼음이 필요합니다.
목표는 선택하는 것이다 기계 너무 많은 얼음을 생산하여 낭비되지 않으면서도 사업의 최대 수요에 부합하는 것입니다. 생산 용량은 기계마다 크게 다릅니다. 다음은 몇 가지 일반적인 옵션입니다.
| 제빙기 유형 | 생산 능력 |
| 모듈식 제빙기 | 이 무거운 리프터는 높은 출력을 위해 설계되었습니다. 400시간 동안 1,000~24파운드 이상의 얼음을 생산할 수 있어 바쁜 술집이나 손님이 많은 레스토랑과 같은 대규모 작업에 적합합니다. |
| 독립형 제빙기 | 이들은 더 컴팩트하여 얼음 생산과 보관을 단일 장치로 결합합니다. 독립형 제빙기는 매일 60~240파운드의 얼음을 생산할 수 있어 중소 규모 기업이나 공간이 제한된 기업에 이상적입니다. |
| 언더카운터 제빙기 | 이 기계는 조리대 아래에 깔끔하게 들어맞아 공간을 절약하는 동시에 매일 최대 100파운드의 얼음을 생산합니다. 이 기계는 더 작은 사업체나 더 큰 장비를 둘 공간이 없는 주방에 좋은 선택입니다. |
생산 용량을 적절하게 유지하는 것이 중요합니다. 용량이 너무 적으면 타겟 구매자가 혼잡 시간대에 얼음이 떨어질 위험이 있고, 너무 많으면 불필요하게 자원이 소모될 수 있습니다.
3. 기계의 물 공급 호환성을 고려하세요
선택 시 종종 간과되는 한 가지 사항은 다음과 같습니다. 제빙기 물의 질입니다. 깨끗한 물은 얼음의 맛과 투명도, 그리고 기계의 수명에 영향을 미칩니다. 미네랄과 불순물이 가득한 경수는 얼음을 탁하게 만들고 기계에 스케일이 쌓이게 할 수 있으며, 결국 유지관리와 수리가 더 많이 필요합니다.
소매업체는 다음을 고려해야 합니다. 스타킹 머신 구매자의 얼음을 신선하게 유지하고 기계를 양호한 상태로 유지하는 데 도움이 되는 여과 시스템 호환성이 있습니다. 다음은 실질적인 차이를 만들어낼 수 있는 몇 가지 옵션입니다.
- 입자 필터는 첫 번째 방어선으로, 먼지와 모래와 같은 큰 입자를 제거합니다. 소비자가 깨끗한 얼음과 깨끗한 기계를 원한다면 입자 필터는 간단하지만 효과적인 솔루션입니다.
- 소비자가 맛에 대해 걱정하는 경우, 탄소 필터는 물에서 염소와 기타 화학 물질을 제거하는 데 매우 좋습니다. 이 여과 시스템은 얼음이 음료에 바로 들어가는 경우 특히 유용하며, "이상한" 맛이 눈에 띕니다.
- 초순수하고 수정처럼 맑은 얼음이 필요한 사업체(고급 술집이나 고급 레스토랑)의 경우 역삼투가 최선의 선택입니다. 이는 물에서 거의 모든 불순물을 제거하는 보다 철저한 여과 과정입니다.
4. 에너지 효율
에너지 비용은 모든 사업 운영에 있어서 큰 부분을 차지할 수 있습니다. 그리고 제빙기 24시간 내내 가동되고, 전기를 많이 소모하면 요금이 더 많이 올라갑니다. 그렇기 때문에 에너지 효율성은 타겟 구매자의 지갑과 환경 모두에 현명한 고려 사항입니다.
많은 현대 제빙기 사용자가 더 적은 전기로 더 많은 얼음을 얻을 수 있도록 돕는 에너지 절약 기능이 포함되어 있습니다.
- 고효율 압축기: 이 압축기는 더 효과적으로 작동하여 각 얼음 배치를 생산하는 데 더 적은 에너지를 사용합니다. 얼음 생산을 희생하지 않고도 전력 사용량을 줄이는 간단한 방법입니다.
- 저에너지 사이클: 일부 기계는 수요에 따라 얼음 생산을 조정하는 저에너지 설정을 제공합니다. 구매자가 피크 시간에만 얼음이 필요한 경우, 이 설정은 조용한 시간에 생산 속도를 늦춰 비용을 절감할 수 있습니다.
- 스마트 컨트롤: 이를 통해 사용자는 일일 일정에 따라 기계를 프로그래밍할 수 있습니다. 특정 시간 동안만 추가 얼음이 필요한 경우 스마트 컨트롤을 통해 구매자는 불필요한 전력 사용을 피할 수 있습니다.
5. 유지 보수 및 청소
An 제빙기 장기 투자입니다. 다른 장비와 마찬가지로 원활하게 작동하려면 약간의 TLC가 필요합니다. 정기적인 유지 관리를 통해 기계를 최상의 상태로 유지하여 항상 신선하고 깨끗한 얼음을 제공할 준비가 됩니다. 다행히도, 일부 기계 유지 관리를 간소화하는 기능이 있어 기술자를 부를 필요가 없습니다. 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 탈착 가능한 부품: 일부 기계는 사용자가 쉽게 분리하여 별도로 세척할 수 있는 부품을 갖추고 있어 전체 기계를 세척하기가 더 쉽습니다.
- 자체 세척 주기: 많은 최신 모델에는 시스템을 자동으로 세척하는 자체 세척 기능이 있습니다. 이를 통해 수동 세척 시간이 줄어들고 제빙기가 장기적으로 더 나은 상태를 유지합니다.
- 내부 스쿱 홀더: 이 기능은 얼음 숟갈을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 되며, 사용자가 사용하지 않을 때 안전하게 보관할 수 있어 청결을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
최대 포장
상업용 제빙기는 매일 많은 얼음 수요를 처리하는 사업체를 따라잡기에 완벽합니다. 처음에는 비쌀 수 있지만 장기적으로는 큰 이익을 제공합니다. 특히 소매업체가 시설의 필요에 맞는 완벽한 옵션을 제공하는 경우 더욱 그렇습니다. 그러기 위해서는 여기에서 논의된 모든 요소를 고려해야 합니다. 또한 더 안정적인 운영을 보장하고 더 나은 리뷰를 남겨 더 많은 판매를 장려할 수 있습니다.
