चाबी छीन लेना:
सुपरमार्केट में बढ़ती कीमतें उपभोक्ताओं पर लागत का दबाव बढ़ा रही हैं
सुपरमार्केट दिग्गज वूलवर्थ और कोल्स ने सैकड़ों रोजमर्रा की किराना वस्तुओं की कीमतें तय कर दी हैं
2022 की दिसंबर तिमाही के दौरान ताज़ा खाद्य श्रेणी की कीमतों में बढ़ोतरी हुई
खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति कम से कम 2023 के मध्य तक जारी रहने का अनुमान है
हाल के महीनों में सुपरमार्केट की कीमतों में उछाल आया है, जिसमें खाद्य और किराने की कीमतें प्रमुख योगदानकर्ता हैं। मुद्रास्फीति ऑस्ट्रेलिया भर में। निवेश बैंक यूबीएस से प्राप्त आंकड़ेदिसंबर 9.2 तक तीन महीनों में वूलवर्थ और कोल्स में खाद्य पदार्थों की कीमतें औसतन 2022% बढ़ीं, जो सितंबर तिमाही में औसतन 8.2% थी। ये आंकड़े उपभोक्ताओं के लिए 2022 की एक मुश्किल अंतिम तिमाही और सुपरमार्केट में बढ़ती अस्थिरता को दर्शाते हैं। हालाँकि सुपरमार्केट की मूल्य स्थिरीकरण पहल ने उपभोक्ताओं को अस्थायी राहत दी, खाद्य मुद्रास्फीति 2023 में भी इसके जारी रहने की उम्मीद है।
ऐसी कोई नई कीमतें नहीं
से डाटा ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो (ABS) यह भी दर्शाता है कि किसानों और उत्पादकों के लिए उच्च लागत और क्रिसमस अवधि के दौरान मजबूत मांग के कारण 2022-23 की दिसंबर तिमाही में किराने की कीमतों में वृद्धि हुई है।
- डेयरी और संबंधित उत्पादों में सबसे अधिक 4.2% की वृद्धि दर्ज की गई।
- विशेष रूप से, 2022 में दूध की कमी रही, जिससे खुदरा कीमतें बढ़ गईं।
- मजबूत अंतर्राष्ट्रीय मांग, अनाज आपूर्ति में व्यवधान तथा ईंधन और उर्वरक की उच्च लागत के कारण मांस की कीमतें बढ़ गई हैं।
- ऑस्ट्रेलिया के पूर्वी क्षेत्र में बाढ़ संकट के कारण वर्ष के दौरान ताजा उपज की आपूर्ति बाधित हुई, लेकिन आपूर्ति संबंधी बाधाओं के कम होने से फलों और सब्जियों की कीमतों में 7.3% की गिरावट आई।
- फलों और सब्जियों की कीमतों में गिरावट ने दिसंबर तिमाही में किराने की कीमतों में समग्र वृद्धि को आंशिक रूप से संतुलित कर दिया।
मूल्य युद्ध: वूलवर्थ बनाम कोल्स
2022 की दूसरी छमाही के दौरान, वूलवर्थ और कोल्स दोनों ने छह महीने की मूल्य स्थिरीकरण योजना लागू की। इन प्रतिबद्धताओं के तहत, प्रत्येक सुपरमार्केट द्वारा सूचीबद्ध आवश्यक वस्तुएँ मुद्रास्फीति के प्रभाव के बावजूद समान मूल्य पर रहेंगी। वूलवर्थ का मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम समाप्त हो चुका है, लेकिन कोल्स ने घोषणा की है कि वह अपने मूल्य स्थिरीकरण को अनिश्चित काल तक बढ़ाएगा।
जब बात खरीदारों पर लगाए गए लागत दबाव से निपटने की आई तो दोनों सुपरमार्केट ने अलग-अलग तरीके अपनाए। वूलवर्थ की मूल्य गारंटी समाप्त होने के बावजूद, कंपनी ने घोषणा की कि वह कई वस्तुओं को उसी कीमत पर रखना जारी रखेगी। कंपनी ने मौसमी दृष्टिकोण अपनाया, हाल ही में 300 ग्रीष्मकालीन किराना वस्तुओं पर मूल्य कटौती कार्यक्रम शुरू किया। वूलवर्थ ने कहा है कि वह आपूर्तिकर्ताओं से मामले-दर-मामला आधार पर लागत वृद्धि अनुरोधों की समीक्षा करना जारी रखेगा।
इन मूल्य स्थिरीकरणों के बावजूद, यूबीएस डेटा से पता चलता है कि 2022-23 की सितंबर और दिसंबर तिमाहियों में वूलवर्थ में कुल मिलाकर कीमतें कोल्स की तुलना में थोड़ी अधिक थीं। वूलवर्थ ने ताज़ी उपज में कीमतों में तेज़ वृद्धि लागू की, जबकि कोल्स ने अन्य किराने के सामान पर कीमतों में और वृद्धि की। कोल्स अपने प्रमुख प्रतिद्वंद्वी से बाजार हिस्सेदारी हासिल करने के लिए कीमतों में अंतर करने की कोशिश करते हुए अपने डिस्काउंटिंग और प्रचार में अधिक आक्रामक था।
सुपरमार्केट और किराना स्टोर उद्योग के लिए मूल्य परिवर्तन का क्या मतलब है?
ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट और किराना स्टोर उद्योग पिछले पांच वर्षों में खूब फला-फूला है। उद्योग का राजस्व 2.2-2022 तक पांच वर्षों में सालाना 23% की दर से बढ़कर कुल 130.2 बिलियन डॉलर हो गया है। उपभोक्ताओं का घबराहट में खरीदारी व्यवहार कोविड-19 के शुरुआती प्रकोप के बाद उद्योग के राजस्व में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। रेस्तरां और कैफ़े जैसे विकल्पों के बंद होने से आतिथ्य और खाद्य सेवा क्षेत्रों की मांग कम हो गई, जिससे खरीदारों को सुपरमार्केट की ओर रुख करना पड़ा।
हाल ही में, उद्योग को बढ़ती खाद्य मुद्रास्फीति से लाभ हुआ है, जिसने सुपरमार्केट को अपनी कीमतें बढ़ाने के लिए प्रेरित किया है। सुपरमार्केट अपने ग्राहकों को उच्च आपूर्तिकर्ता मूल्य पारित करने की क्षमता रखते हैं, जिससे उद्योग का राजस्व बढ़ता है और लाभ मार्जिन को समर्थन मिलता है। हालाँकि, गैर-आवश्यक वस्तुओं के साथ यह वृद्धि कम स्पष्ट है, क्योंकि आवश्यक वस्तुओं की मांग अकुशल है।
वूलवर्थ और कोल्स ने बड़े पैमाने पर इसका उपयोग किया है मुद्रास्फीति दबाव उनके लिए फ़ायदेमंद है, लेकिन एल्डी और कॉस्टको का निरंतर विस्तार सुपरमार्केट दिग्गजों के लिए ख़तरा बन गया है। लागत संबंधी चिंताओं ने कीमत के प्रति सजग उपभोक्ताओं को कम लागत वाले सुपरमार्केट की ओर रुख करने के लिए प्रेरित किया। मूल्य-उन्मुख आधार पर परिचालन करते हुए, एल्डी की बाज़ार हिस्सेदारी 10.1-2022 में बढ़कर 23% हो गई है। छोटे खिलाड़ियों से प्रतिस्पर्धा ने वूलवर्थ और कोल्स को मूल्य प्रतिस्पर्धी बने रहने और अंतर के बिंदु के रूप में मजबूत ग्राहक अनुभव प्रदान करने के लिए अपनी रणनीतियों का पुनर्मूल्यांकन करने के लिए मजबूर किया है।
वूलवर्थ और कोल्स बाजार में अपनी हिस्सेदारी बनाए रखने के अपने प्रयासों में उपभोक्ताओं की ज़रूरतों के हिसाब से खुद को समायोजित करने में सक्रिय रहे हैं। उदाहरण के लिए, दोनों कंपनियों ने उपभोक्ताओं की खरीदारी की आदतों और प्राथमिकताओं को ट्रैक करने के लिए डेटा एनालिटिक्स में निवेश किया है। वूलवर्थ ने मई 2021 में डेटा एनालिटिक्स फर्म क्वांटियम की बहुलांश हिस्सेदारी खरीदकर अपनी डेटा विश्लेषण क्षमताओं का विस्तार किया है, इसे अपने इन-हाउस बिग डेटा ऑपरेशंस के साथ मिलाकर एक नई व्यावसायिक इकाई, वाईक्यू बनाई है।
डिलीवरी: खरीदारी के परिदृश्य में बदलाव
सुपरमार्केट ने अपने स्टोर के साथ-साथ ऑनलाइन शॉपिंग की मौजूदगी का भी विस्तार किया है। प्रमुख खिलाड़ियों को मजबूत मांग से लाभ हुआ ऑनलाइन किराने की खरीदारी कोविड-19 प्रकोप के बाद। ऑस्ट्रेलिया में ऑनलाइन किराना बिक्री उद्योग के लिए राजस्व 46.2-2020 में 21% बढ़ा, क्योंकि ऑनलाइन खरीदारी में रोज़मर्रा की किराने की चीज़ों तक बढ़ोतरी हुई। महामारी के चरम के बाद से ऑनलाइन किराना खरीदारी की मजबूत मांग कम हो गई है, सुपरमार्केट ने अपने ऑनलाइन चैनलों में निवेश करना जारी रखा है, क्योंकि उपभोक्ता उनके द्वारा दी जाने वाली सुविधा और आसान मूल्य तुलना की ओर आकर्षित हैं।
आउटलुक: मिश्रित परिणाम
सुपरमार्केट और किराना स्टोर उद्योग का राजस्व 1.8-142.2 तक पांच वर्षों में सालाना 2027% की दर से बढ़कर 28 बिलियन डॉलर होने का अनुमान है, क्योंकि उद्योग के खिलाड़ी मुद्रास्फीति के दबावों का लाभ उठाना जारी रखते हैं। जबकि आरबीए सुझाव देता है कि मुद्रास्फीति दर अपने चरम पर पहुंच गई 2022 के अंत में, खाद्य मुद्रास्फीति अभी भी कम से कम इस साल जून तक जारी रहने की व्यापक रूप से उम्मीद है। कम लागत वाले सुपरमार्केट सुपरमार्केट दिग्गजों पर दबाव डालना जारी रखने की राह पर हैं क्योंकि कई उपभोक्ता अधिक किफायती विकल्पों का विकल्प चुनते हैं जीवनयापन की लागत का निरंतर दबावसुपरमार्केट के लिए ऑनलाइन बिक्री भी महत्वपूर्ण बनी रहेगी, वूलवर्थ और कोल्स ने अपने मौजूदा स्टोर नेटवर्क के कारण पहले ही प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त कर लिया है।
ऑस्ट्रेलिया में किराना वस्तुओं की बढ़ती कीमतों का व्यापार परिदृश्य पर क्या प्रभाव पड़ेगा?
किराने की बढ़ती कीमतों का असर निश्चित रूप से सुपरमार्केट उद्योग के खिलाड़ियों से परे है। इन मूल्य दबावों का असर गैर-आवश्यक क्षेत्रों पर भी पड़ने वाला है क्योंकि चालू वर्ष में वास्तविक घरेलू विवेकाधीन आय में भारी गिरावट आई है। सबसे ज़्यादा प्रभावित होने वाले क्षेत्रों में खुदरा, जिम, खेल, अवकाश और खाद्य सेवाएँ शामिल हैं, क्योंकि उपभोक्ता सुपरमार्केट चेकआउट पर ज़रूरत की चीज़ों की बढ़ती कीमतों का सामना करने के लिए गैर-ज़रूरी खर्च कम कर रहे हैं। बदले में, निर्माताओं को गैर-ज़रूरी वस्तुओं की कम मांग का सामना करना पड़ सकता है। इन क्षेत्रों की कुछ फर्मों को व्यवहार्य बने रहने के लिए अपने संचालन को पुनर्गठित करने या आपूर्तिकर्ताओं के साथ फिर से बातचीत करने की आवश्यकता हो सकती है।
बैंकों और वित्तीय सेवा फर्मों को ऐसे ग्राहकों की संख्या में वृद्धि का सामना करना पड़ सकता है जो अपने ऋण का भुगतान नहीं कर सकते हैं। इस बीच, परामर्श फर्मों को अपनी सलाहकार रणनीतियों पर विचार करने की आवश्यकता होगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ग्राहकों और उनके उद्योगों पर बढ़ती सुपरमार्केट लागतों और कमजोर विवेकाधीन आय के प्रभाव को ध्यान में रखते हैं। उपभोक्ता फ़ोकस वाले बिक्री और विपणन खिलाड़ियों को विवेकाधीन खर्च में कमी का हिसाब रखना होगा, जिसके लिए अनुमानित राजस्व स्तरों को बनाए रखने के लिए विपणन प्रयासों का पुनर्मूल्यांकन करने की आवश्यकता होगी। सामान्य तौर पर, अर्थव्यवस्था भर में व्यवसायों को अपने आपूर्तिकर्ता अनुबंधों पर फिर से बातचीत करने और अपने संचालन के अन्य क्षेत्रों में दक्षता बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
स्रोत द्वारा आईबीआईएसवर्ल्ड
अस्वीकरण: ऊपर दी गई जानकारी IBISWorld द्वारा Cooig.com से स्वतंत्र रूप से प्रदान की गई है। Cooig.com विक्रेता और उत्पादों की गुणवत्ता और विश्वसनीयता के बारे में कोई प्रतिनिधित्व और वारंटी नहीं देता है।
