৫টি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন যা আপনার জানা দরকার

ভোক্তা নিরাপত্তা একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্বেগের বিষয় খাদ্য প্যাকেজিং। সরকারি ও বেসরকারি সংস্থাগুলি ভোক্তা সুরক্ষা জোরদার করার জন্য খাদ্য প্যাকেজিং আইন ও বিধিমালার উপর ধারাবাহিকভাবে জোর দিয়ে আসছে। তদুপরি, আধুনিক কালের গ্রাহকরা প্যাকেজিংয়ের সাথে জড়িত উপকরণ এবং প্রক্রিয়া সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতন। ফলস্বরূপ, খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পে পরিচালিত ব্যবসাগুলির জন্য সঠিক সার্টিফিকেশন প্রাপ্তি অপরিহার্য হয়ে উঠেছে।

বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয়ের সার্টিফিকেশন অর্জন একটি ব্র্যান্ডের প্রতিশ্রুতি এবং জবাবদিহিতাকে নির্দেশ করে। উদাহরণস্বরূপ, সার্টিফিকেশনগুলি একটি কোম্পানির মান এবং সুরক্ষা মান এবং নিয়মকানুন মেনে চলার বিষয়টি প্রদর্শন করে আস্থা তৈরি করে। এই ব্লগটি খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পের ব্যবসাগুলির অনুসরণ করা উচিত এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ সার্টিফিকেশন অন্বেষণ করে।

সুচিপত্র
খাদ্য প্যাকেজিং বাজারের ওভারভিউ
খাদ্য প্যাকেজিংয়ে সার্টিফিকেশন কেন গুরুত্বপূর্ণ?
৫টি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন যা অনুসরণ করতে হবে
উপসংহার

খাদ্য প্যাকেজিং বাজারের ওভারভিউ

খাদ্য সরবরাহ পরিষেবার চাহিদা বৃদ্ধির ফলে বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্যাকেজিং বাজার ত্বরান্বিত হয়েছে, যা প্রত্যাশিতভাবে ২০২১ সালে ২৫.৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০৩৩ সালে এই সংখ্যা ৫৯২.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ৫.৩% এর CAGR হারে বৃদ্ধি পাবে। দুগ্ধজাত পণ্যের বিশ্বব্যাপী ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে, দুগ্ধজাত পণ্যের বাজার অংশের প্রয়োগের দিক থেকে সবচেয়ে বেশি বাজার অংশ রয়েছে, ২৫.৩%। উপাদানের দিক থেকে, প্লাস্টিকের খাদ্য প্যাকেজিং এর চাহিদা সর্বাধিক, যা মোট চাহিদার ৪১.৬%, এবং ২০২৩-২০৩৩ সালের মধ্যে ৫.১% এর CAGR-এ বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

বিভিন্ন কারণ বাজারের বৃদ্ধিকে চালিত করছে খাদ্য প্যাকেজিং, যেমন:

• ভোক্তাদের আচরণ এবং জীবনযাত্রার পরিবর্তনের কারণে ফাস্ট ফুডের জনপ্রিয়তা বেড়েছে।
• অনলাইন খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা এবং ই-কমার্সের দ্রুত বৃদ্ধি
• খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের গুরুত্ব সম্পর্কে ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধি করা।
• বিশ্বব্যাপী প্যাকেটজাত খাবারের উৎপাদন এবং ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছে

খাদ্য প্যাকেজিংয়ে সার্টিফিকেশন কেন গুরুত্বপূর্ণ?

খাদ্য প্যাকেজিংয়ে সার্টিফিকেশনগুলি যথাযথ সুরক্ষা, গুণমান এবং স্থায়িত্বের প্রয়োজনীয়তা বজায় রাখার জন্য একটি কোম্পানির প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে। তারা ইঙ্গিত দেয় যে ভোক্তারা বিশ্বাস করতে পারেন যে প্যাকেজ করা খাদ্য সামগ্রীগুলি প্যাকেজে দাবি করা বিবরণ পূরণ করে। 

খাদ্য প্যাকেজিংয়ে সার্টিফিকেশন কেন গুরুত্বপূর্ণ তার অন্যান্য আকর্ষণীয় কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• তারা স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলার ইঙ্গিত দেয়
• তারা ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করতে সাহায্য করে এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে যে তারা যে খাবার কিনে তা নিরাপদে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে প্যাকেজ করা হয়েছে।
• খাদ্য প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন একটি ব্র্যান্ডের বিপণনযোগ্যতা বৃদ্ধি করে
• প্যাকেজিং উপকরণের পরিবেশগত প্রভাব কমাতে ব্র্যান্ডের প্রতিশ্রুতি তুলে ধরে তারা পরিবেশগত দায়িত্ব প্রদর্শন করে।

৫টি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন যা অনুসরণ করতে হবে

বিভিন্ন দেশ এবং অঞ্চল খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য নির্দিষ্ট সার্টিফিকেশন বাস্তবায়ন করে যাতে ভোক্তাদের বিভ্রান্তিকর তথ্য থেকে রক্ষা করা যায় এবং খাদ্যের মান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়। নীচে পাঁচটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন দেওয়া হল যা ব্যবসার অনুসরণ করা উচিত। 

হ্যাজার্ড অ্যানালাইসিস অ্যান্ড ক্রিটিকাল কন্ট্রোল পয়েন্ট (এইচএসিসিপি)

HACCP এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (USDA) এবং খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) দ্বারা যৌথভাবে নিয়ন্ত্রিত। খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সম্ভাব্য বিপদ সনাক্তকরণ, মূল্যায়ন এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রণ বিন্দু (CCPs) এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। HACCP-তে প্রমাণ-ভিত্তিক পদ্ধতির ব্যবহার এর দক্ষতা এবং নির্ভুলতা বৃদ্ধি করে। দূষিত খাবার গ্রহণের ঝুঁকি কমাতে রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসার জন্য HACCP অপরিহার্য।

নিরাপদ মানের খাদ্য (SQF) সার্টিফিকেশন

SQF সার্টিফিকেশন প্রদান করে নিরাপদ মানের খাদ্য ইনস্টিটিউট (SQFI) খাদ্য ও পানীয়ের সাথে সম্পর্কিত কোম্পানিগুলিকে। এটি খাদ্য সুরক্ষা ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য একটি বিস্তৃত কাঠামো প্রদান করে। SQF সার্টিফিকেশনে কঠোর নিরীক্ষা এবং মূল্যায়ন জড়িত, যা খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনা, মান ব্যবস্থাপনা এবং নিয়ন্ত্রক সম্মতির মতো ক্ষেত্রগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। খাদ্য প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী এবং খুচরা বিক্রেতারা নিরাপদ এবং উচ্চমানের খাদ্য পণ্য সরবরাহের প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি প্রদর্শনের জন্য এই সার্টিফিকেশন অর্জন করে।

আন্তর্জাতিক মান সংস্থা (ISO) 22000 সার্টিফিকেশন

ISO 22000 খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা মান খাদ্য উৎপাদনকারীদের পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার এবং ভোক্তাদের মঙ্গল রক্ষা করার দায়িত্বকে স্বীকৃতি দেয়। অতএব, ISO 22000 শংসাপত্র খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি চিহ্নিত এবং নিয়ন্ত্রণে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার জন্য একটি প্রয়োজনীয় কাঠামো প্রদান করে। এটি ঝুঁকি বিশ্লেষণ, ট্রেসেবিলিটি এবং যোগাযোগ সহ বিভিন্ন উপাদানকে অন্তর্ভুক্ত করে। এগুলি কোম্পানিগুলিকে বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলতে এবং অতিক্রম করতে সক্ষম করে, যা তাদের বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে চলাচল করতে সহায়তা করে। 

ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ডস (BRCGS) সার্টিফিকেশন

BRCGS হল ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম (BRC) দ্বারা তৈরি খাদ্য নিরাপত্তা এবং মানদণ্ডের একটি সেট। এই সার্টিফিকেশনটি ১৩০ টিরও বেশি দেশে স্বীকৃত এবং ভোক্তাদের সুরক্ষার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা, গুণমান এবং স্বচ্ছতা প্রচারের লক্ষ্যে কাজ করে। প্যাকেজিং উপকরণের জন্য বিশ্বব্যাপী মান BRCGS-এর ক্যাটাগরিতে খাদ্য উৎপাদনকারীদের প্যাকেজিং সরবরাহকারী কোম্পানিগুলিকে লক্ষ্য করা হয়। এই মানদণ্ডগুলি এমন একটি কাঠামো প্রদান করে যা নির্মাতাদের নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে তাদের খাদ্য প্যাকেজিং নিরাপদ উপকরণ ব্যবহার করে, নিয়ম মেনে চলে এবং গ্রাহকদের মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

ভাল উত্পাদন অনুশীলন (জিএমপি)

জিএমপি একটি এফডিএ-অনুমোদিত খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য নিরাপত্তা বিধিমালা প্রদানকারী সার্টিফিকেশন। এটি বিভিন্ন নিয়মিত পদ্ধতি কভার করে, যার মধ্যে রয়েছে স্যানিটাইজেশন, সরঞ্জাম পরিচালনা এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণ। খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং পরিবহন সম্পর্কিত কম খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি নিশ্চিত করার জন্য GMP-প্রত্যয়িত কোম্পানিগুলি নিরীক্ষা করা হয়।

উপসংহার

খাদ্য শিল্পের ব্যবসার জন্য সার্টিফিকেশন সাফল্যের জন্য অপরিহার্য হাতিয়ার। সার্টিফাইড কোম্পানিগুলি উৎপাদন, প্যাকেজিং এবং শিপিং সহ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া জুড়ে তাদের রুটিন মূল্যায়নের জন্য কঠোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। অতএব, সার্টিফিকেশনগুলি খাদ্য সুরক্ষা এবং মানের প্রয়োজনীয়তার প্রতি একটি কোম্পানির প্রতিশ্রুতি প্রতিফলিত করে, যা আস্থা তৈরি করতে এবং ব্র্যান্ডের ভাবমূর্তি উন্নত করতে সহায়তা করে। তদুপরি, খাদ্য প্যাকেজিং সম্পর্কে সার্টিফিকেশন তথ্য প্রদানের ফলে পণ্যের গুণমানের প্রতি গ্রাহকদের আস্থা বৃদ্ধি পায়, তাদের ক্রয়ের আগ্রহ বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, এটি উচ্চতর রাজস্ব এবং ব্র্যান্ডের আনুগত্যের দিকে পরিচালিত করে, যা সাংগঠনিক বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

দেখার জন্য নিশ্চিত করুন আলিবাবা রিডস ই-কমার্সে কীভাবে সফল হবেন সে সম্পর্কে আরও শিল্প-নির্দিষ্ট খবর, প্রবণতা এবং টিপসের জন্য।