खाद्य और पेय पैकेजिंग में जीवाश्म-आधारित प्लास्टिक का प्रभाव

जैव-आधारित सामग्रियों की ओर बदलाव, खाद्य एवं पेय उद्योग में टिकाऊ पैकेजिंग समाधान के लिए एक आशाजनक मार्ग प्रदान करता है।

खाद्य एवं पेय के क्षेत्र में, पैकेजिंग का प्राथमिक कार्य एक अवरोधक के रूप में कार्य करना है, जो सामग्री को रोगाणुओं और संदूषकों से बचाता है, तथा सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और उत्पाद के क्षरण को रोकने के लिए एक स्थिर आंतरिक वातावरण बनाए रखता है।

इससे न केवल मौसम से बाहर के फलों और सब्जियों जैसे उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ती है, बल्कि खाद्य अपशिष्ट भी कम होता है। कई लाभों के बावजूद, पैकेजिंग में प्लास्टिक का प्रभुत्व समस्याग्रस्त है।

प्लास्टिक को उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए पसंद किया जाता है - गैस और जल वाष्प पारगम्यता, स्थायित्व और पारदर्शिता जैसे प्रमुख गुण प्रदान करते हैं। फिर भी, वे महत्वपूर्ण पर्यावरणीय चुनौतियाँ पेश करते हैं।

प्लास्टिक का उत्पादन मुख्यतः जीवाश्म ईंधनों से होता है, तथा इससे ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है, तथा ब्रिटेन में इसका केवल एक अंश ही पुनर्चक्रित किया जाता है, तथा अधिकांश हिस्सा लैंडफिल में, जला दिया जाता है, या प्राकृतिक आवासों में कूड़े के रूप में जमा हो जाता है।

पैकेजिंग में प्लास्टिक के उपयोग को कम करने की पहल

पारंपरिक प्लास्टिक के पर्यावरणीय नुकसान को ध्यान में रखते हुए, जो कि कुल प्लास्टिक उपयोग का 40% है, पैकेजिंग में इसकी उपस्थिति को कम करने के लिए कई पहल शुरू की गई हैं।

यूके सरकार द्वारा 2018 में 30% से कम पुनर्नवीनीकृत सामग्री वाली प्लास्टिक पैकेजिंग पर नए कर की घोषणा, पुनर्नवीनीकृत सामग्रियों के उपयोग को प्रोत्साहित करने की दिशा में एक साहसिक कदम है।

25 वर्षीय पर्यावरण योजना जैसी अन्य पहलों का लक्ष्य 2042 तक शून्य अनावश्यक प्लास्टिक अपशिष्ट का लक्ष्य है, तथा यूके प्लास्टिक पैक्ट का लक्ष्य 2025 तक सभी प्लास्टिक पैकेजिंग को पुनः प्रयोज्य, पुनर्चक्रण योग्य या खाद योग्य बनाना है।

इन उपायों के साथ-साथ पुनर्चक्रण दरों को बढ़ाने और अपशिष्ट प्रबंधन अवसंरचना में सुधार करने की रणनीतियां भी अपनाई गई हैं, जो पैकेजिंग के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं।

पैकेजिंग के लिए जैव-आधारित सामग्रियों का उदय

जीवाश्म-आधारित प्लास्टिक से दूर होने के बीच, जैव-आधारित सामग्रियों ने ध्यान आकर्षित किया है। पौधों, जानवरों या कवक जैसे प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त ये सामग्रियाँ अधिक टिकाऊ विकल्प प्रस्तुत करती हैं।

वे उत्पादन के दौरान कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करते हैं और अक्सर बायोडिग्रेडेबल या कम्पोस्टेबल होते हैं। हालाँकि, “बायोडिग्रेडेबल” और “कम्पोस्टेबल” शब्द अपने-अपने अर्थों के साथ आते हैं।

जबकि बायोडिग्रेडेबल सामग्री समय के साथ स्वाभाविक रूप से विघटित हो जाती है, वे तेजी से या पूरी तरह से विघटित नहीं हो सकती हैं, जिससे संभावित रूप से माइक्रोप्लास्टिक बन सकते हैं। दूसरी ओर, खाद बनाने योग्य सामग्रियों को विशेष परिस्थितियों और समय-सीमाओं के भीतर विघटित होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, विशेष रूप से औद्योगिक खाद सुविधाओं में।

ऐसी विशेषताएं पर्यावरणीय लक्ष्यों के अनुरूप तो हैं ही, साथ ही पारंपरिक प्लास्टिक से पूरी तरह से दूर जाने की जटिलता को भी उजागर करती हैं।

जैव-आधारित खाद्य संपर्क सामग्री: अवसर और चुनौतियाँ

कागज, बांस, शंख से प्राप्त काइटिन और समुद्री शैवाल आधारित उत्पादों जैसे जैव-आधारित खाद्य संपर्क सामग्रियों (बीबीएफसीएम) की ओर बदलाव रोमांचक संभावनाएं प्रदान करता है।

ये सामग्रियां न केवल गैर-नवीकरणीय संसाधनों पर निर्भरता को कम करती हैं, बल्कि पारंपरिक प्लास्टिक उत्पादन से जुड़े कुछ पर्यावरणीय प्रभावों को भी कम करती हैं।

हालाँकि, बीबीएफसीएम के साथ अपनी चुनौतियाँ भी आती हैं।

उन्हें रसायनों को भोजन में जाने से रोकने के लिए कड़े सुरक्षा मानकों को पूरा करना होगा, यह चिंता विशेष रूप से तब गंभीर हो जाती है जब ये सामग्रियां भोजन और पेय पदार्थों के संपर्क में आती हैं।

इसके अलावा, जबकि बायोप्लास्टिक्स जैसे बीबीएफसीएम - जो प्राकृतिक पॉलिमर से प्राप्त होते हैं या सूक्ष्मजीव प्रक्रियाओं के माध्यम से संश्लेषित होते हैं - पारंपरिक जीवाश्म-आधारित प्लास्टिक के लिए तुलनीय कार्यात्मकता प्रदान करते हैं, सभी बायोडिग्रेडेबल नहीं होते हैं, और उनके पर्यावरणीय लाभ व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं।

खाद्य एवं पेय उद्योग में स्थिरता की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम

जीवाश्म-आधारित से जैव-आधारित पैकेजिंग सामग्री में परिवर्तन खाद्य और पेय उद्योग में स्थिरता की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। हालाँकि, इस बदलाव के लिए सामग्री के गुणों, पर्यावरणीय प्रभावों और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।

वैकल्पिक पैकेजिंग समाधानों के लाभों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए निरंतर नवाचार के साथ-साथ मजबूत नियामक ढांचे और उपभोक्ता शिक्षा आवश्यक होगी।

ये प्रयास सिर्फ एक सामग्री को दूसरे से बदलने के बारे में नहीं हैं, बल्कि एक टिकाऊ भविष्य सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग के प्रति हमारे दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने के बारे में हैं।

स्रोत द्वारा पैकेजिंग गेटवे

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