بازار پررونق پودر پروتئین بریتانیا: روندها، بازیگران کلیدی و بینش مصرف کننده

بازار پودر پروتئین بریتانیا در سال‌های اخیر شاهد رشد قابل توجهی بوده است که ناشی از افزایش آگاهی سلامت و افزایش محبوبیت رژیم‌های تناسب اندام است. این مقاله به اندازه بازار فعلی، بازیگران کلیدی و جمعیت شناسی مصرف کننده که صنعت را شکل می دهند می پردازد.

جدول محتوا:
مروری بر بازار پودر پروتئین بریتانیا
ترکیبات و مواد نوآورانه در پودر پروتئین بریتانیا
روند طراحی و بسته بندی در پودر پروتئین
پیشرفت های تکنولوژیکی در تولید پودر پروتئین
فواید و عملکرد پودر پروتئین بریتانیا

مروری بر بازار پودر پروتئین بریتانیا

اندازه و رشد بازار فعلی

بازار پودر پروتئین بریتانیا در چند سال گذشته رشد قابل توجهی را تجربه کرده است. طبق یک گزارش حرفه ای، اندازه بازار در سال 500 تقریباً 2022 میلیون پوند ارزش داشت و پیش بینی می شود که با نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) 7.5٪ از سال 2023 تا 2028 رشد کند. این رشد با افزایش تعداد مصرف کنندگان آگاه به سلامت و افزایش محبوبیت روندهای تناسب اندام و سلامتی تقویت می شود.

تقاضا برای مکمل های پروتئینی فقط به ورزشکاران و بدنسازان محدود نمی شود. گسترش یافته است تا شامل جمعیتی گسترده تر، از جمله افراد مسن و کسانی که به دنبال حفظ یک سبک زندگی سالم هستند. گسترش بازار همچنین با روند رو به رشد رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه پشتیبانی می شود که منجر به افزایش در دسترس بودن پودرهای پروتئینی گیاهی شده است.

بازیکنان و برندهای کلیدی

بازار پودر پروتئین بریتانیا بسیار رقابتی است و چندین بازیگر کلیدی بر چشم انداز تسلط دارند. برخی از برندهای پیشرو عبارتند از Myprotein، Optimum Nutrition و Bulk Powders. این برندها از طریق کمپین های بازاریابی گسترده، محصولات با کیفیت بالا و طیف گسترده ای از پیشنهادات برای پاسخگویی به نیازهای مختلف مصرف کننده، حضوری قوی داشته اند.

به عنوان مثال، Myprotein به دلیل طیف گسترده ای از پودرهای پروتئینی، از جمله آب پنیر، کازئین، و گزینه های گیاهی شناخته شده است. Optimum Nutrition، یکی دیگر از بازیگران اصلی، به خاطر آب پنیر Gold Standard خود که یکی از پرفروش ترین پودرهای پروتئینی در سطح جهان است، مشهور است. پودر فله همچنین با تعهد خود به کیفیت و شفافیت، با ارائه منابع و طعم های مختلف پروتئین، نامی برای خود دست و پا کرده است.

جمعیت شناسی و ترجیحات مصرف کننده

پایه مصرف کننده پودرهای پروتئینی در بریتانیا متنوع است و گروه های سنی مختلف و سطوح تناسب اندام را در بر می گیرد. طبق یک گزارش حرفه ای، مصرف کنندگان اولیه افراد 18 تا 35 ساله هستند که به شدت در فعالیت های تناسب اندام مشغول هستند و به دنبال راه های مناسب برای تامین نیازهای پروتئینی خود هستند. با این حال، بخش رو به رشدی از افراد مسن نیز وجود دارد که مکمل های پروتئین را در رژیم غذایی خود برای حمایت از حفظ عضلات و سلامت کلی خود قرار می دهند.

ترجیحات مصرف کنندگان به سمت محصولات طبیعی تر و دارای برچسب تمیز تغییر می کند. تقاضای فزاینده ای برای پودرهای پروتئینی بدون افزودنی های مصنوعی، شیرین کننده ها و آلرژن ها وجود دارد. این روند به‌ویژه در میان مصرف‌کنندگان جوان‌تر که نسبت به سلامتی و محیط‌زیست آگاه‌تر هستند مشهود است. در نتیجه، اکنون بسیاری از برندها گزینه های ارگانیک، غیر GMO و بدون آلرژن را برای پاسخگویی به این تقاضا ارائه می دهند.

ترکیبات و مواد نوآورانه در پودر پروتئین بریتانیا

پروتئین های گیاهی در مقابل پروتئین های حیوانی

بازار پودر پروتئین بریتانیا شاهد تغییر قابل توجهی به سمت پروتئین های گیاهی بوده است که ناشی از افزایش آگاهی مصرف کنندگان از نگرانی های بهداشتی، محیطی و اخلاقی است. پودرهای پروتئینی گیاهی که از منابعی مانند نخود فرنگی، شاهدانه و برنج قهوه‌ای به دست می‌آیند، با توجه به جمعیت رو به رشد وگان و گیاه‌خواران، محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. طبق یک گزارش حرفه ای، انتظار می رود تقاضا برای پروتئین های گیاهی با نرخ رشد سالانه ترکیبی (CAGR) 8.1 درصد از سال 2023 تا 2028 رشد کند. این روند بیشتر با افزایش تعداد مصرف کنندگانی که به دنبال منابع پروتئینی بدون آلرژن و به راحتی قابل هضم هستند، پشتیبانی می شود.

از سوی دیگر، پروتئین های حیوانی، به ویژه آب پنیر و کازئین، به دلیل فراهمی زیستی بالا و مشخصات اسید آمینه کامل، همچنان بر بازار تسلط دارند. پروتئین آب پنیر، محصول جانبی تولید پنیر، به دلیل جذب سریع و مزایای بازیابی عضلانی، انتخاب محبوبی در بین ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام است. با این حال، سهم بازار پروتئین های حیوانی به تدریج با افزایش اولویت برای جایگزین های مبتنی بر گیاه به چالش کشیده می شود.

مواد ارگانیک و طبیعی

تقاضا برای مواد ارگانیک و طبیعی در پودرهای پروتئینی در حال افزایش است، زیرا مصرف کنندگان از خطرات بالقوه سلامت مرتبط با افزودنی های مصنوعی و آفت کش ها آگاه تر می شوند. پودرهای پروتئین ارگانیک که عاری از ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMOs)، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند، در میان مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت مورد توجه قرار گرفته‌اند. گزارش Euromonitor International نشان می‌دهد که پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی پودرهای پروتئین ارگانیک با CAGR 7.5 درصد از سال 2023 تا 2028 رشد کند.

مواد طبیعی مانند استویا و میوه راهب به طور فزاینده ای به عنوان شیرین کننده در پودرهای پروتئینی استفاده می شوند و جایگزین شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام و سوکرالوز می شوند. علاوه بر این، استفاده از غذاهای فوق‌العاده مانند اسپیرولینا، کلرلا و ماکا در فرمول‌های پودر پروتئین رایج‌تر می‌شود و فواید تغذیه‌ای اضافه‌تری را ارائه می‌دهد و برای مصرف‌کنندگان آگاه جذابیت دارد.

فرمولاسیون های بدون آلرژن و تخصصی

بازار پودر پروتئین بریتانیا همچنین شاهد افزایش تقاضا برای فرمولاسیون های بدون آلرژن و مخصوص است که برای مصرف کنندگان با نیازها و ترجیحات غذایی خاص ارائه می شود. پودرهای پروتئینی بدون آلرژن، که آلرژن‌های معمولی مانند لبنیات، سویا و گلوتن را حذف می‌کنند، در بین افرادی که حساسیت‌ها و عدم تحمل‌های غذایی دارند محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. طبق یک گزارش، انتظار می‌رود که بازار پودرهای پروتئین بدون آلرژن از سال 6.8 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

فرمول‌های تخصصی، مانند پودرهای پروتئینی دوستدار کتو، پالئو و پروتئین کم کربوهیدرات نیز با اتخاذ شیوه‌های زندگی غذایی مختلف توسط مصرف‌کنندگان مورد توجه قرار گرفته‌اند. این فرمول‌ها اغلب ترکیبات منحصربه‌فردی مانند پپتیدهای کلاژن و تری‌گلیسریدهای زنجیره متوسط ​​(MCTs) را برای برآوردن نیازها و ترجیحات غذایی خاص ترکیب می‌کنند.

روند طراحی و بسته بندی در پودر پروتئین

بسته بندی سازگار با محیط زیست و پایدار

پایداری یک روند کلیدی در بازار پودر پروتئین بریتانیا است و مصرف کنندگان به طور فزاینده ای به دنبال راه حل های بسته بندی سازگار با محیط زیست هستند. برندها با استفاده از مواد بسته بندی قابل بازیافت، زیست تخریب پذیر و کمپوست پذیر پاسخ می دهند تا ردپای محیطی خود را کاهش دهند. طبق گزارش Euromonitor International، پیش‌بینی می‌شود که بازار جهانی بسته‌بندی پایدار از سال 6.2 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

راه حل های بسته بندی نوآورانه مانند ظروف قابل استفاده مجدد و گزینه های بسته بندی فله نیز محبوبیت پیدا می کنند زیرا به کاهش زباله های پلاستیکی کمک می کنند و اقتصاد دایره ای را ترویج می کنند. علاوه بر این، برندها از طرح‌های مینیمالیستی و سازگار با محیط‌زیست استفاده می‌کنند، از مواد کمتری استفاده می‌کنند و بسته‌بندی اضافی را کاهش می‌دهند تا برای مصرف‌کنندگان آگاه از محیط‌زیست جذابیت داشته باشند.

راه حل های بسته بندی مناسب و قابل حمل

راحتی و قابل حمل بودن فاکتورهای ضروری طراحی و بسته بندی در بازار پودر پروتئین هستند. کیسه‌های یک‌بار مصرف، شیک‌های پروتئینی آماده برای نوشیدن (RTD) و وان‌های قابل حمل در میان مصرف‌کنندگان پرمشغله‌ای که به دنبال تغذیه در حال حرکت هستند، محبوبیت فزاینده‌ای پیدا می‌کنند. طبق یک گزارش، انتظار می‌رود بازار شیک‌های پروتئینی RTD با CAGR 7.9 درصد از سال 2023 تا 2028 رشد کند.

این راه حل های بسته بندی مناسب، تقاضای رو به رشد برای دریافت سریع و آسان پروتئین، به ویژه در میان علاقه مندان به تناسب اندام و ورزشکاران را تامین می کند. علاوه بر این، طرح‌های بسته‌بندی با قابلیت بسته‌بندی و استفاده آسان، مانند کیسه‌های زیپ‌دار و ظروف دارای قاشق، تجربه و راحتی کاربر را افزایش می‌دهند.

ملاحظات زیبایی شناختی و برندسازی

ملاحظات زیبایی شناختی و نام تجاری نقش مهمی در بازار پودر پروتئین ایفا می کند، زیرا مصرف کنندگان به سمت بسته بندی های جذاب و طراحی شده به خوبی جذب می شوند. برندها روی گرافیک با کیفیت بالا، رنگ‌های زنده و طرح‌های شیک سرمایه‌گذاری می‌کنند تا حضوری قوی در قفسه ایجاد کنند و مصرف‌کنندگان را جذب کنند. طبق گزارش Euromonitor International، پیش‌بینی می‌شود که بازار جهانی بسته‌بندی ممتاز از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۸ با CAGR 5.8 درصد رشد کند.

علاوه بر زیبایی‌شناسی، برندها بر برچسب‌گذاری واضح و شفاف تمرکز می‌کنند و ویژگی‌های کلیدی محصول مانند محتوای پروتئین، منابع مواد تشکیل دهنده و گواهی‌ها (به عنوان مثال، ارگانیک، غیر GMO، بدون آلرژن) را برجسته می‌کنند. این به ایجاد اعتماد و اطمینان مصرف کننده به محصول کمک می کند و در نهایت تصمیمات خرید را هدایت می کند.

پیشرفت های تکنولوژیکی در تولید پودر پروتئین

فراهمی زیستی و جذب افزایش یافته

پیشرفت های تکنولوژیکی در تولید پودر پروتئین بر افزایش فراهمی زیستی و جذب پروتئین متمرکز شده است. تکنیک هایی مانند ریزپوشانی و هیدرولیز آنزیمی برای بهبود حلالیت و قابلیت هضم پودرهای پروتئینی استفاده می شود. طبق یک گزارش، انتظار می‌رود که بازار مکمل‌های پروتئینی زیست‌در دسترس بین سال‌های 6.5 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

ریزپوشانی شامل پوشاندن ذرات پروتئین با یک لایه محافظ است که به بهبود پایداری و جذب در دستگاه گوارش کمک می کند. از سوی دیگر، هیدرولیز آنزیمی، مولکول‌های پروتئین را به پپتیدهای کوچک‌تر تجزیه می‌کند و هضم و جذب آن‌ها را آسان‌تر می‌کند. این پیشرفت ها به ویژه برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی و کسانی که به دنبال بهبودی سریع عضلانی هستند مفید است.

بهبود طعم و بافت

طعم و بافت عوامل مهمی هستند که بر ترجیح و رضایت مصرف کننده در بازار پودر پروتئین تأثیر می گذارند. نوآوری‌های فن‌آوری، مانند تکنیک‌های پیشرفته پوشش طعم و استفاده از تقویت‌کننده‌های طعم طبیعی، برای بهبود طعم و حس دهانی پودرهای پروتئینی مورد استفاده قرار می‌گیرند. طبق یک گزارش، پیش‌بینی می‌شود که بازار پودرهای پروتئین طعم‌دار از سال 7.2 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

تقویت کننده های طعم طبیعی، مانند عصاره دانه وانیل و پودر کاکائو، برای ایجاد طعم لذت بخش تر استفاده می شوند، در حالی که تکنیک های پردازش پیشرفته به دستیابی به بافت نرم و خامه ای کمک می کند. این پیشرفت‌ها برای جذب و حفظ مصرف‌کنندگان ضروری است، به‌ویژه آنهایی که ممکن است طعم گچی و ناخوشایند پودرهای پروتئینی به‌طور سنتی از آنها منصرف شده باشند.

سفارشی سازی و گزینه های شخصی سازی

سفارشی سازی و شخصی سازی روندهای در حال ظهور در بازار پودر پروتئین هستند که به دلیل تقاضای رو به رشد برای راه حل های تغذیه مناسب هدایت می شوند. برندها پودرهای پروتئینی قابل تنظیمی را ارائه می‌کنند که به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد تا منابع پروتئینی، طعم‌ها و مواد اضافی (مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، مواد غذایی فوق‌العاده) را انتخاب کنند. بر اساس گزارشی، انتظار می‌رود بازار تغذیه شخصی‌سازی شده از سال 8.4 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

این روند توسط پیشرفت‌های فناوری دیجیتال، مانند پلت‌فرم‌های آنلاین و برنامه‌های تلفن همراه پشتیبانی می‌شود، که مصرف‌کنندگان را قادر می‌سازد تا ترکیب‌های پروتئینی شخصی‌شده خود را ایجاد و سفارش دهند. علاوه بر این، برندها از تجزیه و تحلیل داده ها و هوش مصنوعی برای ارائه توصیه های شخصی بر اساس اهداف سلامت فردی، ترجیحات غذایی و عوامل سبک زندگی استفاده می کنند.

فواید و عملکرد پودر پروتئین بریتانیا

عضله سازی و ریکاوری

پودرهای پروتئینی به دلیل نقشی که در عضله سازی و ریکاوری دارند، به طور گسترده ای شناخته شده اند، و آنها را به یک عنصر اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام تبدیل می کند. محتوای پروتئین بالا در این پودرها به تحریک سنتز پروتئین ماهیچه ها کمک می کند و باعث رشد و ترمیم عضلات می شود. طبق یک گزارش، پیش‌بینی می‌شود که بازار محصولات تغذیه ورزشی، از جمله پودرهای پروتئینی، از سال 6.9 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

پروتئین آب پنیر، به ویژه، به دلیل جذب سریع و محتوای لوسین بالا، که برای سنتز پروتئین ماهیچه ضروری است، شناخته شده است. پروتئین‌های گیاهی مانند نخود و شاهدانه نیز یک پروفایل اسید آمینه کامل ارائه می‌کنند و از ریکاوری و رشد عضلات حمایت می‌کنند.

مدیریت وزن و سیری

پودرهای پروتئینی همچنین برای مدیریت وزن و سیری مفید هستند، زیرا به کنترل اشتها و کاهش دریافت کالری کلی کمک می کنند. نشان داده شده است که رژیم های غذایی با پروتئین بالا احساس سیری را افزایش داده و گرسنگی را کاهش می دهد و باعث می شود افراد به اهداف کاهش وزن خود پایبند باشند. طبق یک گزارش، انتظار می‌رود بازار محصولات مدیریت وزن، از جمله پودرهای پروتئینی، از سال 7.1 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

پودرهای پروتئینی را می توان در شیک ها یا میان وعده های جایگزین غذا گنجانده و گزینه ای مناسب و کم کالری برای کسانی که به دنبال کنترل وزن خود هستند، ارائه می کند. علاوه بر این، اثر ترموژنیک پروتئین که باعث افزایش مصرف کالری در طول هضم می شود، از تلاش های کاهش وزن بیشتر حمایت می کند.

به طور کلی سلامت و سلامتی

فراتر از عضله سازی و مدیریت وزن، پودرهای پروتئینی طیف وسیعی از مزایای سلامتی و تندرستی را ارائه می دهند. آنها اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کنند که از سلامت کلی، از جمله عملکرد سیستم ایمنی، سلامت استخوان و سلامت قلب و عروق پشتیبانی می کنند. طبق یک گزارش، پیش‌بینی می‌شود که بازار محصولات بهداشتی و سلامتی، از جمله پودرهای پروتئینی، از سال 6.7 تا 2023 با CAGR 2028 درصد رشد کند.

پودرهای پروتئین همچنین می توانند با مواد مغذی اضافی مانند پروبیوتیک ها، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 غنی شوند تا فواید سلامتی آن ها افزایش یابد. این آنها را به گزینه ای همه کاره و راحت برای افرادی تبدیل می کند که به دنبال بهبود رفاه کلی خود هستند.

نتیجه

بازار پودر پروتئین بریتانیا به سرعت در حال پیشرفت است که توسط مواد اولیه نوآورانه، بسته بندی پایدار، پیشرفت های تکنولوژیکی و تمرکز فزاینده بر سلامت و تندرستی هدایت می شود. از آنجایی که ترجیحات مصرف کنندگان به سمت راه حل های تغذیه ای مبتنی بر گیاه، ارگانیک و شخصی تغییر می کند، بازار برای رشد قابل توجهی در سال های آینده آماده است. برندهایی که پایداری، راحتی و سفارشی‌سازی را در اولویت قرار می‌دهند، در موقعیت خوبی قرار خواهند گرفت تا توجه مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت را به خود جلب کنند و در این بازار پویا رشد کنند.