Unternehmen, die Obst und Gemüse für den Einzelhandel liefern, müssen die Produkte häufig vor der Auslieferung waschen und reinigen. Obwohl es viele Maschinen gibt, die dies tun können, müssen Käufer zunächst wissen, welche für ihre spezifischen Anforderungen am besten geeignet ist.
Von kleinen Waschmaschinen im unteren kommerziellen Preissegment bis hin zu integrierten Maschinen in Verarbeitungslinien werfen wir einen Blick auf die Grundlagen von Obst- und Gemüsewaschmaschinen und geben Beispiele für die besten Maschinen auf dem Markt für unterschiedliche Anforderungen.
Inhaltsverzeichnis
Der globale Markt für Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Was sind Obst- und Gemüsewaschmaschinen?
Warum Obst und Gemüse waschen?
Arten von Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Beispiele verschiedener Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Seifenblasenwaschanlagen
Seifenblasenwaschanlagen mit Förderbändern
Erweiterte Sprudelbäder
Seifenblasenreiniger mit Peelingbürsten
Wasch- und Verarbeitungslinien für Obst und Gemüse
Abschließende Gedanken
Der globale Markt für Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Der Verkauf von Obst und Gemüse ist eine riesige globale Industrie, die eine immer anspruchsvollere Welt versorgt. Um mit der Nachfrage Schritt zu halten und Ernteerträge von höchster Qualität zu gewährleisten, verlassen sich die Landwirte auf eine Vielzahl chemischer Düngemittel, um das Wachstum zu fördern, und Pestizide, um die schädlichen Auswirkungen von Insekten, Bakterien und Pilzen zu reduzieren. Viele dieser Mittel können für Verbraucher schädlich sein und müssen vor dem Verzehr entfernt werden.
Darüber hinaus besteht durch die zunehmende Verschiffung landwirtschaftlicher Erzeugnisse ins Ausland die Gefahr einer Kreuzkontamination anderer Ökosysteme und der Einschleppung gefährlicher Organismen in die eigene Nahrungsversorgung.
Diese Faktoren zusammen führen zu einer steigenden globalen Nachfrage nach kommerziellen Obst- und Gemüsewaschmaschinen, wobei der globale Markt für Obst- und Gemüsewaschmaschinen USD 3.97 Milliarden im Jahr 2023 und erwartet, Zeuge einer 6.4% durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) bis 2030.
Was sind Obst- und Gemüsewaschmaschinen?
Warum Obst und Gemüse waschen?
Unabhängig davon, ob die Produkte auf einem Bauernhof oder im Hausgarten angebaut wurden, gibt es mehrere Gründe, warum wir Obst und Gemüse vor dem Verzehr waschen und reinigen sollten.
Zunächst müssen Erde und anderer Schmutz aus ästhetischen und hygienischen Gründen abgewaschen werden. Insekten und Bakterien sollten beispielsweise entfernt werden, um mögliche Verunreinigungen oder durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verhindern.
Außerdem werden viele der heute angebauten landwirtschaftlichen und Gartenprodukte mit natürlichen oder chemischen Düngemitteln behandelt, die dem Boden Nährstoffe zuführen und das Wachstum fördern, sowie mit Pestiziden, um zu verhindern, dass verschiedene Organismen die Ernte zerstören. Diese Chemikalien müssen vor dem Verkauf und der Verwendung auch aus dem Obst und Gemüse gewaschen werden.
Arten von Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Zu den Hauptkomponenten einer kommerziellen Maschine zum Waschen von Obst und Gemüse gehören ein Waschtank aus lebensmittelechtem Edelstahl, Wasserdüsen zum Waschen und Spülen der Produkte, ein Abfluss und eine Abflusspumpe zum Entfernen des verbrauchten Wassers sowie ein Bedienfeld. Die Produkte werden in einen Wassertank oder ein Wasserbad gegeben, in das ein lebensmittelechtes Reinigungsmittel oder Reagenz gegeben wird, wo sie dann eingeweicht und gespült werden.
Zum Waschen von Obst und Gemüse gibt es im Wesentlichen drei Methoden: durch Besprühen mit Wasser, durch Eintauchen des Produkts in Wasser oder eine Kombination aus beiden.
Beim Eintauchen besteht das Risiko einer Kreuzkontamination, da vorhandene Krankheitserreger im gesamten Produkt zirkulieren können. Das Besprühen birgt jedoch auch Risiken, da Spritzer zu Kreuzkontaminationen führen können.
Diese potenziellen Risiken unterstreichen, wie wichtig es ist, ein für Obst und Gemüse geeignetes Reinigungsmittel zu verwenden, für eine ordnungsgemäße Filterung und Ableitung des gebrauchten Wassers zu sorgen und die Produkte gründlich abzuspülen.
Die gebräuchlichste Waschmethode ist das sogenannte Blasenwaschen, bei dem das Wasser in einem Tank durch Blasen in Bewegung versetzt wird. Dies trägt zum Auflösen und Aktivieren des Reinigungsmittels bei und erleichtert die Wasserzirkulation.
Zu den weiteren Komponenten, die in Unterlegscheiben enthalten sein können, gehören:
- Wassersprühdüsen, vor, während und nach dem Seifenblasenwaschen
- Bürsten für zusätzliche Reinigung oder als Peeling-Funktion
- Ein Förderband, um die Produkte durch das Wasserbad zu anderen Prozessen zu transportieren
- Lufttrocknung entlang des Förderwegs
Beispiele verschiedener Obst- und Gemüsewaschmaschinen
Seifenblasenwaschanlagen
Eine einfache Funktion Blasenwascher, wie das oben gezeigte, funktioniert wie ein Wasserbad und verfügt über einen Steuerschalter zum Einstellen der Temperatur, Hinzufügen von Reinigungs- oder Desinfektionsmittel, Ein- und Ausschalten der Blasenbewegung, Filtern von Rückständen und Ablassen des Wassers.
Mit dieser Maschine können Sie eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten reinigen, darunter robustes Wurzelgemüse sowie weicheres Obst und Blattgemüse. Das Obst und Gemüse wird im Bad sanft gewaschen, bevor das Wasser abgelassen und das Obst und Gemüse herausgenommen wird.
Seifenblasenwaschanlagen mit Förderbändern
Im automatischer Seifenblasenreiniger Oben wird bewegtes Wasser zum Waschen verwendet, gefolgt von einem kleinen Förderband, das die Produkte herausnimmt. Das Obst und Gemüse wird manuell in das Bad gegeben, wo Düsen die Produkte besprühen und langsam entlang des Förderbands bewegt werden, bevor sie von einem Gebläse luftgetrocknet werden.
Diese Waschmaschine verfügt über einen schonenden Mechanismus, der für Blattgemüse sowie weiches Obst und Gemüse geeignet ist.
Diese schematischere Ansicht derselben Maschine zeigt ihre einzelnen Komponenten, einschließlich der Sprührohre über dem Wassertank und des Abwasserauslasses. Die Steuersysteme umfassen eine Wasserpumpe, ein Wasserkreislaufsystem (Seifenwaschanlage), einen Frequenzumrichter und ein Gebläse.
Das obige Bild zeigt dies Obst- und Gemüsewaschmaschinen Kapazität. Die geladenen Äpfel bewegen sich durch das Wasserbad, werden dabei mit Seifenblasen gereinigt, dann vom Förderband angehoben und von Sprühdüsen entlang des Förderbands gespült.
Erweiterte Sprudelbäder
Einige Varianten von Obst- und Gemüsewaschmaschinen verfügen über ein verlängertes Waschbad und ein kurzes Auslaufband. Das obige Modell ist eine kommerzielle Rotationstrommelwaschmaschine, und verfügt über ein verlängertes Bad mit Waschbrausen entlang der gesamten Länge sowie Spülbrausen am erhöhten Abschnitt des Förderbands (Drehtrommel). Am Ende des Förderbands wird das Produkt in einen Behälter geworfen, der manuell geleert werden muss, wenn er voll ist.
Da es sich um eine Tauchwaschmaschine mit kurzem Förderband und ohne Reinigungsbürsten handelt, ist sie für ein breites Spektrum an Obst und Gemüse geeignet.
Alle oben genannten Modelle verwenden einen ähnlichen Ansatz zum Blasenwaschen mit Förderbandbewegung und Lufttrocknung. Es sind jedoch auch verschiedene Designs erhältlich.
Beispielsweise wird das obige Modell beworben als Gewerbe-Obst- und Gemüsespülmaschine für Küchen in Hotels und verwendet einen Mechanismus mit vier Bädern und vier Eimern, wobei jeder Eimer die Produkte automatisch aus einem Bad hebt und in das nächste kippt, wobei vom Waschen zum Spülen übergegangen wird. Am Ende des Vorgangs gelangen die gewaschenen Produkte durch einen Führungstrichter in einen herausnehmbaren Behälter oder einen anderen Container.
Seifenblasenreiniger mit Peelingbürsten
Einige Waschmaschinenmodelle verfügen auch über Bürsten für zusätzliche Reinigung und Schälen. Die obige Waschmaschine, beschrieben als kommerzieller Gemüsereinigungs-, Wasch- und Schäler Maschine, verwendet zum Waschen der Produkte Sprüh- und Eintauchen, verfügt aber auch über Bürstenwalzen, die für eine gründlichere Reinigung und Schälung sorgen.
Da dieser Prozess abrasiv ist, eignet er sich nicht für weiche Früchte und Blattgemüse, sondern eher für hartes Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Kohlrüben und Maniok.
Wasch- und Verarbeitungslinien für Obst und Gemüse
Oben sehen Sie eine Waschmaschine mit einem Obst- und Gemüseproduktionslinie mit mehreren FunktionenDer Seifenblasenreiniger verwendet eine Roll- und Bürstenbewegung innerhalb des Wassertanks und verfügt über zusätzliche Wasserdüsen zum Abspülen.
Die Maschine kann mit einem verlängerten Trockentisch ausgestattet werden, der nach dem Spülvorgang angebracht wird. Dieser Mechanismus ist schonend genug, um Blattgemüse und weiche Produkte zu waschen.
Obst- und Gemüsewaschmaschinen können eingebaut werden in lange multifunktionale Verarbeitungslinien, wie oben gezeigt. Das Zuführband befördert die Produkte zum Waschbad, während zusätzliche Stationen sie sortieren und verarbeiten, bevor ein verlängertes Förderband sie trocknet und andere Verarbeitungsvorgänge durchführt.
Eine alternative Produktionslinie zum Waschen von Obst und Gemüse besteht darin, die Waschmaschinen in einem sequentiellen Waschverfahren hintereinander zu platzieren. Im obigen Beispiel ein Obst- und Gemüsewaschlinie bewegt das Produkt durch mehrere Waschbäder, gefolgt von einer Trocknungslinie.
Dieser Ansatz bietet mehr Flexibilität, da jedes Waschbad zum Reinigen und Trennen der Produkte verwendet werden kann, wodurch die Kontamination verringert wird. Das anfängliche Blasenwaschen entfernt Schmutz und Insekten, gefolgt von einem Reinigungsreagenzbad zum Entfernen von Pestizidrückständen, einem Spülschritt und einem letzten Schritt zum Trocknen.
Abschließende Gedanken
Obst- und Gemüsewaschmaschinen gibt es in verschiedenen Ausführungen, wobei die gängigste eine Kombination aus Sprüh- und Tauchausführung ist. Einige Modelle verfügen nur über ein Waschbad, andere verwenden ein Fördersystem, um die Produkte durch den Waschvorgang und auf ein kurzes oder langes Rollensystem zu befördern. Die meisten dieser Förderbandmodelle verfügen über ein zusätzliches Sprühspülsystem und viele auch über ein Luftgebläse zum Trocknen der Produkte. Einige Versionen verfügen auch über ein Bürstensystem, das Rollbürsten für eine abrasivere Reinigung sowie Schälfunktionen verwendet.
Es ist wichtig, dass sich der Käufer darüber im Klaren ist, welches Obst und Gemüse er waschen möchte. Tauchsysteme sind normalerweise sehr schonend und für die meisten harten und weichen Obst- und Gemüsesorten geeignet. Das Besprühen hingegen sorgt für eine zusätzliche Reinigungs- und Spülstufe, die beim Reinigen unregelmäßig geformter Produkte wie Blattgemüse und Kreuzblütler nützlich sein kann. Schließlich eignen sich Maschinen mit Bürstenmechanismen am besten für hartes Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln.
Größere Gewerbebetriebe entscheiden sich möglicherweise für längere Fließbandmaschinen, die einen hohen Durchsatz sowie mehrere Spül- oder Trocknungsstufen ermöglichen.
Weitere Informationen zu unserem umfangreichen Angebot an Obst- und Gemüsewaschmaschinen finden Sie in der Cooig.com Ausstellungsraum
