Fours à pizza électriques : ce qu'il faut savoir avant d'investir en 2025

Il existe une multitude de fours à pizza, des modèles rustiques à bois aux modèles électriques futuristes qui font presque tout sauf trancher la pizza. Choisir le modèle qui vous convient peut donc s'avérer complexe. Néanmoins, les fours à pizza électriques constituent un excellent choix si vous recherchez un four alliant praticité et régularité des résultats.

Dans ce guide, nous vous aiderons à déterminer le style qui convient le mieux à vos consommateurs, qu'il s'agisse d'une convection, d'un modèle avec deux éléments chauffants, de terrasses en pierre, etc.

Table des matières
Pourquoi envisager d'investir dans des fours à pizza électriques
Types de fours à pizza électriques
    Fours de comptoir
    Fours à sole
    Fours à convoyeur
    Fours électriques portables
Éléments à prendre en compte lors du choix des fours à pizza électriques à stocker
    1. Puissance, tension et exigences électriques
    2. Capacité
    3. Qualité de construction
    4. Les petits plus qui facilitent la vie
    5. Autres utilisations des fours à pizza électriques
Réflexions finales

Pourquoi envisager d'investir dans des fours à pizza électriques

Le monde des fours à pizza est vaste : à bois, à gaz, à charbon, etc. Alors, quand est-il rentable de les utiliser ? choisir l'électriquePour la plupart des consommateurs, c'est une question de praticité pure et simple. Peut-être vivent-ils dans un petit appartement ou ne disposent-ils pas d'un espace extérieur pour construire un four à bois en briques. Peut-être leur cuisine n'est-elle pas équipée d'une arrivée de gaz, ou ils ne veulent tout simplement pas s'occuper d'une flamme vive.

Dans ces cas, un four à pizza électrique C'est peut-être la meilleure solution. Examinons de plus près ce qu'ils proposent :

• Cohérence:Ils retiennent mieux la température qu'un feu de bois capricieux
• Commodité:Les consommateurs n'ont qu'à le brancher, régler la température souhaitée et partir, et n'auront pas besoin de s'embêter avec des bûches ou un réservoir de propane
• Options de taille:Les entreprises peuvent proposer une petite version de comptoir ou des unités commerciales, en fonction des besoins de leurs consommateurs

Bien que les fours électriques n'aient pas encore atteint le goût fumé tant apprécié des puristes du feu de bois, ils parviennent sans problème à obtenir une croûte parfaite et un fromage fondant. Et les fours électriques ont beaucoup évolué ces dix dernières années, certains pouvant désormais atteindre des températures bien supérieures à 500 °C, ce qui est largement suffisant pour la plupart des pizzas.

Types de fours à pizza électriques

Les fours à pizza électriques ne sont pas un produit unique. Nous allons examiner ci-dessous quatre catégories principales :

Fours de comptoir

Fours à pizza de comptoir Elles sont idéales si vous avez un espace limité. Elles tiennent généralement sur un plan de travail de cuisine standard et offrent suffisamment d'espace pour une pizza de 12 ou 14 cm à la fois. fours à pizza électriques sont également parfaits pour les petites familles ou les couples.

Fours à sole

Fours à sole Ils ressemblent souvent à des fours à pizza professionnels miniatures (même si la différence avec les modèles plus grands est difficile à voir). Ils sont également dotés de soles en pierre ou en céramique pour une meilleure répartition de la chaleur et éviter que la pizza ne soit insuffisamment cuite. De plus, ces fours peuvent être équipés d'une ou plusieurs soles. plusieurs ponts (jusqu'à quatre niveaux), ce qui en fait l'option parfaite pour les pizzaiolas amateurs sérieux ou les petites entreprises.

Fours à convoyeur

Ces fours électriques Elles sont plus courantes dans les chaînes de pizzerias. Les pizzas glissent sur un tapis roulant et cuisent uniformément au passage des éléments chauffants. Bien qu'elles soient idéales pour les grandes quantités, elles sont généralement trop grandes pour les cuisines familiales classiques.

Fours électriques portables

Pour les consommateurs souhaitant quelque chose de léger et facile à ranger, fours électriques portables fera l'affaire. Certains modèles conviennent à une utilisation intérieure et extérieure (les consommateurs doivent toutefois disposer d'une source d'alimentation électrique adéquate). ces modèles ils ne peuvent pas atteindre des températures élevées, mais ils sont pratiques pour les soirées pizza occasionnelles.

Éléments à prendre en compte lors du choix des fours à pizza électriques à stocker

1. Puissance, tension et exigences électriques

De nombreux consommateurs achètent un nouvel appareil de cuisine et découvrent qu'ils ne disposent pas de la prise adéquate ou d'un ampérage suffisant. Pour éviter que des clients mécontents ne bombardent votre magasin d'avis négatifs, surveillez ces besoins en énergie et indiquez-les clairement sur la fiche technique du four à pizza électrique (surtout pour les grands modèles comme les fours à sole).

• Standard 120 V contre 240 V : De nombreuses cuisines ne disposent que de prises de 120 V, même si certaines disposent d'une prise de 240 V (fréquente pour les cuisinières électriques). Si les consommateurs ne peuvent pas s'adapter à une tension de 240 V, ils devront utiliser des fours conçus pour cette tension.

• ampérage: Rappelez aux consommateurs de vérifier la capacité de leur circuit. Un four consommant 15 ou 20 ampères pourrait faire sauter leur disjoncteur s'il est branché sur le même circuit que leur lave-vaisselle ou leur micro-ondes.

• Rallonges : Bien que les experts ne recommandent généralement pas de rallonges pour les appareils puissants comme les fours à pizza, si les consommateurs doivent en utiliser un, ils auront besoin d'un modèle robuste pour gérer la charge (envisagez de vendre cet article avec vos fours si vous avez le budget).

2. Capacité

Certains consommateurs pensent avoir besoin du plus grand four possible. Mais si leur cuisine est exiguë, ils risquent d'avoir des problèmes de rangement. Les entreprises prennent donc en compte les points suivants avant de stocker :

• Pensez à la fréquence à laquelle les consommateurs cibles l'utiliseront. Sont-ils du genre à préparer une pizza tous les vendredis ou organisent-ils de grandes réceptions le dimanche avec une douzaine d'amis affamés ?

• Tenez compte de l'espace disponible. Si le four peut rentrer dans une petite cuisine, précisez-le. N'oubliez pas de prévoir un espace de circulation pour une bonne ventilation et d'ouvrir la porte du four.

• Tenez compte de la taille des pizzas qu'ils préfèrent. Si les consommateurs préfèrent les pizzas extra-larges de 16 cm, un petit modèle de comptoir pourrait être trop étroit.

3. Qualité de construction

Le four électrique idéal doit être doté d'une chambre bien isolée et d'une sole robuste. Cette sole est importante car elle absorbe l'humidité et répartit la chaleur uniformément, contribuant ainsi à la création d'une croûte croustillante et moelleuse. Quoi qu'il en soit, les consommateurs peuvent prendre en compte les points suivants avant de choisir un four électrique :

• Avec ou sans pierre : Si le four ne dispose pas d'une sole en pierre intégrée (cordiérite ou céramique pour une expérience optimale), une pierre à pizza ou une sole en acier peut être placée à l'intérieur, à condition que le four puisse l'accueillir.

• Matériaux extérieurs : L'acier inoxydable est courant et généralement facile à nettoyer. Certains modèles plus petits et moins chers peuvent avoir un revêtement extérieur en métal plus fragile, ce qui peut convenir à un usage léger, mais pas aux marathons de pizzas quotidiens.

• Conception de la porte : Une porte robuste qui s'ouvre et se ferme en douceur est un atout. Personne ne souhaite une porte qui se déforme avec le temps ou qui perd son étanchéité.

4. Les petits plus qui facilitent la vie

Parfois, les fonctionnalités les plus simples peuvent transformer l'expérience culinaire du consommateur. Voici quelques ajouts ou éléments de design à considérer :

• Minuteries: Cette fonctionnalité est idéale pour les personnes sujettes aux distractions. Un minuteur intégré peut facilement éviter aux utilisateurs de brûler leur croûte.

• Ventilateurs à convection : Certains fours électriques sont équipés d'un ventilateur pour faire circuler l'air chaud et assurer une cuisson uniforme. Cela peut être un atout pour les consommateurs qui préparent d'autres plats que des pizzas (comme du pain ou des biscuits), mais ce n'est pas indispensable.

• Fenêtre de visualisation : Comment ne pas aimer regarder le fromage fondre sur une pizza ? Une bonne lumière à l'intérieur du four est également un plus.

• Thermostats réglables : Selon l'épaisseur de la pâte et le style de croûte d'une pizza, la possibilité de régler la chaleur est indispensable pour les cuire à la perfection.

5. Autres utilisations des fours à pizza électriques

Oui, on l'appelle « four à pizza », mais au fait, qu'est-ce qui empêche les utilisateurs de se diversifier ? Les fours à pizza peuvent aussi être un excellent moyen de cuire du pain, de rôtir des légumes et de griller des sandwichs.

En ce sens, leur chaleur constante et élevée imite une configuration de boulangerie professionnelle en cas de besoin, et si le modèle dispose d'un élément chauffant supérieur, ils peuvent parfois servir de gril de fortune pour rendre croustillants les ragoûts ou faire fondre du fromage sur des nachos.

Réflexions finales

Il n'y a pas si longtemps, beaucoup se donnaient la peine d'installer un four à bois dans leur jardin pour obtenir une pizza parfaite, digne d'un restaurant. Si cette option reste intéressante pour les consommateurs disposant de l'espace, du temps et de l'énergie (et d'une envie de couper du bois), elle reste généralement irréaliste pour tous. Heureusement, grâce aux progrès technologiques, les fours à pizza électriques offrent désormais un équilibre parfait entre praticité et performance, atteignant une température suffisante pour cuire une pizza simple et savoureuse.

Pour vous assurer d’investir dans les bonnes variétés pour vos clients, tenez simplement compte des facteurs évoqués ci-dessus et faites quelques recherches sur les derniers modèles sur le marché.