नॉन-स्टिक पैन का चलन खत्म: सॉते कुकवेयर के ट्रेंड्स जो विक्रेताओं को पता होने चाहिए

स्वस्थ सॉते कुकवेयर स्किलेट, फ्राई पैन और सॉते पैन की जगह ले रहे हैं, जिनमें विषाक्त कोटिंग होती है। इन उत्पादों के लिए बाजार में वृद्धि बढ़ रही है और कीवर्ड खोज मात्रा इस स्वस्थ प्रवृत्ति का समर्थन करती है। 

सौभाग्य से, बेहतर उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए स्टेनलेस स्टील से लेकर कास्ट आयरन पैन तक इनमें से कई विकल्पों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। इसलिए, जोखिम उठाएं और ऐसे उत्पाद स्टॉक करें जो अच्छी तरह से बिकें। ऐसे कुकवेयर चुनें जो स्वस्थ जीवनशैली और पर्यावरण का समर्थन करते हों। आपके ग्राहक आपके बारे में सोचने के लिए आपकी सराहना करेंगे।

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नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पुरानी बात हो गई है
ट्रेंडिंग, स्वस्थ ग्राहक कुकवेयर विकल्प
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नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पुरानी बात हो गई है

यहां, ध्यान वैश्विक कुकवेयर बाजार के आकार और उन रुझानों पर केंद्रित है जो हानिकारक उत्पाद कोटिंग्स से हटकर स्वस्थ सॉते कुकवेयर सामग्रियों की ओर बढ़ रहे हैं।

वैश्विक कुकवेयर बाज़ार का आकार

RSI कुकवेयर का बाजार आकार 2021 में यह 23.75 बिलियन अमेरिकी डॉलर था। शोध से पता चलता है कि यह आंकड़ा 41.94 तक 2030% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) पर बढ़कर 6.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो सकता है। इस अध्ययन में कुकवेयर की बिक्री में, स्टेनलेस स्टील से बने उत्पाद सबसे लोकप्रिय हैं।

नवंबर 33,100 में कुकवेयर सॉट पैन के लिए Google Ads कीवर्ड खोजों का औसत 2023 था। मई 2023 में, खोज मात्रा 27,100 थी, जो 22% की स्वस्थ वृद्धि दर्शाती है। ऊपर दिया गया ग्राफ़ कुकवेयर पैन के लिए कुछ वर्णनात्मक कीवर्ड की लोकप्रियता को दूसरों के संबंध में दिखाता है।

पीएफएसए-प्रदूषणकारी (जैसे नॉन-स्टिक कोटिंग या पीटीएफई) फ्राइंग पैन सामग्री को त्यागने के लिए प्रेरक कारक

परफ्लुओरोएल्किलेटेड और पॉलीफ्लुओरोएल्किलेटेड (PFAS) पदार्थों को हमेशा के लिए रसायन के रूप में जाना जाता है। ये रसायन पर्यावरण में कई दशकों तक या सदियों तक रह सकते हैं। पर्यावरण में एक बार प्रवेश करने के बाद, वे मानव स्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य, जलीय प्रणालियों और पारिस्थितिकी तंत्र को प्रभावित करते हैं।

हालाँकि, ग्राहक ऐसे रसायनों पर भी शोध कर रहे हैं जैसे पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (PTFE), परफ्लुओरोऑक्टेनोइक एसिड PFOA, परफ्लुओरोऑक्टेन सल्फोनिक एसिड (पीएफओएस), जीईएनएक्स, और इसी तरह के संक्षिप्त नाम वाले।

ये संक्षिप्त नाम अक्सर उन रसायनों को इंगित करते हैं जो PFAS के अंतर्गत आते हैं, सिवाय GenX के - एक नई कोटिंग जो समीक्षा के अंतर्गत आ रही है। अमेरिका की पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) ने भी कुछ PFAS को PFAS के रूप में घोषित किया है। खतरनाक सामग्री.

इन और इसी तरह के कारणों से, ग्राहक बेहतर सॉते कुकवेयर विकल्पों की तलाश कर रहे हैं विषैले नॉन-स्टिक कुकवेयरइनमें से कई उत्पाद सामग्रियों को नीचे उत्पाद उदाहरणों के साथ कवर किया गया है ताकि आपूर्तिकर्ताओं को नए ग्राहक-केंद्रित विकल्पों में मार्गदर्शन मिल सके।

ट्रेंडिंग, स्वस्थ ग्राहक कुकवेयर विकल्प

कुकवेयर खरीदते समय यह समझना बहुत ज़रूरी है कि समय कैसे बदल गया है और ग्राहकों की मांग को पूरा करना। ग्राहक खतरनाक नॉन-स्टिक कुकवेयर आइटम के बारे में जागरूक हो गए हैं और प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं। चर्चा इन कारकों पर है और बेहतर उत्पादों का चयन पेश कर रही है जो स्वस्थ जीवनशैली और पर्यावरण के अनुकूल हैं।

सभी कुकवेयर कोटिंग्स ख़राब नहीं होतीं

कुछ PFSAs, लेकिन सभी नहीं, जहरीले होते हैं। कुछ केवल गर्म होने पर ही जहरीला धुआँ छोड़ते हैं। अन्य निर्माण प्रक्रिया में जहरीले रसायन छोड़ते हैं।

ग्राहकों को सलाह दी जाती है कि वे खतरनाक PFSAs के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें, ताकि वे सूचित निर्णय ले सकें। लेकिन ध्यान रखें, स्वास्थ्यवर्धक सॉते कुकवेयर पैन भी उपलब्ध हैं।

ये कुछ सर्वोत्तम सॉते पैन सामग्रियां हैं:

• स्टेनलेस स्टील
• ​कच्चा लोहा और तामचीनी लेपित कच्चा लोहा
• कैडमियम और सीसा रहित सिरेमिक कोटिंग के साथ तांबा एल्यूमीनियम मिश्र धातु
• कार्बन स्टील
• कांच

नॉन-स्टिक कोटिंग या PTFE के विकल्प के रूप में स्वस्थ कुकवेयर और फ्राइंग पैन सामग्री

कुकवेयर उत्पादों के निम्नलिखित उदाहरण टेफ्लॉन-लेपित (पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन - PTFE) फ्राइंग पैन और अन्य विषाक्त कुकवेयर के स्वस्थ विकल्प हैं।

स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन

यहाँ विभिन्न ग्राहकों की पसंद के अनुसार स्टॉक करने के लिए स्टेनलेस स्टील के फ्राइंग पैन की दो अलग-अलग शैलियाँ दी गई हैं। पता करें कि क्या इस कुकवेयर के नीचे 18/8 या 18/10 स्टैम्प है। यदि नहीं, तो यह भोजन में क्रोमियम और निकल को छोड़ सकता है, खासकर जब अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ काम करते हैं। 

स्टेनलेस स्टील इंडक्शन-रेडी ट्राई-प्लाई क्लैड डीप सॉते पैन

निर्माता ने इस सॉते पैन को ढक्कन के साथ स्टेनलेस स्टील+Al+Cu से बना बताया है। यह हनीकॉम्ब फायर टेक्सचर्ड पैटर्न के साथ आता है और गैस और इंडक्शन कुकर पर इस्तेमाल के लिए उपयुक्त है।

रसोई के बर्तन दोहरे हैंडल वाला सॉते फ्राइंग पैन

यह पॉलिश फिनिश वाला स्टेनलेस स्टील का बर्तन है। इस डिज़ाइन में ऊँची सीधी भुजाएँ, दोहरे हैंडल और एक ढक्कन है। निर्माता सलाह देता है कि यह इंडक्शन और गैस कुकर पर सामान्य उपयोग के लिए उपयुक्त है।

लेखन हेतु सुझाव: सोशल मीडिया पर स्टेनलेस स्टील के फ्राइंग पैन ट्रेंड कर रहे हैं। कई लोग उच्च तापमान पर स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के नॉन-स्टिक गुणों को दिखाने के लिए इस मीडिया का सहारा ले रहे हैं। 

यह जाँचने के लिए कि आपका पैन नॉन-स्टिक कुकिंग के लिए तैयार है या नहीं, इसे गर्म करें और इसमें थोड़ा पानी डालें। अगर पानी चटकने लगे और जल्दी से वाष्पित हो जाए, तो पैन में थोड़ा तेल डालें। इसे थोड़ी देर गर्म होने दें और नाश्ते के लिए एक अंडा फ्राई करें। 

ध्यान रखें कि यह टिप मक्खन के साथ काम नहीं करती, क्योंकि मक्खन उच्च तापमान पर जल जाता है।

ढलवां लोहे की कड़ाही

प्री-सीजन्ड 12-इंच कास्ट आयरन स्किलेट

आपूर्तिकर्ता के अनुसार, उन्होंने इस फ्राई पैन को वनस्पति तेल से पहले से ही सीज किया हुआ है। प्री-सीजनिंग उपयोग में न होने पर जंग लगने से बचाता है। अगर सही तरीके से रखरखाव किया जाए तो लोहे के बर्तन कई पीढ़ियों तक चल सकते हैं। इस सामग्री में अपेक्षाकृत समान ताप वितरण होता है, और यह टिकाऊ और सुरक्षित है, भले ही वर्षों में थोड़ी मात्रा में लोहा बाहर निकल जाता है।

तांबे का फ्राइंग पैन 

तांबे, एल्यूमीनियम मिश्र धातु और सिरेमिक कोटिंग के साथ नॉन-स्टिक फ्राई पैन

सीसा रहित सिरेमिक कोटिंग्स स्वस्थ हैं, और तांबा एक उत्कृष्ट ताप कंडक्टर है। इस फ्राइंग पैन के आपूर्तिकर्ता का कहना है कि यह एक नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंग के साथ तांबे-एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है। हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करें और पूछें कि क्या सिरेमिक कोटिंग कैडमियम और सीसा रहित है। 

यह पैन भी कई रंगों में उपलब्ध है, जिसमें बकाइन से लेकर लाल, नारंगी, नीला, हरा और अन्य शामिल हैं।

कार्बन स्टील

नॉनस्टिक कार्बन स्टील खाना पकाने के बर्तन और पैन का सेट

स्टील और कार्बन दोनों ही सुरक्षित कुकवेयर सामग्री हैं। यह 6-पीस पैन सेट हल्के नीले रंग में उपलब्ध है। इस सेट में विभिन्न आकारों में दो फ्राई पैन और तीन बर्तन शामिल हैं। ग्राहक इस कुकवेयर का उपयोग घर या व्यावसायिक वातावरण में कर सकते हैं।

नॉन-स्टिक पर्यावरण अनुकूल कार्बन स्टील फ्राई पैन

विक्रेता इन सॉते पैन को पर्यावरण के अनुकूल बताते हैं, जो कार्बन स्टील से बने हैं और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ उपलब्ध हैं। चूंकि नॉन-स्टिक कोटिंग वैकल्पिक है, इसलिए ऑर्डर देने से पहले यह जांचना हमेशा सुरक्षित होता है कि आप क्या खरीद रहे हैं। कई नॉन-स्टिक कोटिंग में हानिकारक विषाक्त पदार्थ होते हैं, जबकि अच्छी गुणवत्ता वाली सिरेमिक कोटिंग भी नॉन-स्टिक होती है लेकिन खाना पकाने के लिए सुरक्षित होती है।

ग्राहक इस पैन को तीन आकारों में ऑर्डर कर सकते हैं, 5.5/6.3/7.08 इंच (14/16/18 सेमी)। इन सॉते पैन को हॉट प्लेट, गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव, या इंडक्शन और सिरेमिक कुकर पर इस्तेमाल करना सुरक्षित है।

कास्ट कार्बन स्टील

कास्ट कार्बन स्टील स्किलेट

कास्ट कार्बन स्टील कार्बन और स्टील का मिश्रण है। कार्बन स्टील आमतौर पर अच्छी तरह से गर्म होता है और अपनी गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखता है। चूंकि यह कास्ट आयरन कुकवेयर से पतला होता है, इसलिए यह थोड़ा अधिक समान रूप से गर्म होता है। फिर भी - इसका ताप वितरण स्टेनलेस स्टील कुकवेयर जितना समान नहीं है। इसके अलावा, यह सामग्री अत्यधिक टिकाऊ और हल्की होती है। कास्ट आयरन की तरह, इस उत्पाद को सुरक्षा के लिए सीज़न किया जाना चाहिए।

इस 10-इंच (26 सेमी) व्यास वाले फ्राई पैन को नॉन-स्टिक गुणों और लकड़ी के हैंडल के साथ एल्यूमीनियम मिश्र धातु के रूप में विज्ञापित किया गया है। हमेशा की तरह, ऑर्डर देने से पहले उत्पाद सामग्री के बारे में आपूर्तिकर्ताओं से जांच करना सबसे अच्छा है।

ग्लास सॉते पैन

लकड़ी के हैंडल के साथ उच्च बोरोसिलिकेट ग्लास पैन

कुछ प्रकार के ग्लास कुकवेयर इंडक्शन कुकर और गैस स्टोव पर उपयोग के लिए सुरक्षित और पर्याप्त मजबूत होते हैं। कुछ स्रोतों का कहना है कि उच्च गुणवत्ता वाले बोरोसिलिकेट ग्लास कुकवेयर को सीधे फ्रीजर से स्टोव पर इस्तेमाल करना सुरक्षित है। इसके अलावा, इस प्रकार की सामग्री अक्सर डिशवॉशर और माइक्रोवेव-सुरक्षित होती है। इस विशेष पैन का व्यास 4.92-इंच (12.5 सेमी) और 5.9-इंच (15 सेमी) है। खरीदारों को ऑर्डर के बारे में पूछताछ करने के लिए स्वागत है।

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कोई भी पेशेवर शेफ ऐसे सॉते कुकवेयर का इस्तेमाल करेगा जो लोगों या पर्यावरण को नुकसान न पहुंचाए। फिर भी, ऐसे रेस्तरां और वाणिज्यिक प्रतिष्ठान हैं जो सॉते कुकवेयर का इस्तेमाल करते हैं। रसोई जिन्होंने अपने कुकवेयर को अपग्रेड नहीं किया है। इसी तरह, कई घर मालिकों ने अभी तक अपने हानिकारक कुकवेयर को बदलना बाकी है। 

शेफ और घर के मालिकों के अलावा, आतिथ्य उद्योग, अस्पताल और इसी तरह के संगठन कुकवेयर का उपयोग करते हैं। इतने व्यापक बाजार के साथ, खरीदारों को खुद तय करना होगा कि वे किन बाजारों में सेवा देना चाहते हैं।

सॉते कुकवेयर के लिए स्थिर वृद्धि पूर्वानुमानों को ध्यान में रखते हुए, इन्वेंट्री बढ़ाना सार्थक है। यह विकल्प विशेष रूप से वर्तमान और भविष्य में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए मूल्यवान है।