निश्चित रूप से, बेकिंग एक स्वादिष्ट कला है, लेकिन सही बेकवेयर का उपयोग बेक्ड खाद्य पदार्थों में एक अतिरिक्त सौंदर्य जोड़ता है। बेकर्स के लिए एक रोमांचक यात्रा शुरू होने वाली है क्योंकि अधिक टिकाऊ और किफायती बेकवेयर सेट सुर्खियों में हैं।
इस लेख में क्लासिक पैन से लेकर बेकिंग शीट तक सब पर चर्चा की गई है, क्योंकि जब बात बेकिंग के सामान की आती है तो ये सेट बहुत जरूरी होते हैं।
जानें कि 2022-2023 में ज़्यादा बिक्री कैसे करें। लेकिन सबसे पहले, बेकवेयर बाज़ार का आकार देखें।
विषय - सूची
बेकवेयर बाज़ार के आकार का संक्षिप्त अवलोकन
घर पर पेस्ट्री बनाने वालों को ये 12 बेकवेयर प्रकार बहुत पसंद आएंगे
बेकिंग बर्तन खरीदते समय ध्यान रखने योग्य 5 बातें
2022/2023 में इन बेकवेयर सेटों को खरीदें
बेकवेयर बाज़ार के आकार का संक्षिप्त अवलोकन
RSI वैश्विक बेकवेयर बाज़ार पिछले कुछ वर्षों में इसने तीव्र वृद्धि देखी है, और विपणन विशेषज्ञों का अनुमान है कि 6,140.05 तक इस उद्योग का मूल्य $2027 मिलियन होगा। उनका यह भी अनुमान है कि पूर्वानुमान अवधि (5.6 से 2020) में बाजार 2027% की CAGR से बढ़ेगा।
चूँकि उपभोक्ता स्वस्थ भोजन की आदतों और अधिक अनुकूलित स्वादों की ओर देख रहे हैं, इसलिए बेकवेयर उद्योग को बहुत अधिक बढ़ावा मिलेगा। तले हुए खाद्य पदार्थों से उत्पन्न स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में बढ़ती चिंताएँ इस बाजार की वृद्धि के लिए जिम्मेदार अन्य कारक हैं।
वाणिज्यिक बेकरियों के आगे बढ़ने के साथ, व्यवसाय 2022-2023 में बाजार में अधिक किफायती बेकवेयर आने की उम्मीद कर सकते हैं।
घर पर पेस्ट्री बनाने वालों को ये 12 बेकवेयर प्रकार बहुत पसंद आएंगे
1. कैसरोल डिश
पुलाव व्यंजनबेकिंग डिश के नाम से भी जाने जाने वाले ये बर्तन हर बेकर के लिए ज़रूरी हैं। ये बहुमुखी टुकड़े सर्विंग डिश के रूप में भी काम आते हैं जिन्हें ओवन से सीधे टेबल पर रखा जा सकता है।
बेकिंग व्यंजन ये बड़े गहरे पैन हैं जिनका उपयोग बेकर्स आकर्षक मिश्रण पकाने के लिए कर सकते हैं। ये पारिवारिक समारोहों में पसंदीदा हैं और इन्हें पत्थर के बर्तन या कांच से बनाया जा सकता है। 9 x 13 x 2 कैसरोल व्यंजनों के लिए मानक आकार है।
व्यवसायों को यह पेशकश करनी चाहिए यह टुकड़ा यह उन उपभोक्ताओं के लिए है जो विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने में रुचि रखते हैं, जिनमें लसग्ना, पोल्ट्री, मांस, कॉर्नब्रेड, कोब्बलर और ब्राउनी शामिल हैं।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन
स्प्रिंगफॉर्म पैन अद्वितीय डिज़ाइन प्रदान करते हैं जो हटाने योग्य दीवारों के साथ आते हैं। इस टुकड़े में कुंडी भी होती है जो पैन के निचले हिस्से में सीमाओं को सुरक्षित करने में मदद करती है। उपभोक्ता आसानी से कुंडी खोलकर पैन की दीवारों को हटा सकते हैं।
इस अद्वितीय बेकवेयर यह उन स्थितियों के लिए एकदम सही है, जहाँ नियमित पैन को उल्टा करना संभव नहीं है। कभी-कभी, बेकर्स को अपने पके हुए माल को निकालने के लिए अपने पैन को पलटना पड़ता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कि टॉर्ट्स और चीज़केक नाजुक होते हैं और जब उपभोक्ता उन्हें निकालने की कोशिश करते हैं तो वे टूट सकते हैं। ऐसी स्थितियों में स्प्रिंगफॉर्म पैन की आवश्यकता होती है।
के लिए मानक आकार स्प्रिंगफॉर्म पैन नौ इंच का और गोल आकार का होता है, लेकिन व्यवसाय दिल और आयताकार जैसे विभिन्न आकार के भी स्टॉक रख सकते हैं।
3. भूनने का पैन
छुट्टियों के दौरान ओवन में भी बहुत अधिक भूनने का काम होता है, यही कारण है कि उपभोक्ताओं को इसकी आवश्यकता होती है। भूनने के बर्तनयह गहरा पैन एक पूरे टर्की या हैम को रखने के लिए काफी बड़ा है। कुछ वेरिएंट में मांस को रखने के लिए हटाने योग्य रैक की सुविधा होती है।
व्यवसाय विभिन्न पेशकश कर सकते हैं भूनने के बर्तन सस्ते से लेकर उच्च गुणवत्ता तक। कुछ वेरिएंट ऐसे उपभोक्ताओं के लिए डिस्पोजेबल एल्युमिनियम फॉयल हैं जो सफाई के बारे में चिंता नहीं करना चाहते। पुन: प्रयोज्य संस्करण या तो स्टेनलेस स्टील, कवर्ड क्ले, कास्ट आयरन या कोटेड एनामेलवेयर पैन हैं।
4. लोफ पैन
एक बेकर का रसोईघर इसके बिना पूरा नहीं होगा पाव रोटी पैनइन आयताकार आकार के बेकवेयर में रोटी या मीटलोफ पकाने के लिए गहरी दीवारें होती हैं।
लोफ पैन छोटे से लेकर बहुत बड़े तक कई आकारों में आते हैं। बेकर की पसंद के आधार पर वे स्टोनवेयर, नॉन-स्टिक एल्युमिनियम, मिट्टी के बर्तन, स्टील या कांच के पैन भी हो सकते हैं।
बड़े लोफ पैन रोटियों को अधिक फूली हुई और हवादार बनावट देते हैं, जबकि छोटे आकार के पैन मिठाइयों या उपहार के रूप में दी जाने वाली रोटियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जिन्हें पकने में कम समय लगता है।
5. बंडट पैन
RSI बंड पैन बंडट केक के अनोखे आकार के लिए जिम्मेदार है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बेकर्स किस रेसिपी का इस्तेमाल करते हैं। अगर वे आटे को बंडट पैन में डालते हैं, तो यह बंडट केक बन जाता है।
इन पैन में गोल बाहरी किनारा और ट्यूबनुमा खोखला केंद्र होता है। बेकवेयर पके हुए भोजन को गिरजाघर जैसा डोनट आकार देता है जो आकर्षक और स्वादिष्ट दोनों होता है।
व्यवसायों को विभिन्न आकार और डिजाइन की पेशकश करनी चाहिए बंडट पैन उपभोक्ताओं के लिए चुनने हेतु विकल्प उपलब्ध हैं।
6. फ्रेंच ब्रेड पैन
बैगुएट स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें उपभोक्ता आसानी से बना सकते हैं। फ्रेंच ब्रेड पैनयह बेकवेयर क्लासिक पैन शैली से अलग है और इसकी लंबाई 20 इंच तक है।
फ्रेंच ब्रेड पैन इसमें घुमावदार आधार होते हैं जो बेकर को लंबे आटे की लंबाई को क्षैतिज रूप से रखने की अनुमति देते हैं। कुछ वेरिएंट में भाप को बाहर निकलने देने के लिए छिद्र होते हैं, जिससे ब्रेड की परत कुरकुरी और भूरी हो जाती है।
ये पैन आमतौर पर धातु या एल्युमीनियम से बने होते हैं। हालांकि, व्यवसाय टेराकोटा या मिट्टी के बर्तनों से बने अन्य सामान भी मंगवा सकते हैं।
7. केक पैन
केक पैन हर बेकर की रसोई में ये मुख्य चीजें हैं। ये अलग-अलग आकार में आते हैं, जिनमें आयताकार, गोल और चौकोर शामिल हैं।
व्यवसाय यह विकल्प चुन सकते हैं केक धूपदान अलग-अलग आकारों में। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपभोक्ता जिस प्रकार का केक बनाना चाहते हैं, वह पैन के आकार और आकृति को निर्धारित करता है।
चौकोर या गोल आकार का चयन करना स्तरित केक की ओर संकेत करेगा। बड़ा आयताकार आकार इसका मतलब होगा एक समान रूप से बड़ी शीट केक पकाना।
8. बेकिंग शीट
RSI अवन की ट्रे यह एक और क्लासिक बेकवेयर स्टेपल है। ये आयताकार और सपाट पैन ओवन में विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए पहली पसंद हैं।
वे कुकीज़ से ज़्यादा कुछ पका सकते हैं। उपभोक्ता इसका इस्तेमाल कर सकते हैं पका रही चादरें रोल, ब्रेड, पेस्ट्री, ब्रेड और कई अन्य व्यंजनों के लिए।
चादरें सेंकना उपयोगकर्ता के इरादे के आधार पर, इनमें भी अलग-अलग शैलियाँ होती हैं। कुछ में पिज्जा पकाने के लिए छिद्र हो सकते हैं।
अन्य में भोजन को जलने से बचाने के लिए एल्युमीनियम परतों के बीच हवा की जेबें हो सकती हैं।
9. पाई प्लेट
पाई विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय व्यंजन हैं, उनके बेकवेयर अच्छी तरह से स्टॉक की गई रसोई में यह एक ज़रूरी चीज़ है। बेकर्स पाई प्लेट का इस्तेमाल चेरी, कद्दू और सेब जैसे विभिन्न पाई फ्लेवर को मिलाने के लिए कर सकते हैं।
पाई प्लेटें ये प्लेटें सिरेमिक, एल्युमिनियम, कांच या पत्थर से बनी हो सकती हैं। इनका आकार गोल होता है, इनकी गहराई कम होती है और किनारे तिरछे होते हैं। इन प्लेटों का व्यास 8, 9 या 10 इंच हो सकता है।
10. शॉर्टब्रेड पैन
शॉर्टब्रेड कुकीज़ विशेष व्यंजन हैं जिन्हें पकाने के लिए एक विशेष पैन की आवश्यकता होती है। ये पैन इसमें सजावटी सांचे हैं जो क्लासिक स्कॉटिश बिस्किट को विशिष्ट बनावट और डिजाइन देते हैं।
व्यवसायों को आगे बढ़ना चाहिए शॉर्टब्रेड पैन लेपित एल्युमिनियम या भारी कच्चे लोहे से बना होता है। बेकवेयर में आमतौर पर नॉन-स्टिक सतह होती है, जिससे बेकर्स पैन में मक्खन-स्वाद वाला आटा भर सकते हैं।
शॉर्टब्रेड पैन चौकोर या गोल आकृति वाले डिज़ाइन पैटर्न प्रदान करते हैं, जिनमें लकीरें होती हैं। ये बिस्कुट को पकाने के बाद तोड़ने में मदद करते हैं।
बेकर्स अन्य व्यंजन भी पका सकते हैं शॉर्टब्रेड पैनवे मिठाई बार, केक और कई अन्य पैन ब्रेड बना सकते हैं।
11. टार्ट पैन
तीखा पान पाई प्लेट्स से काफ़ी मिलते-जुलते हैं। उनके पास चिकनी या नालीदार दीवारों के साथ उथले आधार होते हैं। एकमात्र अंतर यह है कि टार्ट पैन अलग-अलग आकार और आकार में आते हैं।
पाई प्लेटों के विपरीत, तीखा पैन आयताकार या गोल हो सकते हैं। इनका आकार 4 इंच से लेकर 12 इंच तक भी हो सकता है। छोटे पैन बेकर्स को अलग-अलग सर्विंग पकाने की अनुमति देते हैं, जबकि बड़े पैन पाई के आकार के व्यंजन बनाते हैं।
कुछ तीखा पैन आसानी से सामग्री निकालने की अनुमति देने के लिए हटाने योग्य आधार होते हैं। अपने कैटलॉग के लिए, व्यवसाय लचीले सिलिकॉन, सिरेमिक, टिन वाले स्टील, ग्लास या नॉन-स्टिक मेटल टार्ट पैन पर विचार कर सकते हैं।
12. ट्यूब पैन
डोनट की खूबसूरती के साथ केक बनाने की कल्पना करें। बेकर्स ऐसे आकर्षक कॉम्बो बना सकते हैं ट्यूब पैनइसे एंजल फूड केक पैन के नाम से भी जाना जाता है, इस बेकवेयर के आधार से एक खोखली ट्यूब बाहर निकली हुई होती है।
ट्यूब पैन के साथ पैक होकर आ सकती है या एक अलग इकाई के रूप में मौजूद हो सकती है। हड़ताली डिजाइन केक को डोनट जैसा बनाने के अलावा भी इसके और भी कई फायदे हैं। इनमें पके हुए केक को समान रूप से पकने दिया जाता है।
बेकिंग के बाद, उपभोक्ता पलट सकते हैं कढ़ाई केक को उसके आकार को बनाए रखते हुए निकालना। ट्यूब पैन में बेक किए जाने वाले स्पंज और एंजल फ़ूड केक सबसे ज़्यादा पसंद किए जाते हैं।
बेकिंग बर्तन खरीदते समय ध्यान रखने योग्य 5 बातें
बेकवेयर की सामग्री और मोटाई
विभिन्न बेकवेयर सामग्रियों के अलग-अलग फायदे और नुकसान हैं। इसलिए, व्यवसायों को स्टॉक करने से पहले अपने ग्राहकों की ज़रूरतों के लिए सबसे अच्छी बेकवेयर सामग्री पर विचार करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपके ग्राहक बेक्ड खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञ हैं, तो उन्हें नॉन-स्टिक धातुओं की आवश्यकता होगी।
सौंदर्यशास्र
बेकवेयर की सुंदरता और कार्यक्षमता एक दूसरे से बहुत मिलती जुलती है। कई बेकवेयर में ओवनप्रूफ सिरेमिक या पोर्सिलेन होता है, जो सौंदर्य के मामले में अच्छा होता है।
भोजन सामग्री पर प्रतिक्रिया
विभिन्न खाद्य पदार्थ बेकवेयर सामग्री के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। व्यवसायों को अपने ग्राहकों को अस्वास्थ्यकर मिश्रणों से बचने की सलाह देनी चाहिए। उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम बेकवेयर अम्लीय गुणों वाले अवयवों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।
जंग प्रतिरोध
बेकवेयर का उपयोग करने में बहुत अधिक पानी लगता है, इसलिए यह उचित है कि व्यवसाय अपने कैटलॉग में कौन सा बेकवेयर जोड़ना चाहते हैं, यह चुनने से पहले जंग प्रतिरोध पर विचार करें। जंग को रोकने के लिए उन्हें पोर्सिलेन इनेमल कोटिंग वाले इनेमल कास्ट आयरन का विकल्प चुनना चाहिए।
संभालने में आसानी
एंटी-स्लिप सिलिकॉन हैंडल वाले आसानी से संभालने वाले बेकवेयर जलने की संभावना को कम करते हैं। अगर सुरक्षित तरीके से खाना पकाना एक बड़ी चिंता है, तो शुरुआती और विशेषज्ञों को इस बात पर ध्यान देना चाहिए।
2022-2023 में इन बेकवेयर सेटों को खरीदें
बेकिंग करते समय उपभोक्ता सिर्फ़ स्वादिष्टता को ही महत्व नहीं देते। बढ़ती खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा संबंधी चिंताओं के कारण बेकर्स अपने रसोई के बर्तनों और बेकवेयर पर ज़्यादा ध्यान केंद्रित करने लगे हैं।
खरीदारी करने से पहले बेकवेयर सामग्री, प्रतिक्रिया क्षमता और सौंदर्य के बारे में सोचें।
व्यवसाय 2022-2023 में अधिक बेकिंग उत्साही लोगों को आकर्षित करने के लिए इन बारह बेकवेयर सेटों का स्टॉक कर सकते हैं।
