سواء كان الأمر يتعلق بمتجر بقالة أو شركة تعمل في قطاع الضيافة، فإن المجمدات التجارية تعد من الأصول الضرورية. يضمن الاستثمار في المجمدات سلامة الغذاء ويساهم في إطالة عمر السلع القابلة للتلف.
ومع ذلك، لفهم ما إذا كان ينبغي للمرء الاستثمار في هذا السوق أم لا، فمن الأهمية بمكان معرفة إمكانات السوق. يقدم هذا الدليل لمتاجر التجزئة نظرة عامة على هذا السوق ويقدم نصائح لاختيار المجمدات التجارية المناسبة للبيع في عام 2025.
جدول المحتويات
سوق المجمدات التجارية
ما الذي يجب البحث عنه عند شراء المجمدات التجارية
1. أنواع وأحجام الفريزر
2. كفاءة الطاقة
3. أنظمة التبريد والتحكم في درجة الحرارة
4. إدارة الصقيع
5. مصدر الطاقة
6. المتانة والمواد المستخدمة في المجمدات
كيفية اختيار المجمدات التجارية للعملاء النهائيين المختلفين
أعمال المطاعم وخدمات الأغذية
محلات البقالة والسلع الغذائية
أعمال الضيافة
مرافق تخزين ذات حجم كبير
الأفكار النهائية
سوق المجمدات التجارية
تعد المجمدات التجارية مفيدة للشركات لضمان امتثالها لقواعد سلامة الأغذية. وهذا يجعل من المهم العثور على مجمد مناسب يعزز الكفاءة التشغيلية للتخزين بالجملة والبضائع المجمدة.
وفقًا لسوق معدات التبريد التجارية العالمية، تشير التقديرات إلى أنه سيكون هناك ارتفاع بنسبة 14.85 دولار أمريكي مليار دولار من عام 2024 إلى عام 2028.
علاوة على ذلك، وفقًا للمعهد الأمريكي للأطعمة المجمدة (AFFI)، فإن الطلب على الأطعمة المجمدة يتزايد بنسبة 21%، حيث ارتفع من USD 65.1 مليار في عام 2020. ونتيجة لذلك، يؤدي هذا إلى زيادة المتطلبات للمجمدات التجارية.
يمكن للبائعين النظر في عدة أسباب لدخول هذا السوق، بما في ذلك:
- الطلب المتزايد على الأطعمة المجمدة والأجهزة ذات الصلة
- التوسع في صناعة الأغذية
- زيادة اعتماد معايير سلامة الغذاء في قطاع خدمات الأغذية
ما الذي يجب البحث عنه عند شراء المجمدات التجارية
يعتمد اختيار الفريزر التجاري المناسب على عوامل مختلفة، بما في ذلك التطبيق المقصود - أي ما إذا كان للاستخدام التجاري أو للاستخدام المنزلي. سوبر ماركت المجمداتبالإضافة إلى ذلك، إليك بعض المؤشرات الأساسية الأخرى التي يمكنك البحث عنها.
1. أنواع وأحجام الفريزر
من المهم فهم أنواع وأحجام المجمدات التجارية. ويتضمن ذلك ما يلي:
المجمدات العمودية أو الرأسية
تعد المجمدات الرأسية أو المستقيمة من الخيارات الشائعة عندما يتعلق الأمر بالشركات ذات المساحة المحدودة، مثل المطاعم الصغيرة ومحلات البقالة. كما أنها تتمتع بمساحة أصغر وتتطلب أرففًا متعددة.
مجمدات
مجمدات تشتهر هذه المنتجات بتوفير التخزين بكميات كبيرة والحفاظ على درجة الحرارة. ويمكن للبائعين التفكير في هذا الأمر للعملاء الذين يبحثون عن القدرة على تحمل التكاليف وكفاءة الطاقة.
المشي في المجمدات
توفر الفريزرات ذات التصميم الداخلي مساحة واسعة، مما يوفر للشركات متطلبات قابلة للتخصيص لتناسب متطلباتها المحددة. باختصار، هذا النوع من الفريزرات الفريزر التجاري مناسب بشكل مثالي للعمليات واسعة النطاق.
2. كفاءة الطاقة
هناك جانب آخر بالغ الأهمية يجب الانتباه إليه وهو كفاءة الطاقة في الثلاجات التجارية. وذلك لأن العديد من الشركات تعطي الأولوية للأجهزة التي تعطي الأولوية لكفاءة الطاقة لتوفير تكاليف التشغيل ودعم التأثير البيئي.
ومن ثم، يتعين على البائعين البحث عن ما يلي:
شهادة Energy Star
تأتي المجمدات التجارية المعتمدة من Energy Star مع إرشادات خاصة لتوفير الطاقة. على سبيل المثال، تميل المجمدات المعتمدة من حيث الطاقة إلى استهلاك أقل من 9 - 15٪ مقارنة بالخيارات القياسية. ونتيجة لذلك، يساعد هذا في توفير التكاليف على المدى الطويل.
تقنية الضاغط
ينبغي للبائعين البحث عن ضواغط عاكسة قياسية في الثلاجات التجارية الحديثة. تسمح هذه التقنية بالتبريد عند درجة الحرارة المطلوبة، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك الطاقة.
3. أنظمة التبريد والتحكم في درجة الحرارة
يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بكفاءة الطاقة وجودة الطعام والسلامة. يضمن التبريد المستمر الحفاظ على قيمة المواد الغذائية وقوامها.
يوفر الفريزر التجاري المزود بنظام تبريد بالمروحة توزيعًا متساويًا للهواء البارد، مما يحافظ على درجة حرارته الموحدة ويقلل من مخاطر النقاط الساخنة.
في حين أن وجود منظم حرارة قابل للتعديل أو عناصر تحكم رقمية في الفريزر التجاري يسمح بالدقة في ضبط درجة الحرارة.
وتأتي الموديلات المتقدمة أيضًا مع أنظمة إنذار في المجمدات التجارية لإخطار المشغلين في حالة حدوث أي تغيير في درجة الحرارة.
4. إدارة الصقيع
لا يؤدي تراكم الصقيع إلى تقليل مساحة التخزين فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة استهلاك الطاقة في المجمدات التجارية.
يجب على البائعين البحث عن إزالة الجليد تلقائيًا في الفريزر، والذي يأتي مع وظيفة إزالة الجليد التلقائية. يساعد هذا في إذابة فترة التراكم لتقليل التدخل اليدوي.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد المكثفات ذاتية التنظيف في المجمدات على التخلص من تراكم الغبار والصقيع. وبفضل هذه التقنية، تعمل المجمدات التجارية بكفاءة أكبر وتتمتع بعمر افتراضي أطول.
5. مصدر الطاقة
يتعين على البائع البحث عن مجمد تجاري يتوافق مع متطلبات العمل. تعمل المجمدات التي تعمل بالكهرباء بخيارات أحادية أو ثلاثية الطور.
في مجمدات تجارية ذات طراز واحد تعتبر شائعة ومناسبة للوحدات الأصغر حجمًا، مع الأخذ في الاعتبار أن الطاقة ثلاثية الطور مثالية للمجمدات التجارية الكبيرة أو الصناعية.
هناك جانب آخر يجب البحث عنه وهو وجود ثلاجة تعمل بالطاقة الشمسية ومناسبة لإمكانية الوصول المحدودة أو الخيارات المستدامة.
6. المتانة والمواد المستخدمة في المجمدات
بالإضافة إلى كفاءة الطاقة، فإن فهم الجودة من حيث المتانة أو المواد المستخدمة أمر ضروري بالنسبة للبائعين.
ثلاجات من الستانلس ستيل يجب أن تكون مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبقة المقاومة للخدش والأرفف شديدة التحمل تدعم التعامل مع الأحمال الكبيرة وتقلل من تكاليف الصيانة الإجمالية.
كيفية اختيار المجمدات التجارية للعملاء النهائيين المختلفين
عند اختيار الفريزر التجاري، من المهم فهم المتطلبات الفريدة للتخزين والسعة والميزانية. وهذا يشمل:
أعمال المطاعم وخدمات الأغذية
هؤلاء العملاء يمتلكون بالفعل معدات المطبخ التجارية وتتطلب عادةً مجمدًا يوفر حل تخزين كبير للمكونات والأطباق المختلفة.
اعتمادًا على حجم المطبخ، قد يبحثون عن ثلاجة يمكن المشي فيها أو ثلاجة ذات صندوق. كما يبحث هؤلاء العملاء عن ثلاجة سهلة الوصول وسريعة مع أرفف متعددة.
ابحث عن المجمدات التجارية للمطاعم التي توفر كفاءة الطاقة لتقليل تكلفة التشغيل.
محلات البقالة والسلع الغذائية
تعطي متاجر البقالة والسلع الصغيرة، مثل العملاء، الأولوية لمزيد من الرؤية وإمكانية الوصول، على غرار المجمدات التجارية ذات الأبواب الزجاجية.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر هؤلاء العملاء النهائيون من ذوي الكفاءة في استخدام الطاقة وإدارة الصقيع القوية التي يمكن أن تعمل لفترات أطول مع تقليل الصيانة.
أعمال الضيافة
يبحث العملاء المرتبطون بالضيافة عن عرض تقديمي يوفر المزيد من الوظائف حتى يتمكنوا من رؤية المنتجات بشكل أفضل.
تحتاج الفنادق أو متاجر التجزئة إلى إضاءة LED وضواغط منخفضة الاهتزاز وكفاءة الطاقة التي يمكنها تعزيز تجربة العملاء.
مرافق تخزين ذات حجم كبير
تتطلب مرافق التخزين الكبيرة أو العملاء المرتبطين بالمرافق الصناعية أرففًا قابلة للتخصيص للتعامل مع التخزين طويل الأمد وعالي الحجم.
بالإضافة إلى القدرة على تحمل التشغيل المستمر، فإن هؤلاء العملاء النهائيين ملزمون بالحصول على مادة صناعية عالية الجودة لتوفير طول العمر وتقليل تكاليف الصيانة.
الأفكار النهائية
لا ينبغي أن يكون اختيار الفريزر التجاري المناسب عملية شاقة، خاصة عندما ينتبه المرء إلى كفاءة الطاقة والتحكم في درجة الحرارة والسعة الإجمالية. مع وضع هذا في الاعتبار، يمكن للبائعين بدء رحلتهم، والتأكد من التكيف بناءً على ما هو رائج ووضع أنفسهم في السوق لتحقيق أقصى استفادة من العمل المربح في عام 2025 وما بعده!
